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紫龙潭如何鉴别好坏茶

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 09:18 点击77次

乌龙茶怎么鉴别好坏图片

乌龙茶甘甜鲜爽。

甘甜是反映乌龙茶饮后回甘状况的重要指标,饮用乌龙茶时,茶叶糖类物质在口腔水解酶的作用下降解为单体葡萄糖,产生甜味的口感。茶汤中所含糖类物质越多,回甘越快越明显,持久,这也是高品质茶叶的重要特征。

乌龙茶的新茶一般都很清新爽口,这是由茶叶中的咖啡碱,氨基酸,茶黄素等物质的多少决定的。茶汤的鲜爽味是滋味品质性状之一,也是新茶的典型味,中低档乌龙茶及陈茶因加工和贮存不当等原因,鲜爽度通常表现不佳。

鉴别乌龙茶的品质

1、看外观

鉴别乌龙茶时可以看它的外观,质量好的乌龙茶芽大粗壮,白毫明显,而且红、黄、绿三色相同,色彩鲜艳,形状略短,条索坚结,而那些质量差的乌龙茶,则是条索粗大无白毫,茶叶多为深绿色。

2、尝口感

鉴别乌龙茶时可以尝口感 ,如果汤水入口以后浓厚甘润而且不涩,让人感觉圆润爽口,回甘深厚,那就说明它是质量好的真正乌龙茶,如果滋味苦涩而且回甘现象浅淡,则说明这种乌龙茶的质量差或者根本是假的乌龙茶。

3、看茶汤

鉴别乌龙茶时可以看茶汤,它在冲泡以后得到的茶汤明艳,能呈现出琥珀般的橙黄色,就说明它是质量好的乌龙茶,如果汤色不鲜艳,是黑褐色或者深金黄色的样子,就说明这种乌龙茶的质量并不好。

4、闻茶香

鉴别乌龙茶闻茶香也是一个好办法,质量好的乌龙茶冲泡以后汤水会带有天然的浓郁熟果香,而且芬芳宜人,而那些质量差或者假的乌龙茶在冲泡以后香气稀薄,有时会伴有其他异味。

鉴别好茶就三招

几招销售技巧:

找非遗传承人代言

这位销售大神,虽然,祖荫没有庇佑他分到一块好的产区,但是,祖先遗传给了他一个好脑袋瓜子。

他首先想到的,是包装。

一款产品要销售出去,要取得较好的销量,一定要有卖点,不说与众不同,起码要与大多数人不相同。

人家有好产区的,肯定秀产区——高山产区,高山茶,高山云雾出好茶。

人家有好工艺的,自然挑明工艺优势——纯粹日光萎凋,入住阳光房。

而他呢,产区既在平地,还紧邻工业区,要讲地理优势,简直乏善可陈。要说工艺嘛,他本来就在这上头不怎么努力,不怎么上心,反正能把茶做干就行,管它什么工艺。

想来,对他而言,把白茶弄干,跟农家晒笋干,晒长豆干,晒茄子干,道理是一样的。

晒少了茶香不好,晒多了颜色不好,这些,都不在他的考量范围内。

找个好的销售主张,把产品好好包装一下,卖个好价格,才是他最上心的。

他的聪明脑袋瓜,没转几下,立刻想到了当下最热门的一个头衔——传承人。

一款茶,产区再差,工艺再差,卖相再差,口感再差,只要对外宣传是传承人出品,必然会有大批无知群众蜂拥而至。

传承人这个招牌,跟上市公司的招牌一般,金光闪闪。

传承人的茶,好卖,上市公司招人,好招。

他正好有个远房亲戚,是白茶技艺传承人,当然,不是福鼎的,是屏南(邻县)的。

果然,他把自己的茶,写上了某某传承人出品之后,销量一路大涨——正常市面上非遗传承人亲手做的茶,价格要比大神的茶贵上2/3,他既打着传承人的旗号,价格又只卖1/3,能不大卖么?

修改茶叶的年份

大神的销售技巧,第二个,是改年份。

他家的秋寿眉,产量是很大的。为了让这些大量的秋茶,在散茶的时候就卖出去(量大太占用仓库资源,如果压饼,又会增加压饼成本,他并不愿意),他想到了一个新招。

消费者们不是喜欢年份茶么?喜欢年份茶的香气浓郁和口感淳厚。

于是,他就给自己的茶改年份。

如何区别染色茶的好坏图片

区分方法如下:

