如何辨别桑叶茶的好坏
要分辨莲子桑叶茶的品质，可以从外观、香气、口感等方面入手。
首先，好的莲子桑叶茶外观色泽鲜艳，叶子完整，没有碎末。
其次，闻其香气应该清香持久，没有杂味。
最后，喝其口感应该柔和顺滑，回味悠长，没有苦涩味道。除此之外，还可以根据产地、加工工艺、储存方式等细节来判断品质。总之，品质好的莲子桑叶茶应该是色、香、味俱佳的。
如何区分真假桑叶茶的区别
1、观察叶子：刚种下的牡丹叶子发蔫，但过段时间恢复过来了就说明成活了。若持续枯萎就说明死了。
2、观察根部：若是牡丹根部持续生长且土壤有粘合性就说明成活了，若根部松动，土质干裂就说明死了。
3、观察芽点：若是枝干上的芽点新鲜，且过了花期仍然生长就说明成活。若是芽点过了春季就枯萎了，就说明假活。
怎么辨认霜后的桑叶茶
桑叶茶是夏津黄河故道森林公园的特色之一，桑叶茶霜后桑叶比春桑叶钙、镁含量高，建议不要选购市面那种养蚕用的普通桑叶茶，非霜后桑叶颜色鲜绿。真正的百年桑树霜后桑叶茶，汤色为黄亮色的。霜后桑叶茶呈白色，经有关部门检测夏津的白桑叶水溶性物质比其它普通桑叶的水溶性物质高出5%左右。桑叶的矿物含量与这儿的土壤有关。起初，人们可没认识到这里土壤的优势，因为这种沙质土壤的流动性强，栽种庄家不容易成活。后来，人们只好去尝试种植果树来封沙造林。结果发现桑树长势特别地好，结出的果实肉厚味甜。于是便开始大面积种植桑树了。
桑叶茶炮制过程
1、制作桑叶茶需要先采摘新鲜嫩绿、完整无损害的桑叶，采摘好的茶叶用清水反复清洗干净后，把桑叶放在阴凉通风的地方阴干至没有水滴。再把桑叶的叶柄去掉并叠成8～12层厚，同时切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。
2、切好的桑叶需要放入蒸笼内，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。之后将桑叶摊开放凉，放凉后用手在木板上沿一个方向摊滚，让叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。
3、接着将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅内不停翻滚蒸干水分。再把制成的桑叶迅速倒入干净的容器内摊凉，冷却后用适当的筛子筛掉细碎末，晒好的干桑叶就可以用于泡茶饮用即可。
你不知道的桑叶茶到底有多可怕
桑叶中含有一种1-脱氧霉素，是桑叶中唯一的生物碱。具有降糖保健作用。此外，桑叶茶还具有清肠排毒、清热凉血、润泽润泽、利尿排便、抗肿瘤等作用。桑叶茶特别适用于以下人群：糖耐量异常的人群；轻度糖尿病患者、2型糖尿病患者和糖尿病高危人群。此外，茶青桑叶还可以促进新陈代谢，消除疲劳，补充活力。
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