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黑茶丝滑口感如何鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 21:52 点击83次

陈年黑茶口感如何描述

陈年的黑茶和陈年熟普,都会有药香味,但不会是中药味那么明显。

黑茶口感描述

1、黑茶表面是否长霉

黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。

不过,如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。

2、黑茶气味是否有异味

正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。

值得注意的是,初次接触黑茶的朋友可能会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄混,其实二者有着本质区别,这种陈香包括酵香、醇香、木质香等,细心即可与霉菌味分辨开来。

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3、黑茶汤色颜色是否奇怪

正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。

4、查看黑茶的叶底

黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常较为木讷,缺乏弹性,一捏即碎。

黑茶生普口感有什么区别

这个问题是茶叶中的经典问题,要分开来回答1熟普,无论是工艺还是口感,属于黑茶。

2生普,工艺和口感接近绿茶(晒青绿茶,滇绿),但是也不能简单说生普是绿茶。

滇绿与普洱生茶,从工艺步骤上看没有太多差别,都要经过杀青、揉捻、日晒,但是每一步的技术要求差别很大的,杀青上看,普洱和滇绿的温度,杀青程度都不同,揉捻的时间和力度也不同。。。这就造成了普洱生茶和绿茶完全不同的口感,后期转化也完全不同,以至于形成了完全不同的茶叶体系。

所以,普洱生茶不能简单的归为晒青绿茶。。。我们现在一般把普洱生茶单独归为一类。

3放了很多年的生普,口感接近黑茶。

黑茶的口感有几种

黑茶确实喝不出差的味道,没有茶味儿。我也有相同的感觉,这个茶味儿特别淡,还不如绿茶好喝呢。

黑茶哪种口感最好

安化黑茶主要分为“三砖三尖一花卷”,三砖是指茯砖、花砖和黑砖,三尖指天尖、贡尖和生尖,花卷则是花卷茶。个人觉得三砖各有各的特色看个人口感。

1.茯砖茶生产历史悠久,早在明末清初,以甘肃兰州为集散地,销往西北数省的茶,多是购自安化的黑毛茶。因路途遥远,毛茶运输困难,晋、陕、甘茶商,将湖南安化县的黑毛茶运往陕西用手工筑成砖茶,称“伏茶”、“官茶”或“茯茶”。

后面随着局势的变化和交通条件的改善,湖南安化当地试制茯砖成功,茯茶移地筑制的历史得以改写。

茯砖茶有手筑和机制之分,砖内带“金花”是最显著的特征。通常而言,砖面平整,棱角分明,厚薄一致,砖稍松,香气纯正,有菌花香。

2.黑砖茶1939年,国民政府在安化兴办黑茶砖厂,经过科学试验和研究后,以安化黑毛茶为原料试制黑砖成功,第一片黑砖茶正式诞生。

黑砖通体色泽黑褐,砖面平整、油润,棱角分明,厚薄一致,压制非常紧实,香气纯正或有松烟香。

3.花砖茶由“花卷茶(千两茶)”演变而来。由于花卷茶制造工序繁杂,劳动强度大、工效低、消耗多,茶人们试用机械压制,将花卷茶改为较为小巧、轻便的长方形茶砖,即花砖茶。

花砖茶之名一说是其源于花卷茶,二说是因砖面四周有明显花纹而得名,砖面四周有清晰的花纹图案是其明显特征。茶砖通常棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐油润,香气纯正,或有松烟香。

三砖均为紧压形态的后发酵茶,是市面上比较常见的安化黑茶品类,好的砖茶均适宜长期保存,且越陈越香。

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