岩耳的功效与作用及禁忌
岩耳又叫石耳，一般常见于我国西南山区，诸如湖北恩施，重庆，湖南西部，贵州等地砂岩绝壁上。
木耳（学名：Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood，别名：黑菜云耳），木耳目木耳科木耳属真菌。
两者比较：
1.营养价值方面：食用木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；而食用岩耳防治胃溃疡实，降血压，防癌抗癌。
2.口感方面:岩耳口感有些涩，木耳口感更好。
所以如果追求口感，可以吃木耳哦
岩耳的功效与作用吃法大全
岩耳是一种常见的食用菌，也称为木耳或黑木耳。它具有丰富的营养价值和独特的口感，可以作为食材用于多种菜肴中。以下是岩耳的常见食用方法：
1. 炒菜：将岩耳泡软后，沥干水分，切成丝或小块，可以与其他蔬菜、豆腐、肉类等一起炒制。先将配料爆炒至熟热，再加入岩耳翻炒，最后调入适量的盐、酱油等调味品即可。
2. 凉拌：将煮熟的岩耳切丝或撕成小块，加入适量的蒜末、辣椒、醋、酱油等调料进行凉拌。可以根据个人口味增减调料，搭配其他蔬菜或配料。
3. 煲汤：将岩耳洗净泡软，切成适当大小后，与肉类（如鸡、猪骨）或其他食材一同煲汤。根据自己的喜好，加入适量的盐、调味料使汤更加美味。
4. 煮粥：将岩耳泡发后，洗净切碎，加入米粉或大米一同煮成粥。可以增加粥的口感和营养。
5. 炖煮：将岩耳洗净泡发，与其他食材一同放入砂锅或电压力锅中炖煮，制作各种营养丰富的菜肴。
需要注意的是，使用岩耳前应该彻底清洗干净，确保没有杂质。烹饪时不要过度加热，以免影响其口感和营养价值。另外，岩耳容易吸收味道，可以根据个人口味选择搭配的调料和配料。
武夷山岩耳有什么功效
1、庐山
庐山，又名匡山、匡庐，位于江西省九江市庐山市境内。介于东经115°52′—116°8′，北纬29°26′—29°41′之间。东偎婺源、鄱阳湖，南靠滕王阁，西邻京九铁路大通脉，北枕滔滔长江。长约25千米，宽约10千米，主峰汉阳峰，海拔1474米。山体呈椭圆形，典型的地垒式块段山。
2、三清山
三清山又名少华山、丫山，位于中国江西省上饶市玉山县与德兴市交界处。因玉京、玉虚、玉华三峰宛如道教玉清、上清、太清三位尊神列坐山巅而得名。其中玉京峰为最高，海拔1819.9米，是江西第五高峰和怀玉山脉的最高峰，也是信江的源头。三清山是道教名山，世界自然遗产地、世界地质公园、国家自然遗产、国家地质公园。
3、龙虎山
龙虎山，位于江西省鹰潭市西南20公里处。东汉中叶，正一道创始人张道陵曾在此炼丹，传说“丹成而龙虎现，山因得名。其中天门山最高，海拔1300米。龙虎山是中国第八处世界自然遗产，世界地质公园、国家自然文化双遗产地、国家AAAAA级旅游景区、全国重点文物保护单位。
4、武夷山
武夷山，武夷山位于江西与福建西北部两省交界处，武夷山脉北段东南麓总面积999.75平方公里，是中国著名的风景旅游区和避暑胜地。属典型的丹霞地貌，是首批国家级重点风景名胜区之一。武夷山是三教名山。
5、井冈山
井冈山地处湘东-赣西边界，万洋山（为罗霄山脉中段）的北支，据传在东汉年间就已经有人在井冈山居住了。秦朝设郡县制时，井冈山为九江郡庐陵县属地。
6、灵山
上饶灵山风景名胜区地处江西省上饶市上饶县北部，是国家级风景名胜区，景区面积160平方公里。灵山被道家书列为“天下第三十三福地”。因山脉连绵起伏犹如一位侧躺着入睡的江南美女而被世人赞誉为“睡美人”。据清同治十一年的《上饶县志》所记，灵山共有72座山峰，主峰海拔1496米。山中还有山鸡、鲽鱼、石耳等名贵动植物及钽、铌、重晶石、锌、铁等地下资源。
岩耳的功效以及食用方法
一、原料：
1.主料：水发石耳，豆腐，笋片，蘑菇，排骨肉。
2.调料：精盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤。
二、制法：
1.豆腐切成5厘米的长条块。石耳洗净，擦净毛，下沸水锅焯一下捞出，同笋片、蘑菇片、豆腐一同下锅焯一下，捞出入碗。
2.锅中放入鸡汤，加入味精、盐、胡椒粉、白糖，烧开后倒入碗内即成。
按：此汤菜以石耳配豆腐为主料，经烹制而成。性味甘、平。李时珍称之其作用“胜于木耳”，具有清热解毒
本文《武夷山岩耳的功效与作用》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayegongxiao-55904.html
