梅茶优劣鉴别
优点
梅花肉位于猪的上肩胛部位，外形上最大的特点，就是表面肥肉和瘦肉纵横交错，瘦肉中夹杂着脂肪，形似梅花，很是美观。
和纯瘦的里脊肉相比，梅花肉虽说瘦肉占比较多，但是因为夹着肥肉的原因，吃起来就不像里脊肉那么口感单一。并且，梅花肉中的肥肉比例对于大部分人来说刚刚好，吃起来也不会觉得肥腻，而是又嫩又香。
梅占茶简介
“梅占摇红”中的“梅占”其实是一种茶树品种的名字，它原产于福建省安溪县芦田镇三洋村，无性系品种。而“摇红”可能指的是一种红茶的制作工艺或者特定的口感风格。
具体来说，梅占茶属于乌龙茶的一种，其制作工艺包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤。制成的梅占红茶外形紧实，色泽红艳，条索细而整齐，叶面光滑，芽头多。茶汤的滋味醇厚，带有独特的花果香，品质十分优异。
至于“梅占摇红”这个名称的具体含义和对应的茶品，可能需要结合具体的茶文化或产品背景来理解。在某些情况下，它可能指的是一种以梅占茶为基础，经过特殊工艺制作的红茶饮品，具有独特的口感和风味。
梅占和单丛茶有何区别
所谓色种茶：就是除铁观音品种以外的其它品种的总称。
其实，要求是拼配过的多种品种茶叶，才能称为色种茶，单一品种的茶叶称色种茶茶有些欠妥，如毛蟹茶，称它为色种茶虽然没有错误，但是不确切。因为只说出了种类，太广泛了。再比如说，毛蟹也可以称之为乌龙茶，那就更加正确了。谁也不会有疑问。
色种茶就是属于乌龙茶，一个是大类一个是小类。 岩茶属于闽北乌龙，闽北乌龙茶也有色种茶;而单丛属于广东乌龙茶。 黄金桂，毛蟹，本山是色种茶，也是乌龙茶。
色种茶中各品种茶的形、色、味各有特色： 本山：色种茶，茶条壮实沉重;梗鲜亮，较细瘦，如竹子节尾部稍尖;色泽鲜润呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底黄绿;叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显，味清纯略浓厚，香类似铁观音而较清淡。
毛蟹：色种茶，茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸千毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深密，锐而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。
奇兰：色种茶，茶条较细瘦，梗较细，叶柄窄;色泽黄绿色或褐绿色，较鲜润。汤色黄或深黄。叶度叶张圆，头尾尖，呈棱形，叶面有光泽，主脉浮现，稍显白色。味清纯甘鲜，香气清高。
梅占;色种茶，茶条壮实大，梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明。汤色深黄，叶底叶张粗大，长而浙尖，主脉显，锯齿粗锐。味厚香浓，带线香香气。
乌龙：色种茶，茶条瘦小，头尾尖，质轻，梗头短水，梗皮不光亮，色泽褐，较不鲜润。汤色青黄，浅黄或橙黄，叶底叶张薄，叶脉浮现;锯齿较粗钝。味清纯稍薄，香带焦糖香。
安溪茶农认为：铁观音以外的安溪乌龙都是色种茶。安溪理论学家认为：铁观音与任何乌龙混合着都属色种茶。
铁观音、色种茶、乌龙这三种说法都是原来计划经济年代的国家商检部门的标准说法，铁观音由于其品质优异且数量稀少单独称呼，乌龙应该是指大叶乌龙，色种茶就是指这两品种外的所有闽南乌龙茶品种，但是在外贸的时候，还有几个品种也是单独命名的：永春佛手、闽南水仙、黄金桂。
做为喝茶人，不想关心太多，只愿认可茶农的，因为去市场买茶，要与茶农构通，不然没好茶让你看，更不用说喝。关于价格高低那就得靠自己对茶的认识了。当然各类茶中都有王级茶，那只能是在自己品种上而言。
