都匀毛尖茶的鉴别方法
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方法一
步骤/方式一
看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。从外形上，正品毛尖条索紧直峰尖、外形细秀匀直，茶色比较纯正，茶叶上面有“白毫”显露，芽头大小均匀。
步骤/方式二
拿起来闻，能够嗅到一股板栗的香气或是淡淡地发后香。
步骤/方式三
冲泡之后的正品毛尖汤色明亮，自带馥郁清香，在鼻端嗅闻时，可感受到清高纯正茶香，沁人心脾；优质毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化；汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。
步骤/方式四
品茶。毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖。茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。
步骤/方式五
看叶底。要注意看茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的绿茶信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。
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都匀毛尖茶为啥有奶香味
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。中文名：都匀毛尖类别：绿茶命名原因：产于贵州省都匀市主要产地：团山、哨脚、大槽一带特色：“三绿透黄色”别名：“白毛尖”、“细毛尖”等
都匀毛尖茶有几种香味特点
不是
都匀毛尖是绿茶，它的口感非常清爽，有一定的甜味和香气。
这是因为都匀毛尖是以贵州都匀为产区的绿茶，由于生长在高海拔山区中，受到的阳光和水分充足，使得茶叶含有丰富的维生素和矿物质，口感清爽甜润。
都匀毛尖茶的香气特点
都匀毛尖是十大名茶之一，生产地是贵州省都匀市郊。都匀毛尖茶外形紧细巻曲、色泽绿润、茸毛满披。开汤后的都匀毛尖茶，其香气嫩香（比板粟香，但不是板粟味、有点像鸡汤气味）、滋味浓甘（有点苦而又回甜）。喝了后，吃饭特香。具有较高的医疗保健作用。
正宗都匀毛尖茶的质量鉴别方法
1. 外观：选择整齐、紧结、色泽统一的茶叶，避免出现杂草、枯叶、老茶或虫蛀等情况。
2. 香气：好的都匀毛尖茶应有清香、持久、深沉的香气，增加品尝的乐趣。
3. 色泽：好的都匀毛尖茶颜色明亮，金黄，清澈，茶汤色泽不均匀或混浊不清的应避免购买。
4. 叶底：通常，茶叶的颗粒越细，品质越高，叶底鲜嫩，具有明显的光泽。
5. 味道：品尝后应感到茶味甘醇，韵味悠久，不会出现苦涩或异味，口感宜滑而不粘。
都匀毛尖茶的味道及颜色
都匀毛尖茶品质特色在于三绿中透着黄色。所谓三绿中透着黄所指的是都匀毛尖干茶的色泽中带点黄，冲泡过后的绿色茶汤中也透着点黄。茶叶底部依然是绿中显露着黄。都匀毛尖茶外形品质在绿茶当中足矣与碧螺春想媲美。而都匀毛尖茶的内质特点又足矣和信阳毛尖茶相提并论。因其内在含有丰富的蛋白质及氨基酸、维生素A、B1等许多多人体有着营养的元素。所以都匀毛尖茶功效作用也是相当之多的。最大的好处就是能够预防坏血病及抵抗许多放射性元素等作用。虽然都匀毛尖茶在市场上不大受大家的关注，但是其对人的保健效果那是不容忽视的。
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