普洱茶外观鉴别
看外观
首先，欣赏普洱茶的外观，好的普洱茶茶叶条形完整，老叶较大嫩叶较细，茶饼不会显得细碎。
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观色泽
然后，观察普洱茶的色泽，好的普洱茶似猪肝色，黑中泛红，极有光泽。
品茶香
最后。品味茶香，好的普洱茶闻起来清新自然，没有杂味霉味。
普洱茶颜色的鉴别方法
1. 艳绿色普洱茶汤清澈鲜艳，翠绿中带一点微黄，且带有淡淡的荷叶香气，这样的普洱茶是刚采制的新茶。而且 茶叶 不论是鲜叶原材，还是制作工艺，都堪称完美。这样的普洱茶才能冲泡出艳绿色的茶汤。此色茶汤常见于早春茶，随着茶叶陈化时间变长，茶汤颜色逐渐变黄变亮。
2. 黄绿色上面一种是绿中带黄，而这种普洱茶的颜色却是黄中带绿。有人把它的颜色比喻为半熟的橙子颜色，所以也被形象的称为“橙绿”。虽然这种普洱茶不如上一种高档，不过在整个普洱茶的品质对比中，这种普洱茶的品质也能够称得上是中上等。
普洱茶颜色怎么辨别
普洱茶分生茶和熟茶。
1、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。
2、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色
普洱茶茶色素辨别方法
不会
普洱茶香气类型之丰富是其他茶类所无法比拟的，兰香、花香、蜜香、枣香、荷香、樟香、豆香、参香等等，纷呈多类。
已有的科学研究中，从普洱茶鲜叶内提取出的芳香物质就达50多种，因具体物质比重的物质不同导致茶叶形成种类不一的香型。

普洱茶香型的多样和云南得天独厚的生态有关，云南素有动植物王国之称，物种多样性是其他茶类生长环境所无法比拟的，普洱茶香型香型的形成可以从生长环境和加工工艺来解释。
普洱茶黑色和白色的区别
普洱茶分为生茶和熟茶，简单来说泡出来是黑色的是熟茶，熟茶正常泡出来是红酒色或者板栗色，泡成黑色一般是泡的时间长了，熟茶洗茶后第一泡应该在10秒内出汤，出来的汤色就不会是黑色的。泡出来是黄色的应该是生茶，生茶不像熟茶一样经过发酵而成，是鲜叶经过铁锅杀青后而成，所以泡出来是黄色。
普洱茶颜色分辨
普洱茶分生茶和熟茶。
1、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。
2、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。
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