粗茶的功效与作用
指的是湖北夏天泡的三匹罐，顾名思义就是三匹叶子泡一罐，湖北农村都是当晚烧开一大土壶水放上三匹三匹罐茶叶，等自然冷后，第二天喝上一天，清凉解渴
素茶有哪些功效与作用
1、西湖龙井
所谓“绿茶皇后”，当属西湖龙井！西湖龙井属于六大茶系中的：绿茶！西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶；而西湖龙井中又分好几种品类，比较有名的像：“大佛龙井”、“狮峰龙井”、“梅坞龙井”等等。
西湖龙井的特点，干茶扁平秀挺，色泽嫩绿光润；香气清新，悠扬扑鼻；滋味鲜爽甘醇，素有“色绿、香郁，味甘，形美”四绝！尤其清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红！
2、洞庭碧螺春
所谓“茶中仙子”碧螺春，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名中外。碧螺春已有千年历史，最早在唐朝时就被列为贡品；可见碧螺春在“绿茶”系中是翘楚！而碧螺春的名字也是由其形状长相而得名，外形看起来卷成螺，且盛产于春季；
最高级别的碧螺春，成品茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，；冲泡时茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津；泡成茶后，茶色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。
3、信阳毛尖
所谓“绿茶之王”，那就是指信阳毛尖了；主要产于河南信阳市，又名“豫毛峰”，信阳毛尖也是当地著名的特产之一；
信阳毛尖干茶具有：“细、圆、光、直”的独特风格，尤其白毫显著；冲泡后的信阳毛尖汤色明亮清楚，香高持久，滋味鲜爽，饮后生津回甘，同时还具有清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
4、黄山毛峰
所谓“茶中精品”，当属黄山毛峰！也是属于六大茶系中的“绿茶”；有记载曰：黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆；由此可见黄山毛峰茶的历史悠久！
黄山毛峰的特点：芽头肥壮，形似雀舌，显毫；色泽油润光滑；入杯子冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，银毫显露；滋味鲜浓醇厚，回味甘甜！饮后叶底，嫩黄肥壮，匀亮成朵；“象牙色”为特级黄山毛峰，外形与其它毛峰有明显特征区别！
5、庐山云雾
所谓“茶中上品”，那就是指的庐山云雾；庐山云雾茶是汉族传统名茶，也是属于六大茶系中绿茶中的一种；云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，庐山云雾素有“色香幽细比兰花”之喻；
庐山云雾的特点：茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。“香如幽兰”四个字也只有形容庐山云雾最合适不过了！
6、君山银针
所谓“黄茶之冠”，那就是君山银针了！群山银针属于六大茶系中的“黄茶”！外形细如针，又产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，因此得名君山银针！
君山银针长短大小均匀，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。冲泡后，芽尖会冲向水面悬空竖立，但又会立马回升，所谓三起三落，指的就是君山银针冲泡时的场景，蔚成趣观！并且味醇甘爽，喝起来也是回味悠长！
7、武夷岩茶
所谓“茶之状元”，那就是武夷岩茶了！武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。而我们常说的大红袍茶，指的就是著名的武夷岩茶一种！
武夷岩茶的特点：干茶叶端扭曲，似蜻蜓头一般；条索肥壮紧结，色泽铁青但又带有褐油润；武夷岩茶也是10大名茶中最耐泡的一种，有明显的岩谷花香！
8、六安瓜片
素有“安神”之效的茶叶，当属六安瓜片！有记载曰：天下产茶州县数十，惟六安茶为宫廷常进之品；由此可见六安瓜片的价值所在；六安瓜片，为绿茶特种茶类；也是所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶；
六安瓜片的特点：因无芽无梗，单片生叶制成的六安瓜片形似瓜子，不含芽尖和茶梗！冲泡后的茶味浓而不苦，香而不涩。滋味鲜醇回甘；同时也具有显著的安神之效！
9、安溪铁观音
所谓：“绿叶红镶边，七泡有余香”，那就是当铁观音莫属了！因冲泡后有天然的兰花香味，并且滋味纯浓，香气馥郁持久，因此著的美称！
铁观音属于青茶类，成品依照发酵程度和制作工艺不同，一般分清香型，浓香型和沉香型三大类；上好的铁观音冲泡后汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，但立即转甘。
10、祁门红茶
所谓：“群芳最，祁门香”，无疑就是祁门红茶了！祁门红茶是传统红茶中的精品，产于安徽祁门县，这里早晚温差大形成独特的环境，也酿成了“祁红”独特的芳香厚味；并且祁门红茶还远盛多国，尤其是英国等王室的至爱饮品；
祁门红茶特点：细小如眉，苗秀显毫；尤其冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，但又带有玫瑰花香。同时也可与牛奶或白糖等多种辅料调配饮用；味道也是别具一格！
素茶的功效和作用禁忌
一、岩茶：
1、看茶：观察茶叶是否绿润、工整，把散的叶片捡拢一起，在其上的特征掌握好，这些特征可以作为后续比对使用。
2、闻茶：对茶叶的香气。先闻素茶的香气，再闻泡好的茶的香气。多吸取几次，体验味的变化，有微微苦涩，尖锐刺激，明朗清香，活出精神，浓香分明，有芳香逼人等。
3、泡茶：从沸水烫开中适量添加碎片状的茶叶，每种茶建议把重量控制在7-10g，具体根据配方不同有所变化。
4、品茶：先把茶倒在白瓷茶杯中，用肉眼看茶底。有的茶叶还有芽头，清洁，规整，细节明了，颜色绿润鲜明。
二、熟茶：
1、看茶：熟茶一般为棕褐色或浓棕褐色，捡起茶叶认真观察。熟茶的叶片表面有油，叶肉有扭动感。
2、闻茶：先闻素茶的香气，再闻泡好的熟茶的香气，有芳香温和、芬芳绵长等特点，慢慢吸入几次，感受其变化，充分体验香味的种类、浓度和变化。
3、泡茶：选择温和的熟茶叶碎，开水放入一般在100度左右，不宜过烫。每种茶建议泡5-10g，具体根据水量和茶叶配合而有所不同。
4、品茶：将泡好的茶淋入白瓷茶杯中，用肉眼观察茶汤的颜色，有金黄色、棕褐色和深棕色，陈色厚重，味深，口齿留连。味苦甘、浓涩鲜醇，醇糯醉人。
茶叶儿茶素的功效与作用
儿茶素，英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。儿茶素主要分为四种：
①表儿茶素（Epicatechin EC）；
②表没食子儿茶素（Epigallocatechin EGC）；
③表儿茶素没食子酸酯（Epicatechin gallate ECG）；
④表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate EGCG）。
氮气茶的功效和作用
首先要确保氮气瓶中没有任何其他杂质，定量倒入茶叶，并封好瓶盖。
接下来，将氮气瓶连接到保持瓶内温度的设备上，用氮气将瓶内气压增加至适宜的茶叶深度，进行氮气浸泡茶叶的过程。
浸泡完成后，用慢速放出氮气，使茶叶慢慢吸收氮气中的所含氧分子和酸分子。
最后，将氮气瓶取下，等待茶叶自然陈化后即可享用。注意，这个过程需要专业设备和技能，不可随意使用。
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