怎样鉴别普洱茶品质优劣
第一，做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤涩浑浊甚至呈黑色。好的茶，生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性;熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维。
第二，看茶饼、看条索，好的普洱茶饼整洁干净，极有光泽。好的生普条索清晰粗壮，好的熟普金芽显著。
第三，闻茶香，好的普洱茶闻起来有一种山野香味，而不是霉味。好的生普闻起来清新自然，好的熟普没有杂味、堆味。
第四，品口感，好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透，喝起来口中生津，没有麻舌或喉咙干燥的感觉，喝后还能感觉一股茶香味。好的生普回甘生津，好的熟普顺滑、不挂喉。
第五，看汤色，汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
第六，看茶渣，熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，摸起来则很硬，像粗纤维的感觉。
怎样鉴别普洱生茶的档次品质
普洱生茶鉴别方法
一、察“形”观色
无论是散茶还是紧压茶，冲泡前需先观察其形与色。以色为先，因茶产地不同，色泽都有区别，但绝对不会呈现出暗淡乌黄甚至霉变等情况。其次观察茶叶条索，品质好的普洱应该是条形清楚完整，条索肥壮，断碎茶很少。反之，品质茶的普洱条形散乱，条索有大有小，有碎有整，十分混乱不完整。
二、闻香识茶
品质好的普洱打开外包装后都能闻到缕缕茶清香，鲜爽之气扑鼻，香味虽因品种不同则有轻有重，但细细品闻均可闻得到。有些经过一定年份转化的普洱生饼，则还有伴有缕缕陈香味。
然而，很多人可能要说，我怎么知道什么样的味道是清香，陈香。其实，很简单，只要拿起茶叶闻一闻，闻到的味道只要是另你感觉呛鼻子的腥味、化学味、湿仓味等一切不好闻异味，直接放弃就好，绝不会是好茶。
普洱生茶品质怎么鉴别
三、观汤
冲泡后的普洱茶，叶底应该完全舒展开，叶脉和叶齿清晰可见，芽叶拿到手里轻扯不易断裂，弹性很好。此外，原料茶菁的纯度越高，茶底的杂色越少，整体颜色越统一。而品质差的普洱茶，冲泡后茶底要么细碎，要么茶底颜色杂乱，要么柔韧性差，手一碾变成碎末。
品质好的普洱茶汤应无沉淀物，茶汤尽管会因原料，年份不同呈现出明黄，褐红，青黄等不同的颜色，但整体均为暖色调，且澄澈透底。反之，则品质较差。
四、品茶
最后也是最重要的，就是品茶，高品质的普洱生茶应具备苦涩香甜不同口味层次转化，年份越久，口感的层次还会增加出绵柔、润喉、悠香等等。品质好的普洱绝对不会出现任何一点让人感觉不舒服的酸味、麻味、霉味等等。
普洱生茶品质怎么鉴别
苦涩味：普洱生茶含有咖啡碱和茶多酚等物质，所以苦涩味必有的一个味道，由于产地的不同，有的苦味重，有的涩味重，但品质好的普洱茶入口时的苦涩味很快就会化为甜味，也就是我们平时说的回甘明显。而涩味则能刺激喉头不断产生唾液，就是平时所说的生津。品质越高的普洱，茶汤入口后，苦涩化的越快，回甘越迅速，口感越持久强烈。
香味：普洱生茶的茶汤喝起来的香味各异，有枣香、陈香、蜜糖香等等，但无论是何种香味，均以“非添加”的自然舒服为准，而绝不是闻起来刺鼻或熏的脑袋疼的“香味”。
绵柔、醇厚：普洱生茶在干仓环境下存储，时间越久，茶中各类物质等会发生一定变化，也就是我们平时所说的“后发酵”。后发酵会使得茶汤和香味更趋向人类可以接受的口感，越来越绵柔和醇厚，这种茶汤表面看起来依然透彻清亮，颜色偏深，以红褐、黄褐色为准，但喝起来却有一种“米汤”的柔和感。
怎么样识别普洱茶的品质及标准
通过外观、香气、口感来鉴定品质。
1、外观，好的普洱茶外面光滑，没有其它的物质，坏的普洱茶做工没有如此精细;
2、香气，好的普洱茶闻起来带有桂圆香、枣香等，而差的茶里面只有沉香，甚至还有酸味;
3、口感，优质的普洱茶口感醇厚、顺滑、回味有甘，差的普洱茶滋味平淡。
怎样辨别老普洱茶的质量好坏
闻干茶香。
香气有强弱，香型的区别，台地茶与古树茶的香在强烈度、深沉度上有明显区别，老树茶闻之有沁人心脾的感觉，台地茶则是飘忽、轻浮的感觉。
四、看茶叶的汤色。
普洱茶的汤色丰富多样，黄亮透明，浅黄、金黄、深黄，还有熟茶的红艳、红亮、红浓、红褐、褐色等，但是好茶的汤色都是有共性的，都应该是通透油亮、清澈而厚重，令人赏心悦目的，而不好的茶汤则是模糊暗哑，浑浊而稀薄，令人恶心难看的。
怎么样识别普洱茶的好坏
普洱茶品质优劣可依据嫩度、色泽、匀度、舒展度四点鉴别。
1、嫩度：嫩度需捏茶渣，看叶质。嫩度是看普洱茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。普洱茶没泡开，不太易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过普洱茶叶底则很好辨别。将普洱茶叶摊开，能看出采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类。
2、色泽：普洱茶叶底的色泽，能反应普洱茶的原料和加工优劣。观察普洱茶叶底色泽可将几款普洱茶放在一起对比，否则易受到光线、环境和主观因素影响。
3、匀度：匀度能暴露采摘情况。匀度是看普洱茶的老嫩、大小、厚薄、整碎，是否统一。看普洱茶叶底是否均匀匀度和普洱茶的采摘加工管理有关。
4、舒展度：舒展度可显示茶叶活性。普洱茶叶底的舒展度越好，活性越好。优质的普洱茶茶叶，在水冲泡后，叶片会十分平整；而劣质的普洱茶，只能部分展开，且看起来不平整。若冲泡之后普洱茶叶底完全摊开如纸没弹性、或紧缩泡不开，为工艺存在缺陷的表现。
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