普洱茶的木质香怎么鉴别
如果你买的普洱生茶有木头味，那么说明你买到的是乔木茶。乔木茶树是由人工矮化后形成的，在大山中与其他大树一起生长，久而久之就有了木头的味道，这个味道不是所有普洱茶都有的，台地茶，小树茶以及没有人工矮化的野生古茶树是很少会有木头味的。
普洱茶工艺香和品种香的区别
1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
普洱茶的自然香和工艺香的区别
品种香和工艺香是普洱茶必备的两种截然不同的茶香。
品种香是天生天成，是茶叶在生长过程中自然形成的香气，也就是我们通常说的“能够喝出来的香气”。
工艺香是受人工干预，产生于茶叶制作加工的步骤中，即我们在喝前最初闻到的茶香。
品种香，即大叶种古树茶细分的不同树种的香气，与茶叶中内含物质的成分直接相关。茶叶原料品质越好，品种香也会越浓郁。
工艺香，是在茶叶制作工艺的过程中因糖苷类物质分解所产生的香气。工艺香的气味浓淡也是判断茶品质优劣的标志之一。
普洱茶的香气有什么区别
糖香味的普洱茶正宗。
糖香在普洱茶中较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。可溶性糖在普洱茶中含量很高，一般占干物质的4-7%。但糖香都是对普洱茶品质做出肯定判断的积极香型，并不包括焦糖香。
普洱茶蜜香花香怎么区分
转化顺序：
普洱茶转化要经历以下七个阶段：
新茶期(1-3年)：茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。
转化前期(3-10年)：茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色。
转化中期(10-20年)：茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。
转化后期(20-40年)：茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。
陈茶期(40-60年)：茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。
老茶期(60-100年)：茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
古茶期(100年以上)：茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。
普洱茶高温提香如何鉴别
普洱茶的加工工艺造成普洱茶的香气明显不足，有的过于香，有的则无香。例如月光白就采用提香方式，将普洱茶中清新淡雅的香气高纯度提取，饮用起来无论如何冲泡，皆有浓郁雅致兰香。而有的普洱茶尽管提香了，但是香气依旧明显不足。
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