怎么判断金花茯砖茶发霉
能。
金花的学名叫做“冠突散囊菌”，呈现在茯茶上就是那些斑斑点点的金黄小颗粒。
金花是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。
金花，即冠突散囊菌，是一种益生菌。在黑茶的后发酵过程中，可催化促进茶叶中的物质转化，消除粗青味，茶汤变得棕红，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。金花不仅没毒，能改善黑茶口感，还有益健康！
怎么判断小叶茯砖茶是否发霉
不是
黄色斑点又叫金花，是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种。
微生物学界认为这种菌种属于真菌类，子囊菌科，曲霉菌属，是有益酵素类菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，促进有益物质形成，使茶叶口感优化。通过控制外界条件，在茯砖茶加工的发花过程促进冠突散囊菌自然的生长、发育、繁殖、成熟，它的含量直接影响茯茶的品质
“金花”有极强的护茶作用。研究发现，它在一定的条件下，有很强的“霸王性”，抑制各种菌株无法生存。正因如此，茯茶可以长期存放，而且存放时间越长，口感更加醇厚、品质更佳。
怎么判断泾渭茯茶是不是发霉
茯茶里面的金黄色的菌体并不是“发霉” ， 金黄色的菌体俗称“金花”，学名为“冠突散囊菌”，是一种益生菌体。茯茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有较强的降脂降压调节糖类代谢的功效，有望开发成天然的“降三高”保健品。不同年代金花色泽不同：刚出烘房的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。
随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点。
茯茶发霉的样子
1.茯茶黄点不是发霉了
2.茯茶有两个特点是在国家对茯茶的标准中有要求的。
第一个就是茯茶上的黄点点，也叫“金花”。
这是茯茶在特定的温度条件下，通过“发花”这项特殊工艺自然生长成的益生菌体，这种菌体学名叫“冠突散囊菌”，在黑茶类品种中，对于这种益生菌是有指标要求的。
这种呈现在茯茶上的斑斑点点金色颗粒，其实也不是茯茶特有的专利，在冬虫夏草、中药片、沉香上都是可以看到的，所以茶友们不用担心茶是不是发霉了。
反而是茯茶上的这种金花，越多越好哦。
因为这种益生菌，在茶叶的发酵过程中，是能促进茶叶中物质转化的。
不仅如此，还能消除茶叶的粗青味，让茶汤变得更加棕红，口味上就会更加的醇和爽口啦。
为什么茯砖茶发霉了还能喝
茯砖茶没有保质期，在清洁、防潮、无异味的环境条件下可以长期保存下去，日常存茶时注意保证环境的阴凉，防日晒、防异味，还需要有适当的通风，促进茶叶的自然陈化，避免茶叶的串味、变味，或者是发霉变质。
在清洁、防潮、无异味的环境条件下，茯砖茶可以长期保存下去，可以说没有保质期。但存茶时需注意环境的温度、干湿度，以防发霉变质。茯砖茶在存放过程中，首先应该保证环境的阴凉，防日晒，否则茶叶会产生令人不愉快的气味。
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