台湾乌龙茶的鉴别真伪
，茶条较短，含红黄白三色，茶色绚丽，汤色橙红色，叶底淡褐有红边，叶片完整，芽叶连枝。
在国际市场上，台湾乌龙茶的名品白毫乌龙被誉为香槟乌龙或东方美人～ 包种茶是台湾的特产，全世界只有中国台湾省产此茶，包种茶是目前台湾生产的乌龙茶类中数量最多的一类。最早的包种是福建安溪茶人王义程创制，他将茶用两张毛边纸包装成四方包出售，因此得名。跟台湾乌龙相反，它是乌龙茶中发酵程度最轻的茶。主要代表有条形的文山包种和半球型的冻顶乌龙～ 福建乌龙也分有南北两种乌龙～北乌龙主要体现“岩韵”以大红袍为代表，南乌龙主要体现“音韵”“花香”以铁观音为代表。外形也不一样，北乌龙多以条索状，南乌龙多以颗粒状，且粒粒紧卷，沙绿油润。至于谁受欢迎，那得分消费群，到大陆的台湾人多喜欢喝台湾的乌龙，福建人多喜欢本地的乌龙。外省消费者由于接触福建乌龙机会较多，也倾向于福建乌龙～ 同等品质，价位都差不多～由于物以稀为贵的原因，正宗的台湾乌龙价格略高辨别台湾乌龙茶好坏
挑选乌龙茶的方法如下：
1.观察外观：选择外观色泽鲜艳，条索紧结，有光泽的乌龙茶。颜色鲜艳而自然，条索细直，揉捻后外观叶肉质柔软。
2.品尝口感：品尝时，闻香气，品滋味，观泡色。好的乌龙茶有明显的香气，沁入心肺，口感鲜爽、回甘、滋味浓密，茶汤带有淡淡的黄金泽。
3.辨别等级：一般情况下，以茶叶的等级分类标准辨别，分为特级、一级、二级、三级、四级等。特级的乌龙茶完整，香气高，口感醇厚，茶汤显黄色，更适合雅致品饮；不同等级的茶具有不同的茶味和价值，消费者应根据自己的需要进行选择。
4.认明产地：乌龙茶的产地有很多，不同产地会对乌龙茶的味道、香气、质量等有影响。如闽南地区的安溪铁观音，茶叶味道清香，气息高长，适合冲泡；广东的冻顶乌龙茶，质量优异，茶汤醇滑，茶味回甘，兼具浓郁香润的特点。
5.选择可信度高的商家：乌龙茶的虚假包装、过度添加香料等问题比较多，有些商家为了赚取更多的利润，会用低成本的茶叶制作乌龙茶，这样的茶叶质量很差，对人体健康也有一定的危害。因此，消费者应选择信誉好的茶叶商家购买乌龙茶。
如何分辨台湾乌龙茶的好坏
很明显。
红包装的三得利乌龙茶是以台湾高山乌龙茶为原料，口感偏甜；蓝包装的三得利乌龙茶则是以安溪铁观音为原料，口感偏醇香。
这两种茶的制作工艺和原材料不同，因此口感和香气也有所不同。
红包装的三得利乌龙茶偏甜而蓝包装的三得利乌龙茶则带有浓郁的醇香，可以根据自己的口味选择。
同时，为了满足不同消费者的需求，三得利还推出了其他口味的乌龙茶，包括柠檬味、蜜桃味等。
总之，三得利乌龙茶品种多样，满足了不同人群的口味需求。
怎么辨别台湾乌龙茶的好坏
品饮乌龙茶时，用右手拇指、食指捏住杯沿，中指托住茶杯底部，雅称“三龙护鼎”，手心朝内，手背向外，缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是三口见底。饮毕，再闻杯底余香。
品饮乌龙茶强调热饮，用小壶高温冲泡，品杯则小如胡桃。每壶泡好的茶汤，刚好够3个茶友一人一杯，要继续品饮，需继续冲泡及品饮，这样，每一杯茶汤在品饮时都是烫口的。品饮乌龙茶因杯小、香浓、汤热，故饮后杯中仍有余香，这是一种更深沉、更浓烈的“香韵”。
品饮台湾乌龙茶时，略有不同。泡好的茶汤首先先倒入闻香杯，品饮时，要先将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅闻杯中的热香，再端杯观汤色，接着即可小口啜饮，三口饮毕，再持闻香杯探寻杯底冷香，留香越久，则表明这种乌龙茶的品质越佳。
品饮乌龙茶时，很讲究舌品，通常是啜入一口茶水后，用口吸气，让茶汤在舌的两端来回滚动而发出声音，让舌的各个部位充分感受茶汤的滋味，而后徐徐咽下，慢慢体味颊齿留香的感觉。
台湾乌龙茶哪种最好
作为发源于福建一带的代表性茶类，乌龙茶出现的时间并不长，但在沿海却是深受人推崇。随带着这些年茶文化的普及，内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气，入口馥郁、回甘清甜，几乎没有苦涩的味道，那最好喝的乌龙茶是哪种呢？相关的介绍如下！
乌龙茶的品种
1、大红袍
大红袍产于福建武夷山，是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久，“岩韵”明显。大红袍的原料也十分讲究，通常采摘老嫩适中的芽叶，再结合绿茶和红茶的制作工艺制作而成，是工序最多、技术要求最高的茶叶。
