茶的鉴别方法和图片
1、看质感，品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎，品质差的茶叶则不易被捏碎；
2、看茶形，品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实，品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散；
3、看茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。
4、看色泽：茶叶的色泽是均匀一致的，同时茶叶的汤色也是清澈明亮、鲜活闪现的。
5、闻茶香：品质好的茶叶香气浓郁持久，没有杂味和异味。
6、品茶味：品质好的茶叶茶汤入口后滋味鲜美、醇厚、甘甜，令人回味无穷。
7、摸茶干：品质好的茶叶茶干紧实、条索完整、轻盈飘逸，抓在手中感觉干燥、无异味。
8、看茶底：品质好的茶叶冲泡后茶底匀整、色泽一致、叶底鲜活，没有死角和杂质。
需要注意的是，以上方法只是一些参考，最终的品质还需要结合茶叶的品种、产地、采摘、制作等因素进行综合判断。
老茶的鉴别和储藏方法
存储陈年老茶要注意三个方面：
第一个是存储环境要做到通风和干燥，绝对不能在潮湿的环境下存储。
第二个是包装的完整性，陈年老茶大多数的内在原包装已经破碎了，需要对重新进行包装，尽量做到无空隙。
第三个是陈年老茶要单独存放，不要和其他茶叶一起存放，更不能和有异味的东西放在一起。
老茶的年份怎样鉴别真伪
普洱茶一般认为新茶是指当年生产的新茶，而老茶则是指放置了一定时间的普洱茶。
根据不同的分类方法，新茶和老茶的年份也有所不同。一般来说，新茶指的是当年生产的茶叶，而老茶指的是放置了一段时间的普洱茶，具体的时间根据不同的品种和品质而定。
有些品种的普洱茶在放置一定时间后，茶叶的品质会逐渐提高，因此年份越长的普洱茶价格也越高。一般来说，普洱茶的品质与年份成正比，但并不是所有普洱茶都能存放很长时间，需要根据茶叶的品质和保存条件来确定。
总之，普洱茶的新茶和老茶是根据不同的分类方法而定的，需要根据具体情况来确定。无论新茶还是老茶，都需要经过科学的冲泡和品尝才能充分发挥出其品质和营养价值。
古树茶鉴别图解
看外观
首先，欣赏普洱茶的外观，好的普洱茶茶叶条形完整，老叶较大嫩叶较细，茶饼不会显得细碎。
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观色泽
然后，观察普洱茶的色泽，好的普洱茶似猪肝色，黑中泛红，极有光泽。
品茶香
最后。品味茶香，好的普洱茶闻起来清新自然，没有杂味霉味。
老生茶和熟茶的外表区别
1.可以从外观上区分
区分普洱茶的生熟可以看外表，从外观上看，熟茶的颜色会比较暗红或者呈栗色，而生茶颜色看起来比较暗绿，经过发酵后的熟茶，随着年份的增加，会逐渐向暗褐色转化，而生茶则是从嫩绿，嫩黄，杏黄，暗黄，黄褐逐渐变化成红褐色的。
2.可以从香气类型上区分
区分普洱茶是生茶还是熟茶也可以从香气上去区分，这两种茶的香气是不一样的，生茶多为毫香，荷香，清香，莉香，而熟茶多是参香，豆香，陈香，枣香，区分的时候大家可以仔细闻一下。
3.可以从汤色上区分
另外我们也可以从汤色上来区分普洱茶是生茶还是熟茶，生产的汤色是呈青黄色和金黄色的，比较透亮，而熟茶的汤色是栗红色和暗红色的，微微透亮，大家在不知道区分生茶和熟茶的时候拿来冲泡一下就可以分辨了。
4.可以从叶底的对比区分
从叶底来看也是可以区分普洱茶生茶和生茶的，普洱茶生茶的叶底是以黄绿色，暗绿色为主的，活性较高，而且有弹性，而熟茶是红棕色的，叶底多呈深褐色或黑色，虽然硬，但是容易碎。
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