怎么辨别真正的茶
1、质感
分辨茶叶好坏可以摸质感，品质好的茶叶含水量低，用手一捏就能轻易被捏碎。品质差的茶叶含水量较高，用手一捏之后不易被捏碎。
2、茶形
分辨茶叶好坏可以看茶形，品质好的茶叶茶形紧细、圆直、匀齐、身骨重实，十分完整。品质差的茶叶茶形粗松、弯曲、短碎、松散，并不是很完整。
3、茶汤
分辨茶叶好坏可以看茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，叶底鲜活，茶汤浓度较高。品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊，叶底瘦小，茶汤浓度较低。
怎么辨别是不是好茶
①从干茶来看，春茶茶芽肥壮，毫毛多，香气鲜浓，条索紧结；夏茶条索松散，叶片宽大，香气较粗老；秋茶则叶片轻薄，大小不一，香气平和。
②从湿茶看，春茶冲泡时茶叶下沉快，香气浓烈持久，滋味鲜醇，叶底为柔软嫩芽；夏茶冲泡时茶叶下沉慢，香气欠高，滋味苦涩，叶底较粗硬；秋茶则汤色暗淡，滋味淡薄，香气平和，叶底大小不等。
怎样鉴别各种各样的茶
茶叶可以这样鉴别：
1、看外观
看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，发霉的现象出现。如果你看到的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，那一定不是好茶。
2、看茶汤
喝茶前先泡茶，茶泡到茶具后，我们可以根据茶的汤色来分辨。不管是名茶还是普通茶，只要符合生产标准，品质好，泡出来的汤色都会清澈明亮，不会浑浊暗淡有杂质的。
3、闻茶香
不管是哪一种茶都可以通过闻茶香的方法来辨别茶的好坏。首先是干茶，就拿绿茶来说吧，干茶的香味一般非常淡，放到鼻子上闻也只能闻到一点淡香。
如果你闻的茶叶香气很浓很烈，并且容易上头，很可能是加了香精。此外，如果闻到了发酸或者刺鼻的异味，那很可能茶叶发霉了。
4、尝干茶叶
在买茶叶时，如果不能泡一杯品尝的话，也可以采用吃干茶叶的方法，取一些茶叶放入口中，慢慢咀嚼，品一下茶叶的味道是甜爽，浓烈还是醇厚等，但如果你口中觉得苦涩甚至出现异味，那一定不是好茶叶。
好的茶怎么鉴别
特征一：观茶形
在选茶的时候我们首先看茶叶的形状，一般从外观、条索、嫩度、净度、干燥度上来看，品质优的茶叶外观比较饱满鲜润，叶片肥实细嫩，茶骨重实，叶片完整，茶叶一捏就碎，说明干燥度高；品质较次的茶叶外形粗松卷曲、短碎松散，色泽比较暗淡，叶片内含水量较高，用手捏很难碎，这种茶比较容易变质。
特征二：闻茶香
其次是要闻一闻茶叶的香味，闻香味是否异常，通常品质较高的茶叶香味是天然的果香味，闻上去清鲜怡人，而且香气比较高扬持久；而一些品质较次的茶叶闻上去会发酸，或者烟味，严重的会有霉味，这种茶就不建议购买。
特征三：品茶味
最后是观茶汤和品茶味，通常品质好的茶叶茶汤明亮清透、柔润明艳无杂质，滋味细腻丝滑，淡香绕口，醇和耐品，回甘明显；而茶汤浑浊暗淡，口感过于浓烈不耐品，又苦又杂的茶则品质较差。
怎么区分年份的茶
年份茶一般说的是生茶，也就是晒青绿毛茶，压饼之后存放。茶里的多酚类物质含量高，入口刺激性大，需要存放一定时间慢慢陈化，多酚类物质氧化转变，汤色转红，口感，香气都会相应变化的醇和
怎么辨别是哪种茶
观外形：
优等茶叶，外形色泽明亮，均整而统一，不会有很多碎末渣，不会有杂草杂叶混在其中，更不会有发黑，发霉的现象。如果看到茶叶色泽昏暗发黑，那一定不是好茶。
尝干茶：
在买茶叶时，如果不能从外形看出来好坏，也不能当场泡一杯品尝，可以取一点干茶叶放入口中，慢慢咀嚼，茶叶的味道应该是甜爽，浓烈或者醇厚等，如果觉得苦涩甚至出现异味，那肯定不咋地了。
闻茶香：
干茶的香味一般非常清淡，放到鼻子也只能闻到一点点淡香，若是闻到茶叶香气很浓很烈，容易上头，很可能是加了香精来糊弄坏茶叶的异味。如果闻到了发酸或者刺鼻的异味，很可能就是茶叶发霉了。
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