怎么样分辨绞股蓝茶的品质
1 气味上辨别
优质的尤其是野生的,有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清新,而且十分绵长,累月积年也依然保持,由于其人参类似皂甙含量很丰富,所以喝起来是人参的甘味,不会觉得太苦。较差者,其臭很是浅薄或不自然。粗劣者,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。
2 热水冲泡的汤色看
其优者,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,多次冲泡依然不改其色。较差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黄,一般冲上二回,已经色淡色衰。伪劣者,其出色更是躲躲闪闪,好像难以见人,其汤色浅淡苍白。
3 冲泡的形状
其优质野生的,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开,复叶五枚,叶缘浅齿,因为须细叶嫩,时有断片,然茎叶舒展,犹如轻燕振翅,体积倍增。较差者茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态。伪者更是长藤大叶,其形粗俗,很难与茶并列。碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。
怎样才能认出绞股蓝
无法确定
因为我并不清楚您所在的地区和该药店的具体情况。
不过需要注意的是，绞股蓝是一种草药，其在不同的国家和地区可能存在法律法规的限制和规定。
此外，使用草药和草本制剂需要格外谨慎，建议在专业医生的指导下使用。
如果您需要购买，可以尝试到当地的草药店或药店咨询相关情况。
绞股蓝茶图片
1、杀青
绞股蓝茶在制作时，先将锅温控制在120℃左右，然后往热锅中投入500~1000g的绞股蓝鲜叶，并用手不停翻动，5分钟后将绞股蓝茶左右捞起，之后进入揉捻工序。
2、揉捻
绞股蓝茶在刚开始揉捻时，加压力度不宜过大，以免将绞股蓝的茶揉碎，保持条索完整，直到将绞股蓝茶中的70%的水分揉出来即可，使绞股蓝茶保持一定程度的干燥。
3、烘焙
绞股蓝茶在烘焙时，先用毛火摊放20分钟左右，再用足火焙干，每3~5分钟翻一次，烘焙至15~20分钟时，绞股蓝茶会产生刺手感，继续烘40分钟即可，最后剔除杂质，密封保存。
如何辨别绞股蓝茶的真假
苦丁茶分大叶苦丁和小叶苦丁,正如你说的大的很苦,小的没大的苦,不过它们的功效是一样的.大叶苦丁是选用老叶,而小叶苦丁选用嫩叶制成.
苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。冲泡可判明真伪：苦丁茶滋味是先苦（这种苦味是口感可接受的苦味）然后有微甘味，无涩、辣、臭、酸及其他异味，耐冲泡。嫩叶做的苦丁茶1克可冲泡150ml水，其茶味浓郁，冲泡8次-10次滋味仍强烈，是普通茶叶难以媲美的。老熟叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，无青味，滋味显浓缓慢释放，耐冲泡是主要的特点。添加2-4倍量的茶叶滋味只是感觉略浓，其苦味口感仍清爽、醇甘，不会变得奇苦难耐。是其他树叶、甚至添加一些物质难以做成的。回甘味过强、带甜味的，可能是加了甘草或糖。若有参味的可能是绞股蓝或其他参类。查叶底：苦丁茶叶底带紫褐色、无茸毛，叶片大且厚，茶梗粗壮。全片的老叶面积大，叶缘齿较纯。
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