都匀毛尖茶鉴别方法
辨别方法如下：
1、闻茶香
用双手捧起一把毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气，一是看是否具有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
2、观色泽
用手抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细，凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。
3、嗅香气
都匀毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。
4、看汤色
一般在茶叶冲泡3～5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行，凡属上乘的毛尖茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，明亮澄澈。
5、尝味道
都匀毛尖茶汤浓醇爽口，属上等茶，如果平淡涩口，多为粗老茶。
正宗都匀毛尖茶的质量鉴别方法
如果买正宗都匀毛尖茶肯定是到都匀了。网购的话建议选购贵州都匀本地的品牌大口碑好的网店。
只有产自于贵州省都匀市境内的毛尖茶，才能称之为正宗的都匀毛尖茶那么都匀毛尖茶的核心产区有哪些呢？
螺丝壳是都匀的一座山，最高海拔1768米，平均海拔1400米。
都匀到摆忙乡的县级公路沿着山腰盘旋而上，“螺丝壳”也由此得名。村民说，一年365天，这里有200多天被云雾笼罩。
要得一个晴天看到眼前这山翠欲滴，需要极好的运气。这里是都匀毛尖的核心产区。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、高寨两乡，茶树多生长于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障，形成空气湿润与多漫射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩周期比较长。
要说到都匀毛尖茶要数团山、螺丝壳、高寨这些地方的茶比较好一些的，建议大家购买这些地方的都匀毛尖茶品鉴。
好的都匀毛尖茶看起来白毫显露、干茶外形比较的卷曲。香气清香宜人。也是深受广大茶友们的喜爱的中国十大名茶之一。
都匀毛尖茶怎么鉴别真假
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方法一
步骤/方式一
看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。从外形上，正品毛尖条索紧直峰尖、外形细秀匀直，茶色比较纯正，茶叶上面有“白毫”显露，芽头大小均匀。
步骤/方式二
拿起来闻，能够嗅到一股板栗的香气或是淡淡地发后香。
步骤/方式三
冲泡之后的正品毛尖汤色明亮，自带馥郁清香，在鼻端嗅闻时，可感受到清高纯正茶香，沁人心脾；优质毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化；汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。
步骤/方式四
品茶。毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖。茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。
步骤/方式五
看叶底。要注意看茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的绿茶信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。
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都匀毛尖茶好坏如何鉴定
只要是有名的事物，都有假冒伪劣的存在。
要辨别出都匀毛尖的好坏有2点：外形和汤色。外形卷曲似螺，白毫特别多，色泽绿润，选用当地的 苔茶良种，具有早发芽、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。汤色具有“三绿透黄色”的特色，就是干茶色泽 绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。本文《都匀毛尖茶的鉴别方法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-183691.html
