怎么辨别酒和水
1、作用不同
水是细胞原生质的重要组分； 水在体内起溶媒作用，溶解多种电解质； 水在体内起运输作用，可以传递营养物质、代谢废物和内分泌物质（如激素）等。
而酒会对人台造成一定的危害，例如酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导致血糖下降也可能有致命的影响。
2、反应不同
喝酒的人会脸红，喝水的人不会脸红；喝酒的人会胡言乱语，喝水的人谈笑自怡。
怎么辨别酒是勾兑的
1、空杯法。其实利用这个方法是最简单的，只需要准备一个空的酒杯，将酒倒在酒杯当中，然后过一会再加就倒掉将酒杯凑在鼻子上，玩一下酒杯的底部，如果闻到一股刺鼻的味道，那么这种酒就是劣质酒，还有可能是酒精勾兑的，如果闻着浓浓的酒香味，就可以买这种酒了。
2、火烧法。在日常生活当中常常会见到家里的老人，会通过用火烧法来验证白酒的纯度。当然这种方法也是非常不错的一种方法，因为高度白酒是可以燃烧的，所以说可以在任意的地方撒一点白酒，然后用火机点燃，等到燃尽之后再闻一下，如果有非常好的酒香味，那么就说明是比较好的粮食酒，但是如果有一股骚臭味的话，那么基本上都是酒精勾兑的酒。
3、观察。也可以完全不用打开瓶就能够轻松的辨别，可以摇晃一下白酒的瓶子，如果它产生大量的气泡，而且气泡消失得非常的慢，说明这种酒的品质是比较好的，还有可能是粮食酒，但是如果气泡特别的不均匀，而且快速的消失，那么基本上就是酒精勾兑的酒。当然也可以到在手心里一点点白酒，把手搓一下，如果能够闻到酒香味的话，那么说明这种白酒是品质比较好的酒，但是如果闻到非常刺鼻的味道，那么基本上就是酒精勾兑的酒。
酒怎么鉴别是不是勾兑
鉴别白酒是否勾兑可以按比例加水后观察颜色，如果是纯粮酒，酒水会变成浑浊的乳白色。
勾兑白沟此比例加水后，杯里的酒水也会变成乳白色，但其中却夹带着少许蓝色，这是含有外来香料和酒精的缘故，说明粮食成分少，外来酒精、香料在光下有失光现象，从而出现淡蓝色。将低档酒按同比例加水后无变化，这是酒体中不含粮食成分的缘故。
怎样用茶水鉴别酒的真假
1、看酒的防伪标，真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
2、取一滴酒置于手心，用两手摩擦，酒热后，若散发出清香气味，则为好酒；气味发甜，为一般的酒；气味发臭，为劣质酒。
3、打开酒之后倒出来一些，然后把茶水滴上几滴，你可以观察其中的颜色变化，如果说，颜色变成浓茶一样的颜色说明是真的，如果变成暗黑的颜色的话，就是假酒。
4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。
茶叶水鉴别白酒
关于茶与酒比较的诗词名句：
1.茶为涤烦子,酒是忘忧君。
2.寒食后,酒醒却咨嗟.休对故人思故国,
且将新火试新茶.诗酒趁年华。
3.被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
4.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
5.寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
6.瞻乌爱止。不是檐前闻鹊喜。上下鸣风，以类相从自感通。 嫌茶爱酒，恶彼芝焚夸柏寿。说汝言何，一切人言口众多。
7.与君酬酢，最爱霏霏迷远近，却收扰扰还寥廓。待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。
8.在白云流水外，多少莺啼燕语。遣兴成诗，烹茶解酒。
9.晚餐甘当肉，卯酒薄胜茶。
10.杂然不知名，品品亦自嘉。园翁旋相问，酌酒仍烹茶。
11.年来闭户学崇深，邂逅论文悦我心。
浊酒一杯茶一碗，坐看日影转桐阴。
12.健饭蔬如肉，冲寒酒当茶。
13.园中胜赏亦甚富，此独宜茶兼酒榼。
14.十巡今止。乐事要须防极喜。烛影摇风。月落参横影子通。粗茶淡酒。五十狂歌供宴寿。敬谢来何。再得寻盟後日多。
15.南国风流是故乡。红监落子不因霜。于中小底最珍藏，荐酒荐茶些子涩。透心透顶十分香。可人回味越思量。
教你鉴别酒的方法
主要有：
一、外观鉴别：检查葡萄酒的形状、颜色和透明度，可以了解酒的年份、品种、产区等信息。
二、气味鉴别：将酒斟入杯中，轻轻晃动，尝试闻出酒的气味特征，从而判断酒的品质。
三、口感鉴别：品尝酒时，应让酒在口中游走，体会其口感特征，从而判断酒的浓度、口感等信息。
四、总体鉴别：由外观、气味、口感综合评价，根据不同的酒型判断酒的品质和风味。
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