1、含硫玫瑰花,花托部位的花瓣偏白,花瓣颜色红艳,花托发黄;无硫玫瑰花花瓣颜色发黑紫,花托发绿。

2、含硫玫瑰花泡水后,口感会发涩;无硫的玫瑰花泡水后口感爽滑。

3、茶汤泡开后要看茶汤的颜色是否通红,如果通红就是加了色素,玫瑰花茶汤颜色都会跟一般的绿茶汤色差不多,稍微深一些,偏土黄或淡红。

如何鉴别易武铜箐河古树茶

百花潭和百花箐是两个不同的景区,有明显的区别。
首先,百花潭位于湖南省长沙市岳麓区岳麓山南麓,是以水为主题的自然景观,水面上生长着各种水生植物,景区内还有一些历史文化遗迹和游乐设施。
而百花箐则位于四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县,是以花为主题的自然景观。
景区内有着各种颜色和种类的花朵,每年春季和夏季都有不同的花海景观,非常适合赏花游览。
此外,百花潭主要是城市中的一处休闲公园,而百花箐则是一处自然风光优美的山区景点。
总之,两者景点的特点和地理位置都不相同,游客可根据自己的兴趣和实际情况选择前往。

如何判断一款茶的好坏呢

通过查看叶底来判断茶叶的好坏。

叶底就是茶叶冲泡结束,将茶汤倒出后,杯中剩下的茶叶,俗称:茶渣。

别看茶渣不起眼,却是茶叶最无法掩饰、最本质的反映。通过看茶渣的老嫩、匀整度以及色泽,往往能发现从干茶、汤色中发现不了的问题,从而进一步判断茶叶的品质到底如何。

看叶底老嫩

很多茶由于制作工艺的原因,无法看到芽头以及嫩叶的含量,但冲泡后,往往能从叶底看出这个问题。

将叶底平摊开来,一般能够看出是茶叶的等级是单芽还是一芽一叶或者一芽二、三叶。

当然,除了观察,最好再用手去亲自感受一下。

如果叶底摸起来比较柔软,叶脉摸起来比较平滑,叶肉比较厚而且软,说明茶叶嫩度好,内质好;如果叶底比较薄,而且硬,说明茶叶不够嫩或品质不够好。

看叶底色泽

除了观察叶底的嫩度,通过叶底色泽也可以帮助判断茶叶品质好坏。

好的叶底,色泽亮度都比较好。所谓亮度,就是叶底看上去比较饱满,鲜活,有生命力,而不是色泽黯淡、毫无生机的样子。

造成叶底暗淡的原因大致有三种,一是采摘等级差,粗老叶片和梗多;二是做工不合格,比如温度过高或受热不均,导致茶叶被灼伤;三是保存过程中因受潮而失去光泽。

看叶底展开度

茶叶冲泡后,如果叶底随冲泡次数增加而逐次展开,到最后完全舒展,说明加工技术比较好,而且这种茶较耐冲泡。

如果冲泡后叶底不能展开或者冲泡多次仍展开一部分,可能是制造工艺不足,焙火过重,甚至入口后喉咙会有燥感。

看叶底整碎度

这一点无需多说。叶底保存越完整,说明采摘及加工时越细致,不过也有例外。比如在判断紧压茶的时候,叶底的整碎度就是一个比重较小的因素,因为紧压茶经过压制以及冲泡时的撬茶,会破坏其叶片的完整度。

看叶底弹性

用手轻轻揉捏叶底,感受一下它的柔软性、弹性以及厚度。好茶的叶底,如绸缎般丝滑,压下去能感受到一定的弹性,这说明茶叶在最大程度上保留了内质。如果摸起来比较僵硬,说明叶底不活。如果轻轻一捻就揉烂了,只能说明是劣质茶。

另外,如果叶底有另外两种情况,就要注意一下了。

叶底焦糊

在冲泡以后,叶底出现明显的焦黑炭化的现象,或是叶片上有很多细小黑点,甚至有焦糊味,则是加工时高温所致,这种情况多在绿茶中见到。

不过也有例外,有些手工茶,很难避免出现糊点,比如普洱茶用铁锅手工杀青的时候,反而比机器杀青更容易出现糊点,所以叶底少量的黑色糊点反而能佐证茶叶是手工制作的。

丝瓜瓤

丝瓜瓤,一般出现在黑茶的干茶叶底中,主要表现为茶叶主脉和叶肉分离,侧脉裸露,看起来很像丝瓜瓤,触感粘腻,容易烂掉,这种情况通常是渥堆过度所导致的。

以上几点就是观察叶底的技巧,当然,我们上面说过,这只是一种帮助我们鉴别茶叶品质的手段,对普通茶友来说有一定的可操作性。从专业审评角度看,叶底只是审评时考察的一个因子而已,如果想要全方位确认茶叶品质,还要结合干茶、香气、滋味等多个因子综合判定。

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