如何辨别普洱茶干仓湿仓
干仓茶与湿仓茶的区别
①外形的区别
干仓茶的条索更加紧实饱满,茶饼表面光泽油润,从各方面能看出茶的活力;
湿仓茶与干仓茶刚好相反,由于储存环境湿度大,包装可能都会有水印、湿软,条索比较松散,色泽暗淡或为黑绿色,茶叶表面能看到发霉的毛毛。
②气味的区别
有无霉味是最明显的差别,干仓茶的味道是陈香,比如我们熟知的枣香、樟香等气味,但是是没有让人闻了不舒服的异味和霉味的;
湿仓茶易发霉,带有霉味,不过经过湿仓储存后的茶发霉后换干仓存储,时间一长霉味也会消除。
③汤色的区别
干仓茶汤色红浓却透亮、茶汤清澈;
湿仓茶同样红浓但伴有杂质,不纯。
④叶底的区别
干仓茶叶底富有活力,能感受到茶叶自然陈化,呈现红褐色,柔软有弹性;
湿仓茶的生茶叶底还是比较柔软的,熟茶叶底则生硬,颜色为黑栗色。
⑤口感的区别
口感的区别主要在香气和醇厚之差,干仓茶为陈香无异味,口感醇厚,顺滑,没有不适感,一饮而尽。
湿仓茶口感稍淡薄,甚至有一股霉味,不习惯的会有刺激喉咙的感受。
如何从包装辨别普洱茶的好坏
1、茶饼外形,好的普洱茶饼外形匀整圆润,没有人为的痕迹,且松紧度适中,不缺少边角,饼面较为油润;
2、茶饼香味,干茶陈香凸显,香味高扬持久,无明显的仓味;
3、茶汤口感,好的普洱茶饼冲泡后滋味浓醇,茶汤入口非常顺滑。
普洱茶仓储图解
普洱茶的储藏方法有:
1、罐子存茶,可以有效地避免茶叶受潮,避免与空气发生氧化反应;
2、纸箱存茶,用塑料袋装好之后再放入纸箱储存;
3、散茶存放,用塑料袋或者紫砂罐密封保存。
普洱茶的仓储与收藏知识
普洱茶是经过发酵、压制或熟化等处理工艺制成的茶叶,在存放方面需要格外注意,以下是详细的存放方法:
1. 保持通风干燥。普洱茶需要存放在通风干燥的地方,避免潮湿,否则容易生霉变质,影响口感。所以最好不要存放在潮湿或光线不充足的地方,如地下室、厨房等。
2. 避免异味。普洱茶的口感、香味都非常独特,容易受到化学品等异味的污染。因此,最好单独存放,避免与其他东西混合存放。
3. 避免阳光直射。普洱茶应该避免阳光直射,因为阳光会对茶叶中的有效成分产生影响,使茶叶的品质和营养价值降低。所以,存放时应尽量避免阳光直射。
4. 温度适宜。普洱茶的存放温度最好在5~25℃之间,特别需要注意的是避免高温环境,否则会影响茶叶的品质和口感。低温恰到好处,但不宜过低。
5. 逐步放氧。普洱茶的保存需要缓慢放氧,因为茶叶一旦遇到氧气就会与之发生化学反应,从而影响茶叶的品质和口感。因此,最好将茶叶封装好,并逐步加大容器的透气性,以便茶叶逐渐与外界接触。等到茶叶完全适应新环境后,可以打开包装,享受优美的口感和浓郁的香气。
6. 定期翻动茶叶。普洱茶的存放时间较长,会出现茶叶堆积、发霉、虫蛀等情况。为避免这些问题的出现,可以定期翻动茶叶,检查是否有异味、发霉等现象,并及时处理。
总之,普洱茶的存放需要注意保持通风干燥、避免异味、避免阳光直射、温度适宜、逐步放氧、定期翻动茶叶,以保证茶叶的品质和口感。
普洱茶仓储对照表
180毫升小壶 泡 4~5克普洱茶(水温 95度以上)普洱茶常规冲泡情况下,茶水比例一般以1:50为宜,即1克茶叶用50毫升水。常以3克茶叶、150毫升水,浸泡5分钟进行开汤审评。 如煎煮普洱茶,茶水比例一般以1:80为宜,即1克茶叶用80毫升水煮沸。常用5克茶叶,加水400毫升,浸煮5分钟后,开汤评比。
普洱茶仓储优缺点
短期存放毛料茶样的话可以,长期或存放饼茶的话不推荐。
针对于普洱茶大多用户存放的是饼茶,关键的因素就是:干燥透气避光无异味。这种覆膜的袋子不利于普洱茶后期的转化,当然这影响更大的是存放环境因素。饼茶最好就是棉纸包装放无异味纸盒或连同笋叶的包装一起存放于避光干燥无异味的房内,生熟一样,这样利于后期的转化。
但制作普洱茶的毛料,也就是云南大叶种晒青茶,可以类算绿茶(干燥方式和温度不同),很少有散茶存放收藏成陈茶的,所以需要的是和绿茶一样追求新鲜,所以适合装散茶,在云南这边的茶样大多也是用塑料包装袋和这种牛皮纸袋装。
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