白牡丹茶的鉴别方法
【产地】福建省福鼎县一带盛产白牡丹茶，白牡丹茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。白牡丹茶属白茶类，它经绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。【特征】白牡丹茶两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰深或暗青苔色，叶张肥嫩，呈叶连枝。白牡丹茶汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。【工艺】白牡丹茶的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。白牡丹茶 精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。白牡丹茶的烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。【功效】白牡丹茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，润肺清热的功效，常当药用。
白牡丹茶有哪些特征
白牡丹新茶，香气爆炸；
白牡丹，一直是白茶中香气极为丰厚的存在。
甚至于每年白牡丹的新茶下山，只需要将三层密封的箱子打开，白牡丹极具特征的鲜花香气，就在整个空间当中爆炸开。
像是在被高射炮送至天空的礼花，香气分子四散天涯，能够将每一个角落的空隙用花香填满。
二、陈化一年后的白牡丹，就兼具花香和汤感；
的白牡丹，尚且年轻。
香气着实轰轰烈烈，然而在汤水上的表现却略显稚嫩些。比起醇厚，淳和感更多些。
巧在白茶能够长期陈化，好的白茶在良好陈化一年之后，汤水的内容大有增加。
陈化一年之后的白牡丹，不仅花香依旧，汤水内容也紧追慢赶，逐渐和香气比肩。
啜一口汤水，稠滑细腻的足够令人心神荡漾，香气和汤感兼备，着实难得。
三、清热解毒；
在福鼎民间，有用老白茶当做小儿麻疹的退烧药的做法。
可见，福鼎白茶的清热解毒效果，在很早之前便已经被人们所认识到，并加以实践运用
四、增加身体的免疫力；
在白牡丹的干茶上，大家可以看见有许多的白毫存在。
别看它细细小小，毫不起眼的样子，实际却是氨基酸类物质的集合体。
像是白牡丹中，就有数量极为丰厚的白毫存在，营养物质丰富。
长期饮用对提高人体的免疫力，具有一定作用。
怎么辨别白牡丹茶的好坏呢
白牡丹属于白茶系列。白牡丹，牡丹王，白毫银针都属于上品。看它的紧压茶首先看叶芽，叶芽舒展，饱满，茶饼闻起来很香，并且整体紧实。应该是上品。但白牡丹和寿眉贡眉有差别，寿眉保存时间更长
白牡丹茶的年份有什么区别
种植的牡丹苗2年生和3年生的区别：
1、枝条数量不同
牡丹花苗的生长年份越长，一般枝条也就越多，2年生牡丹苗枝条2－3个，3年生牡丹苗枝条4－6个。
2、苗株大小不同
3年生的苗株要比2年生的苗株高，而且植株直径要比其大。
3、二年生和三年生的苗成花率差异、开花量差异等都有所不同。
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