普洱生茶怎么鉴别好坏图解大全
普洱茶生茶的辨别
第一：闻普洱生茶香味
大体茶香可分为显香、暗香。
显香类的生茶闻茶的表面会有缕缕的清香、鲜爽之气，它带给你的是心旷神怡的感觉，品质优良的老茶还伴有陈香（注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈），如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。
暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。
第二：观普洱生茶外形
干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，茶外观要看上去不干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力即可。
第三：观普洱生茶叶底
普洱生茶冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好即可。
第四：观普洱生茶汤色
茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透（注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰用心品鉴，是可以分辨开的）。
第五：普洱生茶品鉴
叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹
生普洱茶鉴别方法图解
茶叶泡过之后的茶叶渣，有弹性，叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶。
鉴别普洱茶的好坏具体如下：
第一，看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩，一般老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形\（一片片茶叶形成的纹路\，而显得碎与细，就是次级品制作的。
第三，看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。品质较差的普洱，茶汤发黑、发乌。
第四，闻气味。生茶要看清香味出不出得来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道。而普洱茶饼散发出来的气味，也可以作为判断年份的标准之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，则属于新饼。不过，普洱的年份只能对生茶普洱而言，湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱在制作上发酵已经停止了，无年份可言。一、可以从普洱茶生产历史背景去辨识普洱茶年份二、可以从普洱茶生产厂家背景去辨识普洱茶年份三、可以从外包装、大票、小票、内飞等去辨识普洱茶年份四、从普洱茶外形上去辨别普洱茶年份不同年代五、从普洱茶产品的质量上去辨别普洱茶年份六、从原料的配比与唛号去辨别普洱茶年份
普洱茶好坏怎么鉴别图解
普洱茶的好坏可以从多个方面来区分。
首先，好的普洱茶外观应该呈现出深红褐色，有一定的光泽，表面没有明显的霉斑和杂质。
其次，好的普洱茶应该有独特的陈香，馥郁而不刺鼻。
口感上，好的普洱茶应该入口柔和顺滑，回甘强，色红亮。此外，好的普洱茶的茶底应该均匀紧凑，茶叶完整无碎叶或破损。
最后，好的普洱茶具有较好的陈化潜力，口感会随着时间逐渐醇厚丰富。
普洱茶香气鉴别方法
1、品质
普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础，毕竟各地由于气候、土壤、植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色，例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产普洱茶，虽然都是普洱茶中的极品，但各自的特点也很鲜明。
2、茶形
普洱茶的条形是否完整，是否紧结清洗，叶片是老是嫩等都是判断其品质的要点。一般具油润光泽、色泽褐中泛红、条索肥壮、断碎茶少的普洱茶品质最佳。稍次一些的普洱茶则会带有陈气，甚至是其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐，枯暗无光泽。