梅占是大白茶吗
梅占茶属于乌龙茶，其干茶茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。
梅占可加工白茶、红茶与绿茶，也需嫩采。制红茶亦为白琳工夫的高级原料。制成的红、绿茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚。
金梅占是什么茶
管涔山又名燕京山，林溪山《水经注》：“燕京亦管涔之异名也”。《淮南子•地形训》：“汾水出燕京。”管涔山东承阴山余脉，南接吕梁云中，古称晋山之祖。最高峰荷叶坪山在西马坊乡南，海拔2787米。从宁武县东北境的盘道梁到县西南境的石家庄镇止，“峰峦重迭，99座大小峰峦统属管涔山系。山地占总面积的95%，为1888.32平方公里，海拔在2000米以上者，有49座。元代沿袭唐制，元太祖16年（公元1221年）设置管州，以管涔山命名，治在今宁化村。 管涔山南承吕梁余脉，北达内蒙阴山，东携洪畴侧翼而西抵黄河东岸，绵延数千里成为拱卫华北的天然屏障。管涔山最著名的地方在于管涔山林区和天池湖泊群。管涔山林区南北长约78254米，东西宽约70340米，分布于管涔山及芦芽山、云中山上，地垮宁武、神池、五寨、岢岚、静乐、原平等6县（市）。管涔山林区属于黄土高原土石山区的水源涵养、防护和用材林区，全境均处于“三北”防护林系内，是华北地区林相最好的林区，树种以云杉和华北落叶松为主，不仅在山西省享有盛誉，同时也为华北所罕见，被称为“华北落叶松的故乡”和“云杉之家”。 管涔山林区面积虽然较小，但海拔高差却悬殊很大，最低的潘家湾海拔为1346米，最高处的荷叶坪海拔为2787米，高差达到1441米。在同一地区，海拔每升高100米，年平均气温就要下降0.56℃，而降水量也相应增加。这种从低到高的不同气候类型，使管涔山林区植物形成了垂直分布差异较大的特点。海拔1300米—1600为灌木丛及农垦带。灌木以沙棘、黄刺玫，胡枝子，红花锦鸡儿等为主，农作物以莜麦，马铃薯为主。海拔1500—1800米为中山针阔叶混交林带。一般是以白桦、山杨、青木千、华北落叶松为主的混交林，在阳坡分布着油松与辽东栎混交林，灌木以卫茅胡枝子，美丽胡枝子，山刺玫为主。海拔1700—2600米，为高中山针叶林带，以青木千和白桦为主，阳坡、半阳坡有小片的落叶松，灌木为悬钩子，黄刺玫，玫瑰，金露梅。海拔2400米至2787米，正高山灌丛草甸，灌草以鬼见愁，高山钱荀，金梅，构子木为主，其次是苔草，禾草类以及珠芽蓼、地榆、毛茛、龙芽草、矮生委、陵芽等植物较多，当你在攀登芦芽山等山峰时，只要留心，从山底到山腰及山顶，其林带的垂直分布一目了然。 由于管涔山地形复杂，山势走向纵横，地势高差大（1441米），由此就造成了一些特殊的小气候区域，比如：阳方口的大黄风，春景洼的万年冰、芦芽山上接地云，黄草梁常冻死人，回春谷四时如春。“早穿皮袄午穿纱，晚上抱着火炉吃西瓜。”、“天旱雨淋山”、“冷蛋（冻雹）不打隔畔田”，还有《三关志》中记载的虎头山（管涔山支脉）六月积雪，为宁武古八景之一，等等。 管涔山林区自然环境复杂多样，孕育了丰富的植物资源，调查发现，乔木有67种，灌木89种，草本512种。林区中生活的国家一级重点保护动物就有：褐马鸡、金雕、黑鹳、大鸨、金钱豹、梅花鹿、原麝、林麝等。还有种类繁多的苔藓，地衣植物，各种菌类植物如羊肚菌、雷蘑蘑、杯伞、猴头、木耳、猪苓等也十分丰富，据1982年统计，整个管涔山林区占地320万亩，森林覆盖面积82万多亩。 管涔山另一神奇之外就是拥有全国三大高山湖泊之一的天池群落。天池群落所处山地虽拥有另一个秀稚而颇带文化气息的名字——燕京山，但它无疑地属于管涔山支脉。