摩尔茶作用是什么
摩尔每升,本指酒精之类经发酵产生的特征物的浓度,后茶叶发酵度也予以引用.其实这里要表达的是百分比.发酵会让绿叶红化,香气产生变化,发酵轻,叶还是绿色,香气还是青草气,发酵重,茶叶变红,香气变花香果香.绿茶无发酵,如龙井碧螺春直接炒青,黄茶如银针堆积闷黄,轻微发酵,白茶如福鼎白茶,轻度发酵,乌龙茶如铁观音半发酵,绿叶镶红边,叶子边缘已变红中心还绿色,茶汤金黄,红茶如滇红发酵重,叶全红,汤红；黑茶如普洱渥堆后发酵,完全发酵,黑色,茶汤褐色.
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