怎么鉴别乔木茶和古树茶区别
古乔木和古树茶在品性、香气、滋味均有区别。
品性：古乔木树形高，病虫害少，不修剪，而古树茶树龄大，稀缺，叶质肥厚。
香气：古乔木一般无香气；古树普洱茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
滋味：古乔木叶苦；古树茶滋味醇厚回甘，汤色金黄、橙黄。
怎么分辨古树茶和大树茶的区别
1、茶气不同
大树茶和古树茶的茶气不同，大树茶冲泡后香气高扬馥郁，能给人均衡感。古树茶冲泡后香气深沉厚重，香型较为丰富，拥有高山阔野般浓烈的茶气。
2、外形不同
大树茶高度5米，古树茶为5-10米；
怎么看出古树与野茶的区别
源溪位于安徽皖南地区池州市，一个默默无闻的高山小农村，这里的山里人世世代代的日出而作，日落而息，很多上上一代的老人一辈子都没有出过这个美丽小村庄。源溪村不叫四面环山应该说是群峦迭起，长年云雾缭绕，空气湿润，村口的水口林更是古树林立，这里老山树林成荫，茶林成片，山里的人每年一季的重要收入之一就是采春茶。我们从上个世纪90年代开始制作绿茶，而且工艺保留至今，唯一的亮点是柴火烘焙。山上的茶树林少说也有个百年树林了，茶叶长在树林里，恰好的开春时节，恰好的百花齐放，茶叶生长在这里是如此美妙的一件事情，纯手工的采茶，80年代的工艺，一个有故事的茶叶
鉴别古树茶最好的方法
1、品质
普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础，毕竟各地由于气候、土壤、植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色，例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产普洱茶，虽然都是普洱茶中的极品，但各自的特点也很鲜明。
2、茶形
普洱茶的条形是否完整，是否紧结清洗，叶片是老是嫩等都是判断其品质的要点。一般具油润光泽、色泽褐中泛红、条索肥壮、断碎茶少的普洱茶品质最佳。稍次一些的普洱茶则会带有陈气，甚至是其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐，枯暗无光泽。
3、色泽
普洱茶的色泽是看茶汤的深浅与明亮，优质普洱茶泡出来的茶汤红浓明亮有金圈，或呈黄绿明亮的色泽，表面看起来有一层油珠形的膜，具有浓而透彻的特点。质地稍次一些的普洱茶，茶汤会给人发黑发乌的感觉，表面还漂浮着悬浮物质。
4、香气
普洱茶在鉴别香气时主要采用热嗅和冷嗅的方法，优质普洱茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽。质地次一些的普洱茶则香气低，有的夹杂着酸馊味，也有的夹杂着铁锈味，还有的夹杂着其他杂味等。
5、滋味
滋味是对普洱茶感知理解的最重要的一步，普洱茶的“味”有两个层面的含义，一个是舌面口腔的生理活动，另一个则是一种审美趣味，人们经常说的“回甜”与“回甘”，就是这两层感觉得混合，质地好的普洱茶总能给人丰富的口感。
6、茶气
普洱茶的茶气分为“外气”和“内气”，内气是以身体感知，外气则是用口鼻欣赏。普洱茶真正的迷人之处在于内气，会让人在品普洱茶时丹田手足微微生热发汗。外气则比较显露，可以让人更加直观的感受到普洱茶的气韵。
怎么从叶底鉴别古树茶和台地茶
大树茶指有明确范围，定期采摘的古树茶园。主要特征是叶面丰厚坚韧，丰厚是因为大树茶的叶层的栅状组织比台地茶厚实;坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成。
低温时：高山上更低温，日晒时：高山上紫外线更强，括风时：高的树迎风更多。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境之后生命力的表现。
即使压成茶饼，一旦泡汤后，叶面会很快的恢复弹性，折痕通常不会存在，茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。
另外四个辅助特征：
1.主叶脉粗，侧脉明显，叶脉看似鱼骨架。因为叶子重，由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘。
2.叶缘齿较疏较小，但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔，也是大树茶的特征，但是也可能是管理较混乱的台地茶。
3.大树茶叶子颜色，二叶及三叶比台地茶深，近墨绿色。【高山茶颜色为什么更深口感反而不涩】向阳山坡日照充沛，可以有更多叶绿素和光合作用而产生更多茶氨酚及葡萄糖，可以使口感更加鲜爽不涩。
4.不大可能出现用剪刀采收，因为工人有时是爬上树采茶。
古树和乔木茶有什么区别
区别是：二者概念内含不同古树是按照树龄做标准的，一般是几百年以上的树算古树，古树都有档案；乔木是按照树的树形和用途划分的，一般就是有有乔木，灌木，果树。
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