3、色泽
普洱茶的色泽是看茶汤的深浅与明亮，优质普洱茶泡出来的茶汤红浓明亮有金圈，或呈黄绿明亮的色泽，表面看起来有一层油珠形的膜，具有浓而透彻的特点。质地稍次一些的普洱茶，茶汤会给人发黑发乌的感觉，表面还漂浮着悬浮物质。
4、香气
普洱茶在鉴别香气时主要采用热嗅和冷嗅的方法，优质普洱茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽。质地次一些的普洱茶则香气低，有的夹杂着酸馊味，也有的夹杂着铁锈味，还有的夹杂着其他杂味等。
5、滋味
滋味是对普洱茶感知理解的最重要的一步，普洱茶的“味”有两个层面的含义，一个是舌面口腔的生理活动，另一个则是一种审美趣味，人们经常说的“回甜”与“回甘”，就是这两层感觉得混合，质地好的普洱茶总能给人丰富的口感。
6、茶气
普洱茶的茶气分为“外气”和“内气”，内气是以身体感知，外气则是用口鼻欣赏。普洱茶真正的迷人之处在于内气，会让人在品普洱茶时丹田手足微微生热发汗。外气则比较显露，可以让人更加直观的感受到普洱茶的气韵。
普洱生茶怎么鉴别年份
1~5年：茶汤不清澈，渥堆发酵产生的不稳定杂味和渥堆味会比较明显，如果发酵技术成熟，茶品质量好，渥堆味相对会比较轻；
5~15年：变化比较稳定，每年会感觉到茶的顺滑度增强，甜度增强。茶汤开始透澈清亮；
15年以后：明显有一种透彻的感觉让身体舒服，胃里有明显暖和感，体感舒服。
如何鉴别普洱茶的年份呢？
生茶年份鉴别
1~3年：有明显清香味，茶汤黄绿，第三年的时候，还会有返青的现象，有类似青草的味道；
4~10年：出现蜜香，茶汤呈淡黄色，茶汤开始变得柔和一些，茶叶的生涩感渐弱，茶汤越加醇和；
10~20年：第10年开始，变化比较激烈，滋味不稳定，甚至会有杂味出现，然后，就有淡淡类似药香的香气出现，逐渐稳定下来后，茶汤明显在稠厚感上加强。茶的涩感基本消失，茶汤红亮，还是会看出褐黄色，不同于熟茶的酒红色。虽然生茶的霸气已去，但依旧是生茶的感觉，和熟茶是完全不同的滋味。
普洱生茶形色香味判断
“曼糯”生茶有薯香，评测报告如下：
润茶一道，水甫入，茶香冲天而起，高扬高亢。
适时出汤，闻茶底略有青味，草木香，清甜香，挂杯蜜甜，一点点脂粉香气。
深闻茶汤，花香，甜香，还有点点薯香。是的，我确认。
湿醒三分钟，开汤品饮。
一汤5秒，香气高扬持久，与其他布朗茶不同，这款茶的香气给人一种粉嫩感，熨帖的很啊！
出汤后，盖子留温存的脂粉香气，我想你猜到了，三分像“易武”。但它不是易武，它是地道的“曼糯”，勐海的北大门，便由它驻守。
茶汤通透，茶质干净，短小的茶毫在汤中飞舞，毫量一般般。
入口几乎无涩，薄薄薄薄的植物鲜苦一闪而逝，化尽后口腔很快出现甜感。
汤感略薄，但淳和平正，舌感润，喉部感觉更是温存体贴，相当的舒服。
这感觉就像半勺温水浇在一勺白砂糖上，一点点的化，一点点的感，那鲜那甜那润，几秒后纷至沓来，抓心抓魂，一泡惊艳。
二汤5秒，香气高足，挂杯悠润持久。
轻灵的花香带着一点脂粉气，更加生动妖娆。茶汤厚了一些，稠润感上升，倾倒时如绸如蜜，如影如练。
入口，一丢丢的苦，无涩，秒化。春茶的鲜香，鲜醇，鲜嫩，鲜甜迅速攻占味蕾，山野气韵尽显。
汤中含香，不算浓醇，但鲜灵水灵。落喉之后，浅浅回甘，两颊一点点收敛感，很快消退。
口腔里韵感极佳，说它淡，留存却久；说它薄，却一直鲜活。这韵感生动，持久，开阔，真的很棒。
三汤10秒，香气纯雅粉嫩，高亢有力。
汤色略深，杏黄配上白瓷小杯甚是稳妥，暖玉一般，温润可人。
凑近闻，花蜜香，一点脂粉气混合薯香，轻轻袅袅，温柔纯正。
这是不一样的布朗，这种纯、雅、高、娆的香气在别的布朗茶上从未体会到，太诱人了。
入口，薄薄的微苦，划舌而过，未至喉便消逝，茶汤稠滑甘美，柔润鲜纯。
厚度略上升，但不算压舌，悄无声息中，植物的甜感由舌根蔓延至整个口腔，鲜润至极。
这甜不是果甜，不是蜜甜，不是蔗甜，也不是糖甜，就是饱含野韵与芬芳的植物的甜，别致生机，自成一脉。
回甘稍滞后，绵柔轻巧而来，非威猛，非强霸，但持续律动，深入有力。
约半分钟后，口腔的韵感与喉部无缝对接，浑然一体。
真正的深幽，真正的沉长，真正的绵柔悠远，真正的生生不息。
都说“真水无香”，古树料的内劲和暗力，高级的体验与口感，今日终于领教了。
四汤15秒，茶香不减，锐利洒脱。杯底香减弱，清朗清甜。
将公杯清空，碎渣杂质灰尘极少极少，干净纯正。
