迷帝贡茶真假如何鉴别
在云南，有确切历史记载的贡茶园，大概就是困鹿山、曼松以及迷帝贡茶了。
史上乾隆帝曾赏赐牌匾“岁奉京师”，此牌匾在60年代革命运动中损毁，而后的迷帝贡茶子孙又自己刻牌匾挂在家里。
昔日的皇家贡茶园，在炒作热度尚未起来之前它的价格与对应的价值是相符的。
在茶山涨价之前，大家应该试试中小叶种的贡茶的味道。
迷帝茶属于中小叶种，香气大致是兰花香型，它的兰香是一种优雅的淡兰香。三五泡后，喉咙的清凉感明显，稍微会有涩感，但只要冲泡得当，涩感相当轻，苦也不显。
建议投茶量比以往稍微偏少点：
若你平时7.5克投茶量，迷帝茶大约6克就好。
好茶与特别好的茶区别在于入口的瞬间，好茶就让你无需找诸多理由去证明它，干茶够香，汤水够香，挂杯够香，闻得香，喝得香，苦涩低。
迷帝茶
有山头，有名字，有品质，尚未大热门价格还可以，这就是刚刚好的状态。
贡茶真假怎么辨别
贡茶没有真假一说，就像你问电视哪家是真？ 怎么回答？
最早的是样样好也就是现在的四云奶盖贡茶在做直营。
然后就是禧御和御可这两家拿到了台湾技术开始招商。样样好马上也开放加盟。这三家因为贡茶的商标打过官司。样样好告赢了御可，没告赢禧御。然后样样好就改名四云奶盖了。
禧御和御可门槛低，加盟店做火了，时隔一年后，广州地区一大批搞贡茶加盟的。后面兴起的几乎全是这样的品牌，要数的话，可以数十几个出来，都是一个比一个垃圾。技术都是从上面三个品牌的加盟店流出的。
至于产品竞争力。其它不说，单论奶盖，样样好最优，禧御其次，御可也不差。
当然，你如果入了这行就知道技术真的不重要。最重要的还是原材料，原材料对于产品的口感和消费者的口碑影响非常重大。在禧御和御可后面兴起的贡茶品牌，原材料差很多，甚至有用做奶茶的原料来做贡茶，至此，贡茶已经不再是原来的那个贡茶了。 街边的小奶茶店换个门头也能叫自己贡茶。。。。。
你问我哪个是真？ 我只能呵呵。
台湾高山茶真假辨别
顺生茶业网介绍说：铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。生产出优质的铁观音茶必须具备：①纯种铁观音品种茶树；②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；③精湛的采制技术。
三者缺一不可。
一是歪酸：在摇青和静置阶段，制作者采用拖青和闷青的手段会产生“酸”；在揉捻后，焙茶前这段时间，包在揉布中的茶团静置，在这其间时间掌握不好，会产生“酸”；在南风天情况下，天气潮湿闷热，对青叶的水分散发不利也会产生“酸”，其实“酸”的形成在整个流程中，对茶青发酵的控制不当，都会产生。
按我的理解这些“酸”味其实是一种馊掉的味道，人们错误认识成酸味。“拖酸”是近年来铁观音市场出现的一种完全不同于传统口感的茶，其发酵轻，从采摘到下锅炒的间隔比传统的铁观音要长得多，口感浓烈。最早，“拖酸”的出现是茶农在制作铁观音的过程中，因失误、耽搁等偶然因素制出了“拖酸”茶。
没想到，这种茶投放到市场时，很受欢迎，市场的需求量大。于是，就有了专门炒制“拖酸”茶的茶农。 “拖酸”的茶口感较浓，能给神经较强的刺激。许多人因为熬夜、喝酒、抽烟，味觉变得迟钝，他们会觉得传统正味的茶没有味道，喝“拖酸”茶才有感觉。
二是正酸：传统铁观音所产生的“正酸”，和天气，合理的制作和茶青本身的内质有很大关系，“看青做青”，根据青叶的走水变化适时的调整做青的轻重，控制青叶的发酵轻重；茶叶本身生长环境的合理；制作时的适合的温度和湿度。
这“天地人”的合协统一，才能做出一泡上好的铁观音！正酸的茶是很难得的。
青煌酸、正酸、青酸等术语也是茶农们对于高品质铁观音的一种“美称”，书上是没有的，但茶区里面经常听到此术语。其实，这些术语就是对传统正做的高档次铁观音的一种肯定，一般是拨（消）青做法的高档茶（其他做法很少出现），称呼不一样，但意思是一样的，能达到正酸、青酸的茶，其原料、工艺、天气等都是无可挑剔的，所谓的酸，其实就是铁观音韵味达到极点后一种特殊味道的感官体现，由此酸的铁观音，一般泡到几遍后就会呈现花韵，最后才出现明显的观音韵，这就说明前面几泡的酸味是观音韵味的浓缩，也就是精华，是铁观音极品的表现。
而其它非正常的酸，其特点很单一，没有香，也没有韵，从头到尾都是单一的“酸”，茶汤滑滑的，平平淡淡，没有变化，这就是歪酸，上不了台面的茶，而很多人称为极品。
青皇口味也就是闽南话中说的“煌口香”。也就是音韵的味道。
它是一种花香和酸果香很好的融合在一起的一种味道！因其闻有酸，很多不懂茶者以为是歪酸的，也就是拖酸的！此种茶做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，做的不好的有生硬的臭青味或闷青味或臭闷酸味！这类茶因为走水不彻底，发酵度较低，即使有高的，也是假高。
因此此类茶冲泡时要快冲快出，否者汤色偏深水偏涩苦！此茶有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的人！此类茶极不耐放。在自然气候下，不到一个月就香水全消。一般都在冰柜速冻保存！。
市面上的贡茶是真的假的
贡茶在古代是一种专供皇宫贵族享用的产品。现在市面上的贡茶即保留了茶叶的清香和醇正又加入了打碎、冷泡的生果等食材的融合，更适合当代人的口味，健康营养又不失美味，这才是贡茶在休闲饮品中脱引而出并被众多消费者选择的原因。
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