如何辨别中茶普洱茶大黄印
2000年左右中茶黄印黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
大约在上世纪60年代初，出现了一种黄色茶字的普洱茶品，被称为“黄印圆茶”。这种黄印圆茶数量不多，而且根据饼身大小分为“大黄印”和“小黄印”。黄印圆茶是茶厂为了促销茶品、增加商品流通所制造的普洱茶品，是现今七子普洱饼茶的前身，也是“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”
中茶黄印被称为“现代拼配茶青的普洱茶品始祖”，其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中印“八中茶”商标，且“茶”字为黄色，商标上方为“中国茶叶公司云南省公司”（繁体字），商标下方为“中茶牌圆茶”（繁体字）
如何鉴别新工艺普洱茶
普洱生茶和熟茶的老工艺和新工艺不可一概而论。生茶的新老工艺区别在于炒青，熟茶新老工艺的区别主要在于发酵。
老工艺生茶前期草青味明显，需要放置一段时间方能褪去。老工艺茶冲泡时内质浸出节奏适中，耐泡度高，存放价值高。
新工艺制作出来的茶叶，新茶香气高，甜度好，苦涩轻，青味比较淡，但茶叶内质浸出快，耐泡度不佳，后期香气消散快，不利于长期存放。
在口感方面，老工艺熟普汤质厚实，入口茶韵浓郁，口感油润饱满，滋味甜醇；新工艺熟普无杂味，汤质浓稠绵柔，入口顺滑，喉韵甜润。
至于新老工艺，哪一个更有存放价值要看发酵的程度。发酵不够，茶叶没有达到理想的转化点；发酵过熟，后期没有物质可以转化，也就不存在“越陈越香”。
喜欢存茶的选老工艺普洱茶；喜好高香速饮的就选新工艺茶。
如何鉴别一款好的普洱茶
步骤/方式一
看颜色
普洱干茶看是否油润，普洱汤茶看是否通透明亮以及茶色。
生普茶色由新到老，从稍有绿底而转金黄橙黄，如琥珀色，又转橙红、朱红如宝石红甚至是老红。
熟普常见的汤色有：艳红、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。
步骤/方式二
闻香。
普洱茶一般闻干香、茶汤香、以及杯底香，一般好的普洱茶香气会呈现不浮、不腻、不高。
如果闻到的是一种新鲜清爽的香气，那基本属于新茶。
如果出现蜜香、果木香、药香，则说明茶叶存放时间比较久。
步骤/方式三
品味。
好的普洱茶是喝起来舒服的，其次会有表现出滋味醇厚，滑口，润喉，回甘，舌根生津的品质。品质好的普洱茶会有一种柔滑顺稠的感受。
如何鉴别普洱茶的优劣特征
好的普洱茶最基本的特点就是：条索肥硕，油润感好，整齐清晰，形态均匀，松紧适度，色泽以青绿、青褐为主，表面圆润的。当然，随着年份的增长，茶饼条索的颜色会发生变化，由青绿色、青褐色向褐色转变。
教你如何鉴别普洱茶的年份
很多人对普洱茶的年份一头雾水，只有听凭商家介绍，作个感性的判断：真或假！而也有人说根本就不会有老茶，全是商家作假！对此我认为有必要向大家介绍一下迅速鉴别普洱茶的年份的几个方法:
1，捏厚度和泡度。
随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，5、6年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！这是一招最简单直接的鉴别方法！2，闻气味。（打开绵纸最直接），把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻10秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。对于生茶而言，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。这个方法又比上面的更进一步！老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区！
3，看颜色。打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶：老的会略微退为棕红色；生茶：越老的颜色越深，又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色。经过这三步已经可以鉴别出普洱茶的大致年份啦！
4，看汤色。三年内的较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶越来越由棕变红；生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。
5，口感。当然是越陈越香，越老越醇厚！但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢！
6，看出汤。老茶比新茶耐泡，10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。
如何看汤色快速鉴别普洱茶
看外观的话，我们首先是要看茶叶的完整度，看茶叶表面有无杂质。然后这里要提醒大家，因为普洱熟茶经过发酵后，叶底完整度可能会有一定程度的破碎情况。
第二个呢，看下茶叶的色泽情况，一般来讲，生茶是比较润泽匀亮的，然后呈现嫩黄带乳白色或者黄绿色，熟茶的话就是呈现褐色或者红褐色。还有一个呢是看茶叶的老嫩程度，好的普洱茶多用一芽二叶的鲜叶制作，因为芽头木质化程度不高，内含物质偏少，所以大家也不要认为芽头较多或者全都是芽头的就是好茶。最后一个还可以看下柔软度，优质的生茶熟茶，除了叶质柔软。
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