天池群落曾经拥有过10处以上的高山湖泊个体。其所处海拔高度均在1700米以上。海拔最高的是位于马营海以西山梁北侧的干海子，海拔达到1894米。唐代以前其湖泊个体是没有独立的名字的，那时统称天池或是祁连池。其个体名称的出现是唐代在此设立了“牧监”以后，如马营海、公海、琵琶海、鸭子海、老师傅海、双海、干海和小海等。其中公海也叫玄池，为了和唐玄宗皇帝避讳改叫元池。元池湖水最深，达到15米左右，水面面积0.25平方公里。马营海也叫天池、母海，水面最大，达0.8平方公里，水深12米左右，蓄水量约800万立方米。马营海西边的山梁叫分水岭，岭南是黄河最大支流，三晋母亲河汾河的东源头，岭之北则是桑干河的孕育摇篮，人们常用“一山分二水，清泉哺晋京”形容分水岭的地位。沿分水岭山梁往西就是管涔山主峰林溪山顶峰，往东则与云中山相连。北宋时分水岭曾一度成为宋辽的界山。宋辽双方以岭为界，筑堡屯兵，安营扎寨，南北对峙。 古人罗点在《闻见录》里记载北魏孝文帝以金珠把7条鱼穿在一起从天池放进，后来鱼与金珠均从桑干河下游流出，对此孝文帝有些惊疑不解，又以一种带有特殊标记的“金缕拖羊箭”射中天池里的一条大鱼，果然随后不久，鱼与箭又一起出现在桑干河下游，从此人们开始认识到燕京山上的天池群落实际上就是汾河与桑干河的共有源头。《马邑县志》记载：“桑干水出静乐县（宁武隋为静乐）之天池，伏流至洪畴山下汇为七源。 至少在1500年前的两晋至北魏时期，燕京山及天池已经同时出名，而且见于著述记载。北魏郦道元的《水经注》中即记述到燕京山之天池，“其水澄氵亭 镜净而不流，若安定朝那之湫渊也”。至隋文帝和他的儿子隋炀帝为避暑，在天池建汾阳宫后，燕京山天池的名声更大。据史书记载，北魏孝文帝拓跋之宏于北魏延兴元年（公元471年）把天池辟为皇家游猎园林后，曾有北魏孝文帝、北齐宣帝、孝昭帝、隋文帝、隋炀帝、唐高祖、唐太宗、唐高宗、武则天等18个皇帝曾到过天池游猎避暑。以至公元575年（北齐武平7年）十月，北齐后主高纬携冯小莲大猎天池，乐不知返，丢掉了江山。唐代诗人李商隐在其《北齐》诗云：“一笑相倾国便亡，何劳荆棘始堪伤。小莲玉体横陈后，已报周师入晋阳”。大诗人元好问在写燕京山及天池的诗中曰：“天池一雨洗氛埃，全晋堂堂四望开。”真好气魄！燕京山的天池下一场雨，竟使整个三晋大地碧空如洗。这是对天池的赞美，也是对燕京山的歌唱。只不过高山易见，天池难得，所以历史上燕京山的名字常被天池的光环所掩盖。其实燕京山应跟天池一样的美丽、动人、神奇，以至更为博大精深，值得赞美。 此外，在天池冰斗、角峰、冰川槽、羊背石等300万年前的遗物随处可见，为我国典型的第四纪冰川期地貌，有特殊的研究价值和观赏价值。 乾隆《宁武府志》卷十事考载：东魏天平3年，以兰陵公主许蠕蠕阿那环，高欢送公主于楼烦之北，六月至天池，得“六王三川”瑞石。由此，北齐文宣帝高洋六年夏六月为亲讨蠕蠕，与绪军大合于祁连池；九年六月，自晋阳北巡，己已至祁连池。齐后主高纬七年十月大狩于祁连池。
梅占茶在全国排名
高档茶。
梅占既是茶叶名，也是茶树名。梅占植株属于小乔木型大叶类，具有适应性强，产量较高的特点，不同产地的梅占能制成各种茶类
由梅占茶树鲜叶制成的茶叶，姑且统称为“梅占茶”，主要有四种。
分别是：梅占乌龙茶（铁观音、单枞）、梅占红茶（金骏眉、红茶）、梅占绿茶（炒青、雀舌）、白茶（白牡丹）。近几年，白茶非常受欢迎。也有采用梅占制作白牡丹茶的，听说不错~
梅占成品茶的最大香味特征是比较浓郁的梅花香，冲泡后的梅占茶，第一泡茶汤的梅花香还比较淡，需要等到第二泡时，清莹的梅花香才会扑鼻而来，浓郁且高扬，第三泡的梅花香更是浓郁持久，令人迷醉。
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