红茶属于全发酵茶。没有杀青阶段，它的发酵阶段是从萎凋那一步就直接开始的，之后再进行手工的小箱发酵，芽头金黄色，叶片呈黑色。汤色比较橘红透亮。茶汤入口粘稠，厚实，红茶无论是汤体或是叶底都带有明显的焦糖香，这是烘焙工艺带来的，最好不建议喝浓茶，相关的介绍！
喝浓茶的危害
茶叶中富含草酸，常喝浓茶可导致高草酸尿，在尿路中容易形成草酸钙结石，从而引起肾结石。其次，喝过浓的茶，会使肾脏排尿频繁，而加重肾的负担从而伤肾。
另外，浓茶含较高的氟，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量会明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。
喝红茶的好处
1、养胃
红茶是全发酵茶，含有的茶多酚成分较少，对肠胃的刺激较低。适当饮用，还能起到养胃之功。搭配白砂糖、牛奶等饮用，有助于保护肠胃粘膜，对于溃疡也有一定的治疗效果。
2、利尿
红茶含有大量的咖啡碱，这些成分具有增加肾脏的血流量、提高肾小球过滤率的作用。常饮能利尿，且有利于排除体内的有害物质。
3、抗衰老
研究结果表明，红茶含有丰富的抗氧化物质，抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。因此，常喝红茶，具有延缓皮肤衰老的好处。
喝红茶的坏处
1、咖啡碱的副作用：红茶能够提神醒脑，但是有心脏疾病的人却不能喝。红茶中的咖啡碱可能会导致心脏病患者心律失常，严重者甚至死亡。
2、新茶的坏处：红茶是要发酵过的才好，新茶没有经过发酵，茶叶中又很多物质没被氧化，肠胃不好的人喝了很容易引发肠胃疾病，因为没有氧化过的物质成分会刺激到胃粘膜。新茶最好要放上半个月才能喝。
3、空腹喝茶的坏处：空腹喝茶容易令人觉得胃反酸、恶心，严重的可能会出现“茶醉”，红茶会刮掉体内脂肪，空腹饮用会抑制胃液分泌，妨碍消化，伤身伤胃。
4、难以入眠：神经衰弱的人不宜在晚上喝红茶，红茶中的咖啡碱会令人头晕脑胀，使你夜不能寐。
5、孕妇禁喝：孕妇不能饮用红茶，对胎儿不利，喝多了易致流产。
怎么品鉴红茶的品质
1、手抓
用手抓取一把红茶，感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质的红茶，条索紧结、重实，而条索轻飘则为劣质红茶。此外，优质的红茶干茶一般有刺手感，易折断，用手指用力揉搓即成粉末。如果红茶受潮了，则没有这个特征。注意：抓取茶叶的时候，不要大把抓，防止手掌的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
2、眼观
抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形、色泽。优质的红茶，条索紧结、完整，碎茶极少，色泽乌黑油润。而条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带杂物的，则为次品红茶或劣质红茶。
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