新茶与老茶的鉴别方法
1、新茶比较碧绿、鲜亮，陈茶明显发乌，比较焦黄暗淡。
2、只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，茶叶质硬而脆，用手指轻轻一捏成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量比较高，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断。
3、新茶泡起来比较黄绿明亮，茶叶会在水中舒展，漂浮。陈茶泡出来比较暗黄，大多茶叶会沉底。
4、陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。
5、新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。
新茶和陈茶的区别及鉴别方法
1、看色泽，新茶色泽鲜绿有光泽，绿意分明，陈茶色泽发暗无光泽，呈暗绿或者暗褐色；
2、捏质地，新茶用手指轻轻一捏即变成粉末，陈茶则不易被捏碎；
3、看茶汤，新茶冲泡后茶汤色泽碧绿明亮，陈茶冲泡后茶汤色泽深黄。
新茶和老茶的鉴别方法图片
这个还真的很难用文字来表达。也可能咋们文化不够。
新茶。就是现在人说的十年内的茶
中期茶，十年以上的
15年以上是老茶。
这个全靠经验，分存放的地方，和位置。分为高香型，干仓型，普通仓，湿仓。
最怕做仓，就是放某个特定的地方，新茶拿出来变老茶，其实是作假！这个要注意！
有不明白的，私信
怎么分辨新茶老茶的区别
可从以下三点区别：
1.首先可以观外形：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉；相反，陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
2.再者可以看茶汤：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长，叶底鲜绿清亮，喝后感觉舌底生津，久久不能退去；陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄，茶汤甚至变得浑浊。
3.新旧毛尖怎么辨别，可以先观察茶叶的色泽、外形条索、白毫是否明显；再观察茶叶的茶汤滋味香气。新茶色泽鲜亮、白毫明显、香气持久、滋味鲜浓，旧茶则相反。
新茶和老茶的区别在哪里
白茶没有生茶和熟茶之分，只有新茶和老茶之分。其中新茶色泽苍翠，带有淡淡的青草香、嫩香，而老白茶色泽褐黄，散发木香、枣香等气味。白茶主产于福建政和、福鼎、松溪、建阳等地，其制作工艺较为简便，只经萎凋、干燥等工艺。
新茶与旧茶如何鉴别
新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。辨别方法：
1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。
3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
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