佛手茶的来历
春佛手茶永春佛手茶，产于著名乌龙茶主产基地——福建省永春县，又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一。因其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用;并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管,降血压血脂等保健功效.常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。
怎么鉴别佛手茶好坏图解
佛手茶老茶好喝，时间长茶浓
佛手茶是什么样的
1.佛手茶，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。系乌龙茶中的名贵品种之一，产于福建省永春县。
2.佛手茶产于福建省永春县。玉斗镇地处永春县西南部，是永春县的重要产茶区。该镇雨量充沛，年平均降雨达1680mm，年平均气温19.5℃，年平均相对湿度为77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5—6.5之间，有机质含量丰富，特别适合永春佛手茶的生长。
3.永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成, 是福建乌龙茶中风味独特的名品。
佛手茶的品质特征
佛手茶属于乌龙茶，佛手，又名香橼、雪梨。它原是福建泉州永春县的地方主栽品种，后引种到武夷山种植，逐渐本土化。采集期为4月中旬，制成条形的乌龙茶(岩茶)干。与其他灌木型干茶相比，大叶条更为柔和，有雪梨的香味，汤醇厚甘甜。
佛茶(岩茶)的特点
佛茶是武夷山引进品种，主要栽培地为福建泉州永春县。佛手茶传入武夷山后，受当地环境影响，逐渐成为武夷山。按照岩茶的制作工艺，是佛手岩茶。
它的茶汤喝起来就像是香橼的皮一样，清爽而尖锐，特别清爽，回味中带着雪梨的甜爽。因此，它也有一个可爱的名字，叫“雪梨”。而雪梨香也是其独特的品种香。
传统岩茶用水彻底，炭火慢烤，有甜甜的雪梨香和烘焙香，温润不刺激，有特色的花蜜香，末有佛手味。
佛手茶的优劣鉴别
一、炭焙茶的优点
1、口感更好
碳培茶有独特的口感，比原来更回甘，入口更顺滑，品尝之后喉咙特别舒爽，茶水比原来更加醇厚，在一定程度上加强了耐泡程度。其茶香味更熟化一些，有清香、熟果香、浓茶香味。
2、温润暖胃
培火之后的炭焙茶，茶性已发生了根本性改变，变得温润暖胃，茶性更类似红茶和黑茶，对于人体的胃刺激较小，可以多喝。故而不少希望通过喝茶配合减肥的人群，都选择碳培茶。
3、保质期长
炭培茶的保质期会延长，而且还易于保存，存储要求也没有那么高，一般密封冷藏即可，而且不容易出现变味。焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔；保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。
二、炭焙茶的缺点
在颜值方面，炭培茶会大打折扣，颜色变暗。同时，现代工艺的烘焙茶更追求鲜爽度，而炭焙茶会丧失那来自大自然的一抹清新，一缕鲜香。如果平常喜欢喝绿茶、白茶等轻发酵茶叶，会较难接受炭培茶的口感。
佛手茶冲泡的样子
不是。
佛手茶主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海高山处，佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种，以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，分四季采摘。
佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈，冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸。
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