莓茶白霜真假辨别
来自张家界的 “茅岩莓茶” ，表面覆盖着一层色白如霜的物质，这是一种名为 “植物蛋白霜” 的黄酮类化合物结晶体。
它含有黄酮粗蛋白13%～14%、总黄酮含量最高可达38.9%、最主要的类黄酮活性物质 “二氢杨梅素” 最高可达30.6 %、是到目前为止，被发现黄酮含量最高的一种植物。因此，“茅岩莓茶” 也有 “黄酮之王” 的美誉。
土家莓茶真假鉴别图
喜妹莓茶是真的。
莓茶，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，故称“莓茶”。
土家莓茶真假鉴别图解大全
茅岩莓茶是张家界特产的纯天然养生保健茶张家界野生莓茶资源丰富,一般中小商户没有自己的莓茶种植基地,所卖基本为野生莓茶. 张家界茅岩莓公司生产的茅岩莓茶选料讲究,为保证生产规模,大面积进行了莓茶的种植推广当地山民都把此茶认为是神灵对土家人的恩赐，将其尊称为“土家神茶”。茶心良品~
莓茶上面的白霜怎么辨别真假
莓茶白霜不用倒掉。
其实莓茶表面附着一层白霜，实为二氢杨梅素(黄酮中的一种，其物理性状为白色粉未)，因张家界莓茶原生植物芽尖嫩度较高，且本身富含丰富的二氢杨梅素，在进行杀青、揉捻的工艺过程中，细胞壁容易破裂，其中的二氢杨梅素就能快速渗透到茶叶的表面，从而在干燥时形成结晶依附在茶叶的表面，形成一层均匀的白霜，莓茶这种奇特的外观色泽，经过晾晒、烘焙，变得尤为明显，也是其品质的体现之处，为天然形成之物，而并非任何人工添加之物，易可放心饮用。
莓茶的功效好坏是跟二氢杨梅素的含量息息相关的，二氢杨梅素含量越高，莓茶的功效越好；此外二氢杨梅素遇热水极易溶解，具有 “热水溶解，冷水沉淀”的性质。
莓茶的白霜有做假的吗
莓茶再加工茶，是采摘武陵山脉以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物制成的。由于莓茶在加工过程中细胞破碎，里面所含有的黄酮活性成分渗透至表面，形成了一层“白霜”，看起来像是发霉了一样得名。
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