汤中茶毫明显变少，对着阳光细观，依稀可见。
汤色飘逸唯美，秀色可餐也可饮，一杯又一杯，酣畅淋漓，尽情挥洒。
茶汤温润稠滑，厚度尚可。入口微微有涩，苦如蟬翼，都化的干净利落。
口中茶香汤香弥漫，甜韵持续发力，层次分明，滋味隽永。
喉韵沉长绵远，更加深入。
从舌尖一直到喉部以下，韵感无死角覆盖，甘润甘美，柔中透微刚，两极而立，气度磅礴。
生津徐徐而来，其实从二汤起生津就可感，只是前文没有描述。
津液淙淙，与口中韵感充分交融，似有迹也无迹，真是耐人寻味。
四汤结束，闻了一下碗中茶叶，此时已微凉，植物的清香甜香，仔细体会，还有一股淡淡的甜瓜味儿，沁人心脾。
五汤，20秒。
茶汤有了些许糯感，淳和，柔润，糯糯的，软软的，暖暖的。
水路细滑，喉感通畅，回甘持久，生津绵绵，韵感依旧辽远阔达，幽深奔放。
喝到这一汤，色香味韵已成为一个有机的整体，将这款茶的气质、品质，口感、体感，推升到了一个新高度。
六七八汤，在25秒基础上适当延时。
这款茶的巅峰状态一直持续到七汤，八汤时滋味浓郁度和馥郁度开始缓慢下降。
汤感稍转薄，但仍有果胶质感，鲜甜中加入了一点清甜，韵感依旧无敌，只是厚度和力度稍逊。
茶汤依然柔糯，温存，软滑暖口，温润内敛的气质丝毫未变。
苦涩全无，甜意浓浓，纯料的质感和口感在这一阶段体现的最是明显。
高级，轻奢，别的茶很难企及。
从六汤开始，体感开始出现，接下来便是绵绵不绝。
这款茶的茶气特别温柔，走体透肤，循循善诱。
微微出汗，微微温热，敛神涤躁，通透轻灵。身心轻快，舒畅，神采随之飞扬。
九十十一汤，汤色保持的很好，浅浅的鸡油黄，净透无双。
茶质依旧在线性输出，茶汤弥香，仍是那清浅的花香。
倾倒时仍存一些果胶感，入杯中微微晃动，自是万种风情。
汤感清和，婉约，灵秀，植物的鲜感依依，别致的甜仍是铺满舌面。
汤落喉，生甘留韵，清雅淡爽鲜活。
呼吸之间，茶香萦绕，清清凉凉。
十一汤，无水味，淡而凝，简而邃，清清爽爽，入神定味。
接下来，我一直坐杯到十六道，一个人就这样轻呷慢啜。
叶芽浮沉，气缥缈，香氤氲，宁静安适，消遣这夏日好时光。
叶底：叶片脉络清晰，具革质感，肥厚有弹性。
梗粗壮，鲜韧，脆韧，一切即断。
整体看鲜活，柔韧，匀整，品阶相当高。
总结：这款“曼糯”生茶，古树纯料，制程规范，茶质纯净，实力超绝。
说香，干茶香清正和雅，自带清凉。冲泡过程，香气持久高锐，极妙的花香，伴着蜜香、脂粉香气，妖娆粉嫩。挂杯香稍逊色，五汤后衰减较快。
汤香别致灵动，自成一格，淡淡的脂粉气息混合薯香，一直持续到十汤后。
勐海第一香，不品不识，相见恨晚。
说汤，茶汤绵润稠滑，柔和软糯，具果胶质感。厚度中上，但这不是重点，重点是它状态的保持，到十一汤不见特别明显的退步，春料茶青，便似那源头活水，在含蓄蕴藉中一点点惊掉你的下巴，摧垮你的心理预期。
说味，这款茶有鲜苦，几乎无涩。茶汤含香，四汤前汤香较弱，略显浮躁；四汤后，香下沉，渐入佳境。
绵润的汤体结合花香蜜香甜香，植物木质香，一点点脂粉气，一点点果脯香，圆融交错，乃至大成。
春茶的鲜感从一而终，至十一汤，氨基酸的鲜活烙印仍可明显感知，鲜雅鲜醇，自然流转。
饕餮，盛宴，无以复加。
有不足吗？有。
口感的层次性略欠。但纯料使然，一山一味，一寨一韵，喝纯料，喝的不就是“个性昭彰”吗？
说韵，这款“曼糯”生茶的韵感实实在在惊到我了。我甚至不知道该怎样去准确的表达和诠释，只能是尽力而为。
以前接触过的生茶，有的韵短，有的韵薄，有的口中有喉中无，有的喉中一小块嘴巴里寡淡，有的韵猛但粗劣低级，有的口腔和喉部的感觉是断开的。
这款茶的韵不属于以上林林种种的任何一个，它的韵纯雅，鲜活，温柔，有力量感。从舌尖到喉部一脉相承，开阔、深长、悠远，生生而不息。
就像微风拂过谷地，就像缓水轻漫禾苗，脉脉不得语，润物细无声。
从一入口开始，滴滴尽是抚慰，滴滴尽是缱绻。
古人有诗：
何以消烦暑，端坐一院中。
眼前无长物，窗下有清风。
在三伏天气里，泡上一杯“曼糯”，让清风揽胜，任清凉入怀，如此，时光自会变慢。
心平，处处是景；
意淡，草木皆禅。
好茶若斯，美人怎敢老去！
勐海，云南普洱第一县。
造化山川，吞吐江河。在声名远播的名山名寨中，曼糯，便如一位“红粉”俠隐，生而知之，自然天授，不染纤尘，遗世独立，
它不喧哗，铿锵有声；
它不粉饰，自带光环。
它根系勐海，又区别于勐海，香高韵长，鲜活甘润。
今日品过，终生难忘，余生还长，相伴共徜徉！
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