特级小种作用
特级好。
关于正山小种的等级区分，目前通用的正山小种行业标准，其分为等（条索）仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。
特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了古老的正山小种的原汁原味；特级正山小种红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好；一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些；二级正山小种红茶外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。
正山小种是啥
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。
鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
外山小种范围
乾隆年间也叫正山小种。
世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。是由绿茶、白茶的制法演变而来。约在1610年前后（亦有称在1650前后者）。
正山小种红茶最初被称为小种红茶，是世界红茶的鼻祖。所谓正山的含义，据《中国茶经》所载是“真正高山地区所产”之意。正山的范围界定在以庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武观音坑。只有产于福建崇安县星村乡，桐木关等正山产区的小种红茶，才能称为正山小种。而“外山小种”指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所仿制的小种红茶，仿制的小种在品质上还是与正山略有不同，于是才有了正山和非正山的界定。
传统正山小种等级
正山小种红茶的品级分为特级、一级、二级和三级。其中，特级是最高等级的正山小种红茶，颗粒饱满，色泽乌黑，汤色红亮，滋味香醇，具有浓郁的烟熏和甜香气息；一级、二级、三级依次递减，品质也越来越普遍，味道也会相应减淡。
真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽，国内的知名品牌福临门正山小种即产于此地。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否用松针或松柴熏制而成为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种并没有太大区别，无烟正山小种的外形色彩为深褐色;因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽一些。 其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。
无农残 正山小种
正山小种农残根本就不多，这里的农残指的是农药残留，正山小种是一种很好的茶叶，它是属于红茶类，现在都提倡绿色食品，绿色种植，基本上很少使用农药，特别是这种高档茶叶，根本就不需要农药，所以正山小种根本就没有农残，正山小种红茶外形条索肥实、色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，非常的好喝
外山小种都包括哪些
红茶
小种红茶,分为正山小种跟外山小种。
本文《区山小种作用》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayegongxiao-63444.html
