如何判断纯料茶和拼配茶
茶叶拼配也叫盘茶，是茶叶加工的一种工艺，多为商品茶加工企业采用，是一项比较难的技术。它需要评茶师通过自己的感官经验和拼配技术，把具有一定的共性而形质不一的产品拼合在一起，为了美形、匀色、提香、浓味等；对部分不符合拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求。
拼配的目的可以概括为12个字：“扬长避短、显优隐次、高低平衡”。这12个字在六大茶类的拼配中都应用得当。拿普洱茶来说，相较于纯料普洱茶，拼配普洱茶在某些方面更显灵活饱满。
不能随意乱拼
茶叶拼配是提高茶叶品质、稳定茶叶内质、增加产量的方法，茶农每天生产的茶叶数量有限，只有将茶叶进行拼配才能达到量产，并且质量也要有保证。
拼配的茶叶要符合外形相像、品质相符、内质稳定这三个要求！例如成交样是春茶，交货样就不可以是夏秋茶；成交样是单一地区，交货样不应是各个地区的混合茶。
纯料茶和拼配茶有何区别
随着普洱茶市场的扩大，普洱茶从最早的单一类型的紧压茶到现在古树茶，单株茶等。再者普洱茶的形态也很多变，花样也是越来越多了，这一路的发展和用料，可以说是它品质提升的过程。
当然了，事物都是有两面性的，普洱茶的发展也不例外，一方面，普洱茶的发展让普洱茶的品质越来越好，质量得到了提升，也让消费者可以根据自己需求进行合理准确的选择。
另一方面，随着普洱茶的发展，出现了不少专有名词，对于一些不太熟悉这些名词的人来说无疑是负担，使很多人迷茫，疑惑这些料的背后到底是什么样的茶。那现在我们就来聊聊“纯料”一词到底指的是什么。
纯料：指在同一时间地点、采摘同一品种、同一级别的茶原料，不进行拼配其它产区的原料，直接压制而成。通俗来讲就是，在一个季节内采摘同一等级的茶树种上的晒青毛茶为原料再加工而成的普洱茶，才能称为纯料茶。
中茶纯料和拼配茶怎么区别
它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。1953年以前加工手筑茯砖，1958年改为机制。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。金花茯砖是指砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，学名称之为冠突曲霉菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。）颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
纯料古树茶和拼配茶最大区别
拼配茶叶的基本的知识如下：
对于拼配茶来说，所用的原料大都在三种以上，最多可能会用到包含不同季节、批次的茶叶二十余种。一方面，是因为配料多了，更容易造就前后味和谐，不会出现口感断层；另一方面，一旦某种配料出现口感差异或者断货，配比上做一下微调，不会轻易的被普通消费者发现。（二）拼配茶是如何搞均匀的
相对来说，拼配茶比单一品种和单一批次的茶叶更容易适应各地的水，口感不会被轻易冲散。而不同的商家一般都有自己的拼配方法和技巧。比较传统的，就是将茶叶堆在干净的地面上，来回翻拌均匀。现在也有采用机器的，只是尤其对于完整的条索形茶叶来说，太容易断碎，比较细嫩的芽尖和火比较重的茶叶毛边很容易被碾拌成粉末，导致茶汤浑浊，汤色暗淡，口感粗劣。
所以一般来说，混合茶大部分都会经过切碎和风选，使茶叶大小一致，并分出片末梗碎。这样也减小了茶叶在混合后运输过程的影响。三）如何保证口感和香气的持久均衡
用来拼配的茶，都有其不同的特性特点。有时是择其香，有时是择其汤色，有时是择其回味，还有一些是为了保证茶叶的色香味形之间以及冲泡后口感均衡度的连接。
明白了这些，那么对于拼配就有了一个基本的概念。要保证拼配后的茶叶能够长久保持香气的层次和口感，还需要一道焙火提香。提香的温度和时间，主要看需要保持的香型是哪一种，要保证经过一道火之后，既能长久地压住杂香，使主香突出，还要保证主香能够恰好的停留，并在以后冲泡时能带动其他香气的阶段性输出。而同样，经过一道火之后，滋味和口感上不能有明显的断层，既不能太干，太干容易使香气失去活性，口感不能互相递补融合，也不能欠干，欠干则杂香容易析出，影响主香的带动性，还不利于保存，容易使茶叶在冲泡时出现汤薄或者口感前后不一致，明显断层的现象。
15年的纯料茶和拼配茶哪个更好
不一定。所谓拼配茶，就是将不同特征的茶品原料按特定比例进行混合加工的茶叶。而纯料茶则是同一块田里生产的茶叶。我们认为，拼配和纯料，并不是天生的对立体，也没有绝对的孰优孰劣。拼配得当的茶会有很好的品质，往往并不比纯料茶差。但是纯料茶那种鲜明的“个性”也是拼配茶难以体会到的。
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