新型黑茶
中国是茶的故乡，中国人饮茶据说始于神农时代，至今少说也有四千七百多年了，所以茶的种类也有很多，像红茶、绿茶、黑茶、白茶、乌龙茶等等。只是在喝茶的时候，单用热水泡开是无法喝到好茶的，于是我入手了一台新式煮茶器——鸣盏三合一煮茶器，煮倒一体，将传统繁复的饮茶方法简化，同时也保留住茶的精华。
就颜值来说，鸣盏MZ-072T三合一煮茶器真是特别高，以木纹、白色、玻璃这三种元素结合，素却不淡，奶白色的圆形按钮也是个别具匠心的设计，整体的调调走的是极简冷淡风的路线，很适合颜值控。
鸣盏的这个煮茶器，适合的茶种多样，黑茶、老白茶、小青柑、花茶等通通百搭。刚好最近一直在喝雅安藏茶，同属黑茶类。不过这黑茶很讲究年份，即使保存再好的茶，也会沾上浮尘，喝茶前最好用沸水洗一下茶，洗去浮尘同时醒茶，通过热水令叶片舒张，用来唤醒茶本身的香气与味道。
鸣盏MZ-072T三合一煮茶器醒茶很方便，茶叶放入茶漏，倒入沸水没过茶面就行了，然后把茶漏拿出来，水倒掉。这种好茶泡不如煮，所以冷水煮茶，茶汤也会更加醇厚柔滑。日常朋友到家里来，用鸣盏煮茶器煮茶喝，0.5L的容水量足够用了。
在使用上，鸣盏MZ-072T三合一煮茶器是把电陶炉、泡茶器和公道杯三种产品融合在一起，煮制、滤茶、倒取三合一，非常方便。内置的玻璃茶漏是可拆卸的，让饮茶者从放茶、醒茶到清洗，都很容易完成。
鸣盏MZ-072T三合一煮茶器设计了两个工作模式，一是自动，二是手动。在周末的午后，倚躺在沙发上慵懒的开启自动模式煮一壶黑茶，十分惬意，再看着茶汤翻滚、色泽渐染，这过程真是非常享受。
这里再说一下，黑茶不像70℃至80℃的水就能冲泡的绿茶等，黑茶的水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出，所以也是非常适合用这种煮茶器来煮制饮用的。
煮好了的茶，倒在玻璃杯中，玻璃壶鸟啄式仿生壶嘴，断水非常干脆，不会出现沥水的情况，玻璃把手握感舒适还防烫，这些细节设计很贴心很实用。而倒出的茶汤，因为玻璃茶漏的完美过滤，颜色澄明、清澈透亮，同时还能感受到空气中氤氲着的茶香味。这样的生活的确很美好。
现在年轻人爱喝奶茶和咖啡，以为那样就是享受生活。其实不然，中国传统茶文化才是经久不衰的，闲暇时光用鸣盏MZ-072T三合一煮茶器煮一壶茶，品一品不一样的生活情调。
800克黑茶
关于黑茶的价格，需要了解的是，黑茶是指经过长时间熟化、发酵的茶。由于这种茶需要时间和技术去发酵，因此价格相对来说比一些其他茶类要高些。
一般来说，黑茶的价格是根据不同的品牌、年份和产地而定。在国内，普陀山、六堡、安化等地出产的黑茶价格比较高，一般在几百元一斤左右。而一些较为普通的黑茶品牌，价格则在100元左右。当然，也有一些专业的黑茶品牌，价格相对中高级，可能会超过数千元一斤。总的来说，黑茶价格虽然在茶叶中算是比较高的，但是它也因为独特的韵味和健康功效而备受茶友喜爱。无论是选择哪种价格的黑茶，都要注意质量和口感，以保证自己的茶道体验。
黑茶牌子测评
白沙溪 黑茶 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司位于中国黑茶之乡安化县小淹镇,沿革承接于1939年“中国黑茶理论之父”彭先泽创办的湖南省砖茶厂,前身为湖南省白沙溪茶厂(国营);2007年改制重组成立新公司,由湖南省茶业集团股份有限公司控股, 集茶叶生产(加工)、科研、销售、茶文化传播、旅游等为一体。
十年以上黑茶
黑茶属于后发酵茶，如果储存得当，确实会越陈越香。因为在后发酵的过程中，得益于益生菌的作用，黑茶中的茶多糖变为茶单糖，容易损伤肠胃的大分子物质也分解成了对人体有益的小分子物质，所以其苦涩味减少，口感越发醇和。
所有黑茶都是发酵茶，只是发酵程度不同。安化黑茶经三次发酵，特别是湿热作用，进一步催化微生物和有益菌体的持续后发酵。使安化黑茶形成比其它茶类更丰富的多酚类、多糖类，还可分解出更多的可食纤维和肽类物质；形成多酚氧化酚、蛋白酶、纤维酶、果胶酶等酶类物质；形成以冠突散囊菌为代表的菌类群体。这些物质的个性与总和作用以及其相互作用，衍化成安化黑茶许许多多而又效果独特的药理功能。
黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质；苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。黑茶专家介绍说，好的陈年黑茶，闻着有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润；茯砖茶“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛。陈年黑茶汤色红亮琥珀，品滋味润滑、回甘。 陈年黑茶不同于普通茶，珍贵的时光让它显得格外珍贵。冲泡陈年黑茶时，必定精心准备茶器。粗犷大气的厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯是不错的选择。公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。
然而，并不是所有的黑茶都越陈越香，这是为什么呢？首先，越陈越香的黑茶少不了好的品质，其次，正确的储存方法也十分重要。如果黑茶本身的品质不佳，那么无论是存放多久，其品质也很难有较大的提升，甚至还有可能下降。另外，品质优异的黑茶在清洁、干燥、无异味的条件下可以长期保存，但这个时间也是有限的。一般情况下，黑砖茶和千两茶的存放时间为10-15年，而散茶则是5-10年。存黑茶，需要保持环境的通风、干燥以及无异味，而且温度也要低于26℃。在这种环境下储存的黑茶虽然在转化速度上会慢一些，但是其茶叶的特性却能保持得比较完整，对茶品后期的陈化也有正向作用。
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