白牡丹茶鉴别真品
白牡丹茶嫩度仅次于白毫银针，采摘时会采到芽头下1~2片叶子，冲泡后绿叶托嫩芽，出现含苞待放之势，犹如花朵初放，白牡丹的名字由此而来。
外观上白牡丹的成品色泽呈灰绿色或暗绿，茶身又如白毫银针一样白亮，当它经过萎凋等工序后，叶身又出现红筋，有“红装素裹”之誉。
口感上白牡丹会延续银针的毫香，加上原料稍成熟，茶汤浓度会更高，茶汤有标志性的杏黄色，回甘明显，满口甘甜，不带苦涩，滋味鲜醇。
白牡丹根据其品相和采摘标准不同，又分为特级白牡丹，荒野白牡丹，一级白牡丹，二级白牡丹等.......
白牡丹因外观秀气且好看，口感介于银针和寿眉之间，人气颇高。绝大多数茶客在喝白茶时，对白牡丹一见钟情概率非常高。因它容易喝懂，哪怕不懂茶的人，也能快速领略它的美好。
白牡丹十年茶的特点
陈年白牡丹茶的形状像叶片，和芽的大小差不多，而茶叶片的颜色是深绿色或者灰色的，如果你遇到黑色的那就不是陈年白牡丹了。它的芽头很长且白毫非常浓密，芽头很粗大，整体看起来颜色都个人很陈旧的感觉。
2、香味
第二步就是闻香味了，陈年白牡丹的有着高粱，青草香和野花香的味道，有着三种味道的陈年白牡丹难怪会这么有价值。也是非常难得的香味这么独特又繁多的茶叶，有点像初恋的味道。
3、汤色、口感
陈年白牡丹冲泡以后的汤色是淡黄色或者青草色的，给人很透亮又清澈的感觉，仿佛像是清澈见底的天然湖水那样。存放已久的陈年白牡丹没什么杂质喝起来更是口感极佳，它的汤色有点稠有着稻谷的香味，但也有人说有点像豆浆的味道。
白牡丹茶怎么鉴别真假
花是鉴定牡丹品种最主要的依据，其特征主要集中于花冠。
一般可分为：单瓣型，花瓣1至3轮，宽大，雄雌蕊正常，如‘黄花魁’；荷花型，花瓣4至5轮，宽大一致，开放时形似荷花，如‘似荷莲’；
菊花型，花瓣多轮，自外向内层层排列逐渐变小，如‘彩云’；蔷薇型，花瓣自然增多，自外向内明显变小，少部分瓣化，如‘大棕紫’；托桂型，外瓣明显，宽大且平展，雄蕊瓣化，自外向内变细而稍隆起，呈半球型，如‘大胡红’；金环型，外瓣突出且宽大，中瓣狭长竖直，呈金环型，如‘姚黄’；皇冠型，外瓣突出，
中瓣越离花心越宽大，形如皇冠，如‘赵粉’；绣球型，雄蕊完全瓣化，排列紧凑，呈球型，如‘赤龙换彩’；楼子台阁型，由2朵或2朵以上楼子类单花上下重叠而成，如‘玉楼点翠’。
白牡丹茶的年份有什么区别
种植的牡丹苗2年生和3年生的区别：
1、枝条数量不同
牡丹花苗的生长年份越长，一般枝条也就越多，2年生牡丹苗枝条2－3个，3年生牡丹苗枝条4－6个。
2、苗株大小不同
3年生的苗株要比2年生的苗株高，而且植株直径要比其大。
3、二年生和三年生的苗成花率差异、开花量差异等都有所不同。
白牡丹茶的品质特征
白牡丹新茶，香气爆炸；
白牡丹，一直是白茶中香气极为丰厚的存在。
甚至于每年白牡丹的新茶下山，只需要将三层密封的箱子打开，白牡丹极具特征的鲜花香气，就在整个空间当中爆炸开。
像是在被高射炮送至天空的礼花，香气分子四散天涯，能够将每一个角落的空隙用花香填满。
二、陈化一年后的白牡丹，就兼具花香和汤感；
的白牡丹，尚且年轻。
香气着实轰轰烈烈，然而在汤水上的表现却略显稚嫩些。比起醇厚，淳和感更多些。
巧在白茶能够长期陈化，好的白茶在良好陈化一年之后，汤水的内容大有增加。
陈化一年之后的白牡丹，不仅花香依旧，汤水内容也紧追慢赶，逐渐和香气比肩。
啜一口汤水，稠滑细腻的足够令人心神荡漾，香气和汤感兼备，着实难得。
三、清热解毒；
在福鼎民间，有用老白茶当做小儿麻疹的退烧药的做法。
可见，福鼎白茶的清热解毒效果，在很早之前便已经被人们所认识到，并加以实践运用
四、增加身体的免疫力；
在白牡丹的干茶上，大家可以看见有许多的白毫存在。
别看它细细小小，毫不起眼的样子，实际却是氨基酸类物质的集合体。
像是白牡丹中，就有数量极为丰厚的白毫存在，营养物质丰富。
长期饮用对提高人体的免疫力，具有一定作用。
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