新会茶枝柑果皮辨别
一斤柑只能晒出3两皮。
柑为芸香科植物多种柑类的成熟果实。果皮较厚，易剥离，果实比橘子大，橙黄色。柑是世界上最重要的水果之一。中国是世界柑橘类果树的原产中心，自长江两岸到闽、浙、两广、云贵、台湾等省区都产柑橘，各有佳种问世。据古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑已列为贡税之物。
怎么分辨新会茶枝柑
首先是看外表，正宗的茶枝柑其桔柑颜色通常为暗绿色，颗粒饱满且表皮无杂质；而茶叶呈棕橘色，且条索均匀无异味。其次是看茶汤，正宗的茶枝柑在制作过程中是非常讲究的，再加上优质的选材，因此泡出的茶汤清澈
如何挑选正宗新会柑
一. 选对品种
市面上比较受欢迎的品种也就是国家认定当做地理标志的品种——茶枝柑的大种油身品系或者细种油身品系。
二．种植环境
一般情况下人们会选择在水田种植陈皮柑，基本上栽植土壤选择水稻土为宜，不出意料的话大概5、6年的树就可以达到丰产状态。水田种植要求深沟高畦、高墩种植，独立建园面积不超3公顷，独立排灌系统，每畦配宽0.6至1.2米小沟，大、小沟相通，可灌可排。
另外一种情况就是选择种植在少有的坡地上，土壤选择带沙的红泥。坡地种植要求起低畦，低墩种植。
两种方式都可以，前者柑桔树会长的更快，但是七八年后，当根系长到地下水位线的部分时就只能砍树换新；后者一开始柑桔树生长周期长一些，但是由于山坡地势高，新会柑的根系生长不受限制所以可以延长树龄，年龄越老的树陈皮的品质也会相应增加。
三．栽培管理
（可以直接买树苗也可以采用嫁接方式，如果选择嫁接，那么建议使用软枝酸桔或者红柠檬树来当砧木）
（1）栽植把控：一般选择两个时间段——立春~立夏或者白露~寒霜时节进行柑树栽植，注意避开前茬是柑橘的土地。这里建议栽植之前先用有机肥改良一下营养成分不足的土壤，采果后至少中耕一两次；施用石灰一两次。
（2）施肥：在每年农历的正月、5月和9月记得埋施有机肥，每公顷1年埋施的纯鸡屎量不少于1200公斤。另外，对于产量比较大的单颗柑树要记得及时补充氮肥。
（3）修剪工作：修建枝条的原则是保证通风透光，建议采用自然开心树型。
（4）柑胎疏落：
新会柑上的柑胎是果实成熟前的一个阶段，内部没有果肉或只有少量果肉，为了给果时提供充足的营养所以必须采摘部分柑胎。但并不是扔掉，而是晾晒为陈皮果使用
四．收获方式
建议成熟一批采收一批，分批采收。
如何分辨新会柑的真假
：
1、看外表。
包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
2、闻香气。
冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
3、尝滋味。
入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
4、看叶底。
轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
如何分辨是不是茶枝柑
众所周知，新会柑，果实可食，果皮可做陈皮，是盛名远播的新会陈皮的原材料，也是入茶制作高品质小青柑、陈皮普洱茶必不可少的重要“成员”。
茶枝柑，可以理解为新会柑的植物学名，芸香科柑橘属植物。
新会茶枝柑按种植方式的差异，又分为圈枝柑和驳枝柑。
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