茶的酸碱性一览表
茶叶是碱性而茶水是酸性
主要是测试酸碱度的方法不同造成的。植物中的阴离子元素含量多表示酸性,阳离子元素含量多表示碱性,茶叶属于后者。茶水是碱性原因是茶在冲泡时,酸性物质会先被析出,用PH试纸测试茶水,结果呈弱酸性。
茶叶是碱性而茶水是酸性的原因，主要是测试酸碱度的方法不同造成的。茶叶属于植物类食物，植物的酸碱度是根据“水解产物”决定的，植物中的阴离子元素含量较多，表示酸性，阳离子元素含量较多，表示碱性。
茶的酸碱排名
茶叶大多数都是偏碱性的 ，但同时，会伴随弱酸性呈现
不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
不发酵的茶叶碱性最大。比如绿茶类的碧螺春、龙井、雨花茶、毛峰、猴魁、银峰、滇红、川红、煎茶、玉露等。
茶叶的酸碱性怎么判断
大多数茶叶都是碱性的，有少部分茶叶是酸性的，常见茶叶酸碱度的基本情况如下：
1.常见的碱性茶叶：绿茶茶叶属于碱性，碱性值达到了1800，碱性等级为V级；多数红茶茶叶属于碱性，碱性值达到了1680，碱性等级为V级；
2.常见的酸性茶叶：普洱茶茶叶属于酸性，其属于微酸性，酸性等级仅为I级。
茶的碱性有多高
不同的茶叶酸碱度不一样，而且茶叶的酸碱度，也与冲泡的时间有关。绿茶是碱性的，红茶是酸性的，普洱茶介于酸碱之间属于中性 。总的来说大部分茶叶在冲泡以后都属于酸性。
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