白毫银针茶质量怎么区别
白毫银针茶是中国较为著名的名茶之一，产于福建省福鼎市。其采摘时间选择在清明前后，采摘新芽，制作工艺独特，茶叶色泽翠绿、香气浓郁、滋味清爽甘醇，富有营养且有一定的保健功效。适当地饮用白毫银针茶有利于消除疲劳、提高免疫力、降低血脂、清凉解渴等作用。因此，白毫银针茶是一种好的名茶，值得饮用。
白毫银针茶怎么鉴定真假
白毫银针那种茶叶上的那些白毛就是茶叶的茸毛，而这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针茶饼怎么看老和新
1年和2年白毫银针有区别
一、外观 白毫银针由芽头制作而成,新茶或老茶外形皆为芽头状,不过二者的色泽却是有不同。新茶银针,整体外观色泽呈新嫩的绿色,丰厚的茸毛覆盖于叶片上。待银针成了老茶,其色泽亦随之发生转变,银针慢慢褪去娇嫩的绿色,逐渐变深,转变为深沉的银灰色和深褐色,银针的茸毛也被衬托得更加油亮。
二、香气不同 银针新茶转化成老茶,其色泽的变化是最直观的,而除却色泽变化,银针内部也在悄然变化,如银针的香气。新茶银针,得益于茶树的生长环境,其香气主要以毫香、青草香为主。冲泡一杯新茶银针,你能闻到毫香、青草香、鲜笋香、花香。白毫银针芽头上白毫密布,故而毫香足;青草香,新白茶的典型特征,这种香气清爽新鲜;鲜笋香,独属新茶的香气,这种香气同样是鲜爽的代表。花香,银针比较难得的香气,品质好的银针才会产生这种香气。 银针得以陈化,内部物质发生变化,香气物质自然也发生了变化,老茶银针香气是以毫香和药香为主。毫香,属于白茶的品种香,即使新茶转化成了老茶之后依然保留着;药香,则是随着时间自然转化而得,这种药香是灵动的、清新的丝毫不会给你的口腔、鼻腔带来浓烈的刺激感,舒爽宜人。不同师傅做的银针,转化出的药香也会有所不同。
三、汤色不同 因白毫银针全是用芽头制成,所含色素成分较少,故而在汤色的变化上,表现不是很明显。新茶银针,汤色多为牙色,汤色清浅明晰,但不论其汤色如何浅,也不会是白开水的颜色。老茶银针,在汤色上有很大不同。冲泡后,其汤色多为赤金色,色质清澈、透亮,颜色明亮有光泽。若年份老的茶,则为杏色、橙色,颜色较深。 四、口感不同 最后,便是银针新茶与老茶口感的不同。新茶银针,给口腔最大的感受便是鲜爽。银针芽头上丰沛的白毫,含有大量的氨基酸,赋予其鲜爽的滋味。老茶银针则不同,呷一口茶汤,汤中裹着浓郁药香,慢慢浸润口腔,带给口腔的是饱和、内敛之感。
白毫银针茶饼怎么分辨好坏
1、看外表区分白毫银针好坏
平时区分白毫银针的好坏可以看它的外表，如果白毫银针外表芽肥壮挺，而且直毫多，就说明它是质量好的白毫银针，如果毫芽瘦小而稀少，则是质量略差的白毫银针，如果茶叶中有老叶和腊叶以及红变多则说明它是质量最差的白毫银针。
2、看颜色区分白毫银针的好坏
从白毫银针的颜色上也能区分它的好坏，好的白毫银针多是银白雪亮，而且有光泽的，而质量差些的白毫银针则多是铁板色，再就是一些外表为草绿黄以及黑色还有红色的茶叶则是白毫银针中质量最差的存在。
3、看净度闻香气区分白毫银针的好坏
平时可以白毫银针的净度，如果没有老梗和枳以及老叶以及腊叶，就说明它是质量好的白毫银针，如果发现这些杂质很多，则是质量差的白毫银针，另外质量好的白毫银针香气浓郁，清鲜纯正，而那些质量差的白毫银针则香味淡薄，青臭或者有发酵感。
白毫银针茶饼好坏区别
毫银针饼的冲泡，重点注意的是撬茶，由于白毫银针饼属于紧压茶，建议用茶锥撬散，一般白茶饼取茶后，可以用沸水冲泡，快速润茶两遍，唤醒茶味，然后冲泡，第一泡时间在30秒钟左右，而后时间加长，先闻其香，后尝其味。
白毫银针茶饼辨别方法
白毫银针散茶和饼茶最大的区别就是外形的不同，白毫银针散茶是一根根芽头明显，白毫分明，而饼茶则是经过压制后形成的圆形，制作工艺也有区别，白毫银针散茶就是自然萎凋以下收集起来的干茶，
白毫银针散茶和饼茶最大的区别就是外形的不同，白毫银针散茶是一根根芽头明显，白毫分明，而饼茶则是经过压制后形成的圆形，制作工艺也有区别，白毫银针散茶就是自然萎凋以下收集起来的干茶，饼茶是将收集下来的干茶进行蒸制软化压制，然后定型而成。
白毫银针散茶和饼茶区别
口感上：白毫银针散茶的香气较饼茶而言，会先表现出白茶特有的甜润感，而饼料的茶上来的几道汤水偏薄，水味较重。但是多冲泡几次，白毫银针散茶口感在会渐渐弱，而饼茶的口感会突显出来。
制作上：白毫银针散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的，蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软，然后再进行压制。
价格上：白毫银针散茶要比饼茶贵，而散茶卖得比茶饼贵的原因是因为散茶的转化效果好，散茶和茶饼最大的差别就是后期的一个转化了，而散茶因为体积的缘故和茶饼相比冲泡起来更加方便。
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