云南烤茶的作用与功效
1、普洱茶，普洱茶中的下关沱茶在烤茶中最常见；
2、黑茶，可以将黑茶馥郁浓醇的滋味尽数发挥出来；
3、老白茶，制成烤茶能着重凸显出老白茶甘醇柔和的滋味；
4、绿茶，滇青绿茶能给人带来别样的鲜爽感；
5、红茶，能将红茶馥郁浓醇的滋味发挥得淋漓尽致。
云南烤茶用的哪种茶
南诏与吐蕃前后与唐朝进行了百年战争，与吐蕃结盟四十多年，云南大叶种茶在刀光剑影中源源不断进入吐蕃地区。南诏就这样在吐蕃、大唐的角逐间不时以茶为引、不断从洱海地区向外扩张；而为了巩固其统治，南诏每次战争结束都会进行大规模的移民；而南诏人的饮茶方式罐罐烤茶也随着移民在南诏的管辖范围内很快传播开来，这种喝茶方式随着岁月的冲刷与民风的洗礼，也渐渐变得形貌各异、五彩斑斓。
云南烤茶怎么泡
3次
一般来说,烤茶只冲泡3次,每一杯都有美好的寓意。
烤茶是白族的传统茶俗。白族人家的堂屋，一般都设置了镶以木架的铸铁火盆，上面放有一个铁三角架，来了客人，主人便让客人到堂屋落座，并在火盆升火，放上砂罐准备烤茶待客。待砂罐煨热后，放入茶叶，迅速抖动簸荡偎烤。待茶叶烤至徽黄色，飘逸出清幽的茶香时，冲入一勺开水。这时，只听‘佣”的一声，被冲起来的茶水泡沫也升至罐口，有如绣球花状，堂以立时飘逸一股诱人的茶香。这一冲茶之声，又响又脆，因而又称烤茶为“雷响茶”。
【做法】
待茶泡沫落下砂罐时，便可冲入开水，斟茶献客了。煨烤的茶水，茶色澄黄，浓香扑鼻。烤茶一般冲水三道，边煨烤边品茗：初饮觉得其味微苦，再品则甘香醇厚，最后一道更觉其味甘甜，愈品味道愈美，满齿留香，令人回味不止。此谓“头苦、二甘、三回味。”有的地方在饮第二道茶时，还往茶内放入核桃仁片、红糖、蜂蜜和几粒花椒，别具一番风味。
云南烤茶的危害
沒有坏处。
碳火烘焙的茶叶：可以将茶叶中将杂质排出茶叶外，喝起来会感觉更醇净。
1：炭焙，因为要起火烧炭，彻底燃烧之后再覆灰打堆，以红外辐射为主，来烘焙茶叶
炭焙的加热方式，是茶叶内外一起受热，特别是茶叶中的内含物质，在加热的过程中产生各种化学反应，生成对我们有利的络合物，将杂质排出茶叶外
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