苦荞全株茶和全胚茶的区别
1、大小形状不同
全胚芽苦荞茶：全胚芽苦荞茶的茶粒细小均匀，为不规则的球形细小颗粒。
全株苦荞茶：全株苦荞茶的茶呈长条状。
2、制作过程不同
全胚芽苦荞茶：全胚芽苦荞茶是通过激活苦荞胚芽，再只取其胚芽部分，经过烘培制成细小茶粒。
全株苦荞茶：全株苦荞茶是使用苦荞麦的根、茎、叶等，通过面粉成型后制得。
苦荞茶怎么鉴别好坏
一看酒颜色，金黄色，
二看酒的纯洁度，混浊为真，清净为假，
三品，喝上没有苦荞味。
四是认真查看包装是否整齐完好，选择正规可信的购买渠道，不要过度相信防伪标识，从酒的度数和透光度上来判断。
黑苦荞全株茶与全胚芽茶区别
区别主要在于取材部位和工艺不一样，安喜全胚芽茶是采用带胚芽的苦荞麦粒为原料，外观是麦粒状；安喜全株茶是以苦荞的枝叶花果为原料，外观是细节状。一般来说，全株茶的芦丁含量要高于全胚茶。苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。
黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。
而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。
但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。
黑苦荞全珠茶和胚芽茶
苦荞茶全株的好
全株型苦荞茶：苦荞中最珍贵最有营养价值的物质是黄酮又名芦丁，苦荞在初花期时：茎、叶、花中的芦丁含量是最高的，可达到7%，全株苦荞茶就是以初花期的苦荞整株，即苦荞的茎叶花果经超微粉碎混和精制而成。其特点是芦丁含量高，口感醇和，清香入口，麦香型口味。
真假苦荞茶的鉴别方法
不是，苦荞麦粉是黄绿色，苦荞面粉不会染色，除非是假的掺杂了其他物质的苦荞面粉，真正的苦荞面粉是成黄绿色的。因为纯苦荞麦面粉是没有粘性的，揉搓面团不成型的，所以在做荞麦馒头或者面条时候，一般都会添加一点面粉或者小麦粉进去揉面才会揉出面团来。
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