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中期茶的真假鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 22:06 点击69次

中茶绿印真假鉴别图

绿印圆茶和红印圆茶一样,内放之纸张同为八中内飞,而外包装之茶字为绿色,故名叫绿印,该茶品早期和红印同为姊妹茶品,只因某些报道及不正确的观念而产生红印较好、绿印较不好之别,而价钱差一倍。

早期绿印圆茶乃范和钧厂长在勐海附近采得的上好茶菁制成圆茶,传统制作及栽种皆以大叶种古老茶园之茶菁为主,所制造生产之茶品皆非常出色。

六大茶系真假鉴别

1、揉搓干茶。将干茶放在指尖揉搓,如果手上会有颜色或粉剂样物质,则可能是染色茶。

2、观察毫毛。有的茶叶品种有明显的毫毛,可以观察毫毛颜色,茶叶毫毛通常为白色,如果毫毛是绿色,则可能是染色茶。

3、看茶渍。泡完茶后先不洗杯,观察形成的茶渍,一般茶渍呈浅黄、深黄、橘黄等偏黄偏褐色。如果是浅绿、墨绿、草绿等奇怪颜色,则可能是染色茶。

4、观察水线。用纸杯泡杯茶,观察纸杯壁上的水线,有明显绿圈的则可能是染色茶。

5、看颜色分布。茶叶本身的色素生长有生物规律可循,而色素茶的颜色要么通体颜色过于一致,要么颜色分布不遵从茶叶生物形态。

浅谈真假茶鉴别

真茶与假茶,一般可用感官审评的方法进行鉴定。即运用视觉、味觉等器官,对茶叶固有的色、香、形、味特征,用看、闻、摸、尝的方法,判断茶叶的真假。

1、鉴别时,通常先用双手捧起一把干茶,闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者,为真茶;凡带有腥气或其他异味者,为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤,真茶与假茶的气味更易识别。

2、其次,还可以从茶叶的颜色上来区别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上,摊开茶叶,细心观察,若绿茶深绿、红茶乌黑、乌龙茶乌绿,为真茶本色。若颜色杂乱而不协调,或与茶叶本色不相一致,即有假茶之嫌。

3、真茶有明显的网状脉,支脉与支脉相互联系,呈龟壳状,在三分之二的地方向上弯,形成波浪形,叶内隆起。假茶叶脉不明显或过于明显,一般为羽状脉,直射边缘,叶内平滑。真茶边缘有明显锯齿,叶茎稀少,近叶柄茎部平滑无锯齿。假茶叶边缘有的有锯齿,有的没锯齿。

4、如果闻香观色还难以判断,那么,可取少量茶叶放入杯中,加入沸水冲泡,进行开汤审评,进一步从茶叶的色、香、形、味,特别是从展开的茶叶叶片上来进行识别。

5、虽然茶树叶片的大小、色泽、厚度各不相同,并因品种、季节、树龄、产地条件和茶业技术措施不同而有差异;叶片的形状、叶缘、叶尖也因茶树品种而有不同,但某些形态特征,却是各种茶叶所共有,而其他植物所不具备的,这是区别真茶与假茶的主要依据所在。

中茶绿印的外观鉴别方法

黄印:“云南七子饼”,其实就是现代绿印普洱茶茶品,是由勐海茶厂50年代未所产的,被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶,由于毫头多,陈化后都转变为金黄色,是以茶饼呈黄色,故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色,而内正标记为绿色“茶”字。

绿(蓝)印:绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品,是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分,早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”,早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新树茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被称之为“绿印尾”,在普洱茶极品中,有极高的典藏价值。

如何鉴别中茶黄印的真假

一般从八大感官因子来区分:

1.原料:黄印,300年古树茶,阳春嫩尖,一芽一叶;红印,清明以后5月之前古树茶;绿印,生态茶;

2.条索:黄印, 茶叶肥嫩,白毫显著;红印,茶条松紧适中,身骨比较重实,比黄印叶片较成熟;绿印,紧结显毫,较黄印叶片单薄,不油润;

3.净度:黄印,无夹杂物;红印,稍有嫩茎;绿印,有嫩茎;

4.色泽:黄印,深绿有光泽;红印,墨绿油润;绿印,墨绿尚润;

5.汤色:黄印,金黄透亮;红印,金黄透亮;绿印,黄亮;

6.香气:黄印,浓郁,持久性强,蜜香重;红印,清香醇正,香气和持久性较弱;绿印,醇正,杯底留香较弱;

7.滋味:黄印,鲜爽回甘,醇滑适中;红印,醇和回甘,较黄印浓重;绿印,醇和清香,没有黄印丰富,回甘较黄印弱,清新甘甜;

8.叶底:黄印,芽叶肥壮,叶片均整、厚实,绿黄油润有光泽;红印,肥壮、厚实,有嫩茎;绿印,牙叶嫩软,均整齐一致。叶片较黄印纤细。

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