如何判断普洱茶是否变质
霉变特征如下：
1、发霉，熟普洱茶放坏后，表面会产生黑色或绿色的霉菌，有的霉菌甚至发毛；
2、质感，熟普洱茶在放坏了之后，含水量会提高不少，导致普洱茶不易被捏碎；
3、气味，放坏了的熟普洱茶冲泡后，气味非常刺鼻，像是食物腐烂似的味道。
如何辨别普洱茶发霉了还是变质
普洱茶发霉判别，一般的判断方式
1，眼睛看，发霉的菌类常见的是黄色与白色，当然这两种颜色还有其他菌比如冠突散囊菌【俗称金花】
2，闻干茶香气，普洱茶发霉的带有刺激性，严重会有灰尘的味道，有些发腐
3，发霉的普洱茶喝起来也不舒服，轻微发霉的普洱茶喉咙敏感的，会锁喉，当然锁喉并不是都说明发霉，总之发霉的普洱茶喝了就是不顺。
想知道更多，还需要更多实战经验，一两句话说不清楚，有些人喝多了发霉茶，他们就爱那种味道，你跟他们说，还说你不懂茶，因为很多发霉茶表层处理完，看不见，照样当正常卖的，没法理论。
如何判断普洱茶是否真的变质了
首先从外观判断，有没有发霉，普洱表面上除了灰尘还有什么物质。要辨别普洱茶是否发霉了，那么可以看干茶的茶叶是否干爽，如果你存放的普洱茶表面出现了白色的霉斑，甚至已经长出了白色的绒毛，分布不均匀，大小不一的话，这样的普洱茶代表已经发霉了。然后直接泡，喝起来有没有霉的味道，就知道是不是变质。若已经发霉的普洱茶，往往喝起来是可以感觉到很明显的异样的，给人一种刺激感，让人有难以下咽的感觉。
如何鉴别普洱茶能不能喝
1、茶形，品质好的普洱茶条索紧实肥厚，品质差的普洱茶条索松散干瘪；
2、茶香，品质好的普洱茶冲泡后香气清香袭人，品质差的普洱茶冲泡后香气比较杂乱；
3、茶汤，品质好的普洱茶冲泡后茶汤澄澈透亮，品质差的普洱茶冲泡后茶汤浑浊暗沉。
1、茶形
辨别普洱茶的好坏可以看茶形，品质好的普洱茶条索紧实肥厚，芽嫩显毫齐整，显得有活力。品质差的普洱茶条索松散干瘪，芽叶较老，显得干扁瘦黄。
2、茶香
辨别普洱茶的好坏可以闻茶香，品质好的普洱茶冲泡后香气清香袭人，蜜香和花果香味比较突出。品质差的普洱茶冲泡后香气比较杂乱，甚至有发霉变质的刺鼻气味。
3、茶汤
辨别普洱茶的好坏可以看茶汤，品质好的普洱茶冲泡后茶汤澄澈透亮，并无什么杂质。品质差的普洱茶冲泡后茶汤浑浊暗沉，里面含有较多的杂质。
如何辨别普洱茶变质的原因及方法
坏普洱茶会散发出不愉快的气味，如霉味或发酵味道，与正常普洱茶的清芬馥郁气味明显不同。
冲泡后的坏普洱茶可能会产生异杂味，像是食物腐烂似的味道，让人不舒服
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