泡出来的茶如何分辨好坏
1、看茶汤的颜色
从泡出来的茶汤可以分辨茶叶的储存年限,新茶期的茶叶一般出现的颜色是黄绿色、金黄色、橙黄色,这都是新茶期出现的颜色,黄绿色一般是1-2年,金黄色一般是3年左右的茶叶,橙黄色是3-5年的茶叶,这样都能分辨出茶叶的年限,茶叶的醇化期一般出现的颜色是橙红色、石榴红色、宝石红色,这样的茶叶放置的年限比较长一些,橙红色一般是5-8年的茶叶,石榴红色一般是8-15年的茶叶,宝石红一般是15-30年的茶叶,陈茶期的茶叶是比较珍贵的呈现出酒红色,颜色比较深,这样的茶叶一般存放了30年左右。
2、闻茶叶的气味
不太成熟的茶有这样的几种味道:青草味、生青味、清香味、花香味、果香味。这样的味道证明茶叶的是没发酵的茶叶或者是茶多酚氧化程度比较低的茶叶。
成熟的茶有这样几种味道:蜜香味、木香味、陈香味、樟香味、药香味。这样的味道是茶叶发酵之后产生的香气,这样的茶叶存放的年限也是比较长的。
其实茶叶的学问还是很多的,看茶汤颜色、闻茶叶气味、喝茶汤等等都是需要对茶叶有一定的了解。想要成为一个品茶高手,还是需要多多喝茶。
如何判断一款生茶的好坏
普洱茶生茶的辨别
第一:闻普洱生茶香味
大体茶香可分为显香、暗香。
显香类的生茶闻茶的表面会有缕缕的清香、鲜爽之气,它带给你的是心旷神怡的感觉,品质优良的老茶还伴有陈香(注:陈香和腥味有很大的区别,希望大家不要混为一谈),如果闻起来有让您不舒服异味存在,无论新茶老茶都应该放弃。
暗香类生茶一般来讲品性内敛,需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵,在品饮时如有让您不舒服异味存在,也应该放弃。
第二:观普洱生茶外形
干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同,吸收的阳光多少、工艺等因素影响,茶菁色泽也不尽相同,茶外观要看上去不干、扁、瘦、黄,其条索应紧实肥厚,芽嫩显毫、齐整,充满活力即可。
第三:观普洱生茶叶底
普洱生茶冲泡后待叶底完全舒展,原料的纯度越高,表面均匀无杂色,叶脉、叶齿清晰,用手轻搓叶片,茶梗不易碎,弹性良好即可。
第四:观普洱生茶汤色
茶汤浑浊、沉淀物增多,则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄,老茶年代逾久越红润剔透(注:有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮,但只要您不受干扰用心品鉴,是可以分辨开的)。
第五:普洱生茶品鉴
叮、麻:古树茶生长期都在百年以上,其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累,已是非常强,加上周围的生态环境保持完好,根本无需人为的施肥打药,茶农也不会去使用,所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹
怎么分辨网上口水茶
口水茶是一种广东传统的茶饮料,也称为老婆茶。
它是一种混合了糖、柠檬汁和茶水的饮品,口感清爽,而且营养丰富。
在广东的茶楼和街头巷尾都可以见到口水茶的身影。
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