红桐木的功效和作用
高档次
桐木是梧桐树的木材，有耐湿隔潮、导热性低、耐腐蚀等特点。
关于桐木的介绍具体如下：
桐木就是梧桐树的木材，为玄参科植物泡桐或毛泡桐的木材。在国内，桐木是抽屉和床板最主要的用材。桐木木射线细，木材纹理通直，刨光后有绢丝光泽，材质轻柔，无味。木材不变形和翘裂，耐湿隔潮，电绝缘性强，导热性低，耐水性强，耐腐蚀，耐磨损，纹理美观细腻，色泽鲜艳。导音性强，桐木不易劈裂，但木质软，易加工，易雕刻，易染色。由于桐木还具有不透烟、隔潮、不易虫蛀等优点，在日常生活用品方面，是制造高档家具和乐器的理想材料。
状元红功效与作用
是酒名。状元红是我国江浙地区具有传统文化意义的酒。据传古时家里生了男孩便埋下一坛或更多的花雕酒，等男孩长大考取状元时便挖出来庆祝，但更多的是在男孩结婚时饮用。
老甘南南红的功效与作用
甘南红颜色较单一，没有“辣椒红”。
3.朱砂点
甘南红的朱砂点形态与保山东山南红料接近。
甘南红的朱砂点不太规则，没有保山西山料圆滑，比川料(联合、雷波)规则、圆滑。
4.匀度
甘南红往往不“满色”。
满色:就是颜色一致，一颗珠子是一种颜色，比如柿子红和柿子红冻肉混合在一起的，颜色均匀一致，就可以叫做满色。
满肉:就是100%地都是肉。所谓肉，就是不透明的柿子红。但是一般珠子都是不同的透明体在一起，只要打光有90%不透明，都可以视为满肉。
5.浮絮
由于“包浆”，甘南红一般表面均不见浮絮。(浮絮即柿子红的表面的白色粉状物)
“包浆”南红由于长时间佩戴，人的油脂进入南红的颗粒和孔隙之间，使南红变得更加红润。
6.结构
老南红由于长时间佩戴裂纹基本没有，新南红常常出现玛瑙纹及绺裂。
7.冻肉
冻肉:像果冻一样，具体形容就是胶感、细腻、半透明，完全可以想像成果冻的样子。冻肉有很多种颜色，例如:荔枝冻，就是带点肉色的感觉;柿子冻，就是柿子红的颜色，但是打光是透明的。柿子红和柿子冻组合在一起的东西，也可以叫做满色。白冻，就是白色冻肉!
红曲红的十大功效与作用
很多人都知道，给卤肉上色可以用红曲米，红曲粉，红曲红，但这三种原料的用法和效果却各不相同，如果使用不当，不但达不到上色效果，还会导致卤水变质。今天我就来说一哈这三种上色原料该怎么使用。
第一，红曲米，红曲米是以稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成的棕红色或紫红色米粒。红曲米不宜直接加在卤水中给卤肉上色，否则会导致卤水变得粘稠且容易发酸变质。一般情况下，红曲米是在食材焯水的时候使用，用以给食材打个底色，这样在卤肉时，卤水的调色更容易一些；
第二，红曲粉。红曲粉分两种，一种是用红曲米直接粉碎而来，另一种是用糯米经过蒸煮再与红曲菌种发酵以后，得到的粉末状物质。在用于卤肉上色时，同红曲米一样，也是不宜直接加在卤水中但可以在焯水时使用，同时在用浸泡法腌制肉类食材时，可以将红曲粉加在水中用于给食材上色；
第三，红曲红。红曲红是用红曲米和酒精相互作用后提取到红色粉末天然色素。其上色效果大大优于红曲米和红曲粉。但是，由于红曲红的颜色太过鲜艳，在卤肉时不宜单独使用于卤水中，否则，卤肉的颜色看起来要么是淡红色，要么是血红色，很不自然。通常情况下，在用红曲红给卤肉上色时，需要和糖色，栀子一起混合使用，这样才能达到最佳的上色效果。
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