2、铁罗汉
铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有神仙的、有商贾的，丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中，形成独特的风味，其采制技术与其他岩茶类似，但制作工艺更为精细。
3、白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千丝万缕的关系。白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带有绒毛呈月牙状，状似鸡冠。冲泡后的茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵十分强劲。
4、水金龟
水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一，有铁观音的甘醇，也有绿茶的清香，具有鲜活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品。水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡后的茶汤较为清澈，茶香浓郁且有淡淡花香。
6、安溪铁观音
铁观音是中国十大名茶之一，叶形椭圆，叶肉肥厚，有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格，冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄，宛如琥珀。
7、黄金桂
黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色呈金黄色且有桂花香，而得名黄金桂。
8、冻顶乌龙
冻顶乌龙主要产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，山多雾，路陡滑，因此冻顶茶的产量有限，尤为珍贵。
9、东方美人
东方美人是台湾独有的名茶，因其茶芽上布满白毫，还被称为白毫乌龙茶。东方美人叶片肥大、白毫明显，呈白、红、青、黄、褐色交叠，如花朵般美丽，故得此名。
10、凤凰单枞
凤凰单枞主要产于广东潮州凤凰山，这里产茶历史悠久，可追溯到唐朝时期。凤凰单枞的品种繁多，如宋种1号、宋种八仙、宋种东方红等。
乌龙茶干泡茶特点
1、经济环保，不必使用过多的水来冲泡；
2、干泡茶它不像其它茶叶那样麻烦，从茶具泡出的茶虽然好喝，可是后面还有很多“烂摊子”等着你收拾呢，而乌龙茶干泡茶就不同了，简单好喝又很容易收拾；
3、乌龙茶干泡茶不仅不会冲走乌龙茶的香味，而且还会保留乌龙茶的那股清香味道；
4、道具简单，不用担心出远门没有好茶喝，可以随身携带还不碍地方。
泡乌龙茶干泡茶的准备物品：
1、一条茶巾
2、茶壶一只
3、公道杯一个
4、茶则、茶匙、茶夹
5、渣方（是用来放茶渣用的）
乌龙茶干泡茶的泡法
准备好所有的材料道具后，就要开始布置了，如果想要美观的朋友，可以在铺一条茶巾在桌面之后再放一条竹简，然后用清水清洗好茶具就可以冲泡了，先将乌龙茶放进壶内，然后注入茶壶四分之三的水，大概十秒后将茶倒入茶海就可以品尝了。
总之，同样是乌龙茶，彼此间也是有着细微差异，例如产地、例如原料，再因为这些差异形成了许多不同的品牌，各有千秋。
台湾乌龙茶的优缺点
抗衰老:乌龙茶能使血维生素c含量保持在较高水平,减少尿维生素c排放量,维生素c具有抗衰老作用。
减肥瘦身:乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以加快肠道的蠕动,有利于人体油脂的消耗,从而起到减肥瘦身的作用。
促进消化:乌龙茶有溶解脂肪的减肥功效。因为茶的主要成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶不仅能刺激胰腺脂肪分解酶的活性,减少糖类和脂肪类的吸收,还能加速身体产生热量的增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的积累。
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