生茶和熟茶哪个看年份好
1.外观的区别：
从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。
2.香气类型不同：
生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。
3.制作过程的区别：
普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
4.功效方面的区别：
在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。
中茶黄印熟茶怎么看年份
1.从原料鉴别，黄印是采自三百克以上的古茶树，是这种茶树的阳春嫩尖，一芽一叶。
2.从条索与净度鉴别，黄印这种茶叶无夹杂物，净度特别好，另外黄印茶叶肥嫩，白毫显著。
3.真黄印的色泽为深绿而且有光泽，黄印冲泡以后汤色金黄透亮，假黄印冲泡以后汤色也是金黄色，但是它的光泽与亮度要比黄印的茶汤略差一些。
根据茶底颜色判断生茶年份
会变黄。
上好普洱生茶需手工杀青，对杀青师傅技术要求甚高，火候到位的师傅制出的普洱茶转化好，内含活性有机物质；相反滚筒机械高温杀青的普洱茶，内含活性有机物欠佳，汤色浅、橙黄，新茶甜、存放三五年后无味。
传统手工制作的普洱茶新茶时期条索银白显豪，口感霸气，刺激性强，不适宜现喝；存放三五年后内含物质转化，色泽乌润、茶毫及芽头开始慢慢变黄，十年后汤感如油，色泽如宫廷熟料，让人爱不释手。
所以，普洱生茶存放后芽头及茶毫变黄，是传统手工制作及用料高端的代表，可以安心饮用或继续存放等待惊喜； 新茶时甜，存放三五年外观无变化的生普是滚筒高温杀青代表，高温杀青内含活性物质遭到破坏，没有任何收藏意义。
熟茶年份鉴定方法
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
如何判断普洱熟茶的年份?在厦大茶学堂普洱茶专场讲座上，国家一级评茶师、郭子剑老师进行了一番解说。
1-3年：渥堆味比较明显、汤色浑浊，是这一时期普洱熟茶的主要特征。如果发酵技术成熟，茶品质量好，或者在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化，那么仓味不会太明显，汤色较透。
4-5年：此时的普洱熟茶陈化相对稳定了，杂味明显减轻，茶汤比较清澈，不会再有很多浮尘和杂质了。但这时候普洱熟茶的顺滑度和甜度还不够，再陈放上几年才比较适合饮用。
5-10年：这时期的普洱熟茶，变化比较稳定，每年你都会感觉到茶的顺滑度增强，甜度增强。同时汤色透亮，开始呈现出玫瑰红，十分迷人。“只见普洱”罐装熟茶，采用的便是2010年的茶原料，历经6年陈放，如今喝起来顺滑醇厚，有很多老茶客都点名回购这款茶。
如何辨别老茶年份
普洱茶一般认为新茶是指当年生产的新茶，而老茶则是指放置了一定时间的普洱茶。
根据不同的分类方法，新茶和老茶的年份也有所不同。一般来说，新茶指的是当年生产的茶叶，而老茶指的是放置了一段时间的普洱茶，具体的时间根据不同的品种和品质而定。
有些品种的普洱茶在放置一定时间后，茶叶的品质会逐渐提高，因此年份越长的普洱茶价格也越高。一般来说，普洱茶的品质与年份成正比，但并不是所有普洱茶都能存放很长时间，需要根据茶叶的品质和保存条件来确定。
总之，普洱茶的新茶和老茶是根据不同的分类方法而定的，需要根据具体情况来确定。无论新茶还是老茶，都需要经过科学的冲泡和品尝才能充分发挥出其品质和营养价值。
熟茶怎么辨别真实年份
2005年的普洱茶比2020年的普洱熟茶好。
1~5年的熟普：在这种年份阶段的熟普，普遍都会带有渥堆发酵产生的不稳定杂味和渥堆味。如果遇到了发酵技术成熟，茶品质量好的熟普，那么渥堆味相对会比较轻。冲泡出来的茶汤相较来说，并不清澈，很有质感。这个阶段的熟普变化相对稳定，茶叶的顺滑度和甜度会随着年份的增加而加强，茶汤也开始透出清澈度了。
5~15年的熟普：这个阶段的熟普变化相对稳定，茶叶的顺滑度和甜度会随着年份的增加而加强，茶汤也开始透出清澈度了。
15年以上的熟普：这种年份的熟普，茶汤变得透彻沉实，茶汤入胃有明显暖和感，体感舒服。
综上所述，2005年的普洱茶比2020年的普洱熟茶好。
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