众所周知，正山小种乃全世界第一款红茶，是红茶的鼻祖，是我国特有的红茶种类，经过独特的制作工序，制成的成茶不但口味醇厚，回甘生津，而且还有很多有利于人体健康的功效与作用，相关的介绍如下！
正山小种的功效
1、正山小种红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素，具有很强的抗氧化作用，对心脏有益，能防止老年人中风和心脏病。
2、正山小种红茶能够起到了降胆固醇作用，每天喝1杯正山小种红茶患心脏病的风险会比普通人减低40％以上。
3、正山小种红茶含多种水溶性维生素和微量元素钾，能增强心脏血液循环，阻止或减少钙在体内的消耗，还有助预防骨质疏松症。
4、正山小种红茶含有的某种物质能有效杀死流感病毒，平时多喝红茶便可有效杀死病毒，防止流感侵害人体。
5、正山小种红茶能解毒功，茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，能防止被污染水源的有害物质影响人的健康。
6、正山小种红茶能提神醒脑抗疲劳，茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，强化心搏，加快血液循环以利新陈代谢，达到消除疲劳的效果。
正山小种品质鉴别方法
1、看茶汤
正山小种的茶汤呈现出深的金黄色，上品通常会有金圈，而一些汤色较暗、较浅和较浊的则次之。
2、嗅香气
正山小种的香气很特别，在品尝的时候要特别留意松油烟味和木柴烟味，松油烟味品尝起来香纯又不呛人，不会割喉、割舌，而且回味时间也很长，而木柴烟味很刺激，会令你感觉很难受，入口的时候，会有麻口的感觉，而吞咽的时候会有一种割喉的感觉，所以在购买时要特别注意。
3、品滋味
品尝正品正山小种的时候，你会感觉特别纯、醇、顺，而且还会有一股鲜松烟香味，醇厚的感觉很捧。
4、看茶底
茶叶泡好后，可以看看杯底，如果茶叶柔软肥厚，而且整齐又是古铜色，那则为高档正山小种，如果茶叶里出现暗张、死红、花青、粗老等则说明正山小种的品质比较差。
正山小种的泡法
1、水温
一般冲泡正山小种的话，最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来，同时水温也不能低于90度。
2、注水手法
其注水手法其实有很多种，最好就是使用高冲低斟的手法，这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味。
3、必要中投法
先把茶叶进行温和的润泽，后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶，最后再注入水，注水的手法必须采用高冲低斟法哦。这样冲泡出来的正山小种，相信会是有着非常清亮的茶汤。
4、冲泡时间
其第一泡浸泡时间最好不要超过10秒，在5秒左右最宜，以免影响了香气。而在接下来的几泡茶后，时间最好不要超过30秒，在最后一次冲泡时的时间最好不要超过1分钟。采用这几个方法冲泡，相信泡出来的正山小种会非常香，且口感醇厚让人回味无穷。
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