怎么鉴别茶饼的好坏
熟普洱茶好坏的鉴别方法如下
第一，做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤涩浑浊甚至呈黑色。好的茶，生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性;熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维。
第二，看茶饼、看条索，好的普洱茶饼整洁干净，极有光泽。好的生普条索清晰粗壮，好的熟普金芽显著。
第三，闻茶香，好的普洱茶闻起来有一种山野香味，而不是霉味。好的生普闻起来清新自然，好的熟普没有杂味、堆味。
第四，品口感，好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透，喝起来口中生津，没有麻舌或喉咙干燥的感觉，喝后还能感觉一股茶香味。好的生普回甘生津，好的熟普顺滑、不挂喉。
第五，看汤色，汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
第六，看茶渣，熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，摸起来则很硬，像粗纤维的感觉。
怎么判断茶饼熟普好坏
辨别普洱茶熟好坏主要通过以下步骤：
一、闻茶香
香气是普洱茶内质的表现，通过闻香可以辅助判断普洱茶的品质。闻香，有两种方法：一是闻干茶，二是闻茶汤。
1、闻干茶
打开勐海茶厂2005年7572熟茶，饼面采用细茶撒面，3-9级粗壮茶菁为主原料；轻闻茶饼，能感受到阵阵茶香。通过感受普洱熟茶茶品散发出来的气息和香气，从而辅助判断发酵、仓储、陈化的状况。
新压制的普洱熟茶，往往带着堆味；发酵不当、仓储不佳的普洱熟茶会带着酸味、腥味、霉味等异味。
仓储好的普洱熟茶会透着自然的熟茶香；陈化到位的普洱熟茶会带着迷人的陈香。
2、闻茶汤
普洱熟茶开汤后，可以闻茶汤。闻茶汤，可以闻公道杯的茶汤，公道杯里的汤量多，香气相对集中，闻起来更明显，更容易辨别。
最适合闻香的温度是45℃~55℃，超过60℃就烫鼻，低于30℃时香气表现低沉，杂异味难以辨别。每次闻香时间最好是2~3秒，鼻子先呼一口气，趁吸气时对准公道杯深吸一口，此时可以闻公道杯里的香气香型。
2005年7572普洱熟茶，是一款发酵适度、仓储好、陈期已有15年的精品熟茶。其内质丰富饱满，挂杯香闻起来相对浓郁、内敛，香气中还带着丝丝甜意，沁人心鼻。
如果是用料一般、陈期较短的普洱熟茶，一般会透着堆昧，香气漂浮，一闻便大致知道茶汤的表现会相对单薄。
如果是发酵过度的普洱熟茶，茶汤会透着一股焦味，稍微一闻，鼻腔和咽喉都有不适感，我们便可预知茶汤入口多半会有卡喉感。
二、品茶汤
2005年7572普洱熟茶，汤色栗红通透，光下透亮度高，呈宝石红色泽，汤体醇厚、稠滑饱满，品饮后软糯滑口，如小米汤一般粘稠，汤香交融，已经没有渥堆味，甜木熟香明显。
一杯好熟普，往往会有漂亮的茶汤，红艳透亮、富有质感，茶汤上往往会漂浮着美妙的汤氳，让人一看就想一尝为快。
所谓的“汤氳”，也可以理解为茶汤的油圈，是茶汤中脂溶性物质遇高温漂浮在汤面上的现象。
有汤氲往往意味着茶汤丰富，浓稠度较高，入口饱满稠厚，给人一种“粘稠感”、“胶质感”，类似于米汤的感觉，可以咀嚼得到。
品质差的熟茶，茶汤会有“水寡味”，也就是我们说的汤薄水寡。甚至会出现干涩、锁喉等现象，汤感表现很差劲，这类茶就不适宜品饮。
三、鉴叶底
辨别一款普洱熟茶的好坏，除了品饮后的整体感官之外，叶底也暗藏了很多玄机。某种程度上，叶底直接反映了一款茶的用料优劣、工艺水平及存储条件等信息。
所有的外在表现，都来源于内质。看叶底，是透过现象看本质。冲泡后的叶底，主要看三个方面：鲜活度、色泽、匀度。
在具体鉴别叶底的过程中，我们可以观察叶底的老嫩、匀整度、色泽等，其次将叶底放到盘子里，铺开展平，动手来拿捏叶底，感受叶底的活性和内质丰富程度。
用料不错、发酵工艺过关、仓储得当的熟茶，叶底拿捏起来会有柔软感。用手捏勐海茶厂2005年7572普洱熟茶，叶底柔软有弹性，茶品内质丰富。
茶的唛号对应表
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶为4位，头两位为该系列茶配方创制年份，第三位为茶料等级，第四位为茶厂编号（昆明“1”、勐海“2”、下关“3”、普洱“4”）。散茶用5位，第三、四位为茶料等级，其他同上。如7542、7536等数字。
如何从外包装判定茶饼好坏
件
“件”是传统普洱茶饼规格单位，一件十二筒，一筒七饼共八十四饼，整件净重30千克。
如今随着普洱茶的盛行，茶饼重量与包装也开始多样化，整件重量也随之变化。以传统“件”为单位逐渐减少，而多以饼、筒与公斤为单位。
筒
传统普洱茶饼规格单位，一筒七饼茶，净重2.5千克。七子饼，也叫七子圆茶，是云南普洱茶的标志性形态。关于“七子饼”的由来，说法很多，主流的说法是：
雍正十三年（公元1735年），清廷正式颁布“云南茶法”，茶法规定买卖云南茶叶需持“茶引”，每引购茶一百斤。其中特别规定，交易之茶需为圆饼状，每圆重七两，每七圆为一筒。七子饼的形态由此正式确定并沿用至今。
饼
古代规定茶饼为圆茶，每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
这个规格沿用至2000年私人厂量产开始才有所变化，众多厂家与坊间开始开启茶品规格上另一新风格，一筒重量与饼数也无严格限制，不过一饼357克依然是市场上比较主流的克重。
茶饼的生产批号标准
茶叶包装袋上没有保质期、生产日期算是三无产品。
没有生产日期算三无产品。三无产品一般是没有生产日期，质量不符合要求，没有合格证，未标明生产厂家，但却流入市场的产品。这些产品大多属于来路不明，不符合产品质量法规定的。没有中文厂名、中文厂址、生产日期等的一般都是三无产品。三无产品并不仅仅指缺少三个要素的产品，任何一项不符合规定，都可以被称为三无产品。
怎么分辨老中茶唛号
中茶牌红印圆茶的特点，红印圆茶是中国茶叶公司20世纪四五十年代生产的一批高品级普洱茶。红印圆茶又被称为现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂主时，延续到20世纪50年代末期。
红印圆茶内飞和外包装均为红色印记，其外包装纸的正面印有中国茶叶公司“八中茶”的标志，在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字，故而得名。在中国茶叶公司生产的普洱茶品中，兼有“八中茶”和红色”茶”字者只有红印圆茶和红印云南沱茶，由此可见其珍贵程度。
此外，红印圆茶还见证了佛海茶厂向勐海茶厂的转变，因而在普洱茶史上具有特殊的纪念意义。
本文《茶饼唛号鉴别好坏》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-178851.html
