凉开水泡茶的功效和作用
泡法就是以冷水较长时间地浸泡茶叶，这是福鼎白茶独有的泡茶方式。一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶，而福鼎白茶是只经过晒或文火干燥后加工的茶，未经过发酵，冷水冲泡尤为适合。
加上冷泡茶是以冷水（矿泉水或纯净水）浸泡茶叶而得，茶碱不易释出，可减轻对胃的刺激，因此，敏感体质或胃弱者都适合饮用。
另外，冷水泡白茶可减少茶单宁析出，饮用时减少苦涩味，改善茶的口感。
凉开水泡茶禁忌
注意事项
1、放置或使用茶壶时，壶嘴不能正对客人。
2、茶汤不宜倒入过满、七分为佳。
3、需依照先老后小、先尊后卑顺序倒茶。
4、当客人的茶已喝去半杯时，应立刻给客人添上，及时添茶换水。
5、喝茶时不可发出怪异声音、眼神。
6、头泡洗茶，二泡饮用，不可将第一泡茶水倒入客人杯中。
凉开水泡茶好不好
1、烫杯，将2只玻璃杯放入干净的铁锅里，然后加入清水，开大火煮沸，以此烫洗玻璃杯；
2、洗茶，把茶叶投入玻璃杯中，注入开水2~3秒后倒掉茶汤；
3、泡茶，把茶叶投入另1只玻璃杯中，倒入山泉水或矿泉水，放入冰箱中冷藏8~10小时。
、烫杯

冷泡茶在冷泡时，先将2只玻璃杯放入干净的铁锅里，然后加入清水，开大火把清水煮沸，利用高温给玻璃杯消毒，随后取出玻璃杯，把上面的水渍擦拭干净。
2、洗茶

随后把已经准备好的7~10g茶叶投入其中1只玻璃杯中，注入适合冲泡此茶水温的水，并用茶匙快速搅拌，2~3秒后倒掉茶汤，把茶叶中的杂质尽数清洗干净。
3、泡茶

接着把茶叶投入另1只玻璃杯中，倒入山泉水或矿泉水，并把杯盖拧紧，放入冰箱中冷藏，8~10小时后取出冷泡茶，拧开杯盖饮用即可。
凉开水泡茶的危害
冷泡茶是可以加水的。
冷泡茶是以冷水来冲泡茶叶，这是一种颠覆传统的泡茶方法。
泡茶所用的水最好是冷却的白开水或纯净水，不建议用矿物质含量高的水。通常每1升水约用10~15克茶叶，但浓淡视乎自己的喜好。
冲泡方法：
1. 在壶底放好茶叶，或茶包，或茶粉都可。
2. 冲入冷水，在室温下放置3~4小时。
3. 然后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。
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