白毛尖的功效和作用
质
金针银毫茶属绿茶类，古称白茅茶又称白毛尖。
创制于明代，清嘉庆时已成贡品。原产仁化县红山镇黄岭嶂，今城口、闻韶、长江、抉溪、丹霞等镇以及邻近的乐昌、曲江、乳源县都有出产。金针银毫是白茶。而且是级别高的白茶。
信阳毛尖的功效与作用
1、生津止渴：信阳毛尖含有丰富的生物碱、氨基酸、有机酸以及多种维生素，经常饮用，不但可以缓解口渴起到生津止渴的作用，还有一定抗氧化作用，所以对口腔异味也有一定缓解效果。
2、提神醒脑：信阳毛尖当中的生物碱通常是咖啡碱，可以促进神经兴奋，起到提神醒脑的作用。
3、去腻消食：信阳毛尖的味道清香浓郁，吃太多油腻食物后适当饮用，能起到去腻消食的功效。
4、抑制动脉粥样硬化：茶叶当中含有的咖啡碱和儿茶素有促进血管壁松弛的作用，还可以增大血管的有效直径，使血管壁保持弹性，预防出现动脉粥样硬化的情况。
5、预防坏血病：因为信阳毛尖当中含有多种维生素、蛋白质、氨基酸、生物碱以及茶多酚和有机酸，经常饮用可以提高个人体质，使身体患病的几率大大降低。
喝毛尖的功效和作用及副作用
信阳毛尖存放一年时间还能不能喝啊？隔夜茶能喝吗? 许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。 首先隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别，早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。 茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢？研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。 还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质。首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4-50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100-2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。 另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。 所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。 有情提醒： 尽量在当日将所泡的茶喝完。没喝完的应加盖放入冰箱，以减少被氧化的机会。 街上卖的罐装各类茶，都是密封的隔夜茶，可放心的喝！ 来自：
毛尖的功效与作用及食用方法
但是，对于信阳毛尖而言，信阳毛尖春茶是否一定比信阳毛尖秋茶好呢?其实答案是因人而异。信阳毛尖春茶，因为经过冬天几个月的水分储存，信阳毛尖的功效与作用和营养价值要比秋茶高很多，但与秋茶同价格的对比，芽头要少，叶要多，导致口感上有稍微的茶苦味，虽然如此，但春茶一直是各类绿茶的功效与作用的代表，因此春茶比较抢手同时价格也高不少。
毛尖的功效与作用及禁忌是什么
喝毛尖茶的坏处主要看你怎么喝呢，以下是一些毛尖茶的禁忌：
1、忌睡前饮。毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋，睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状。
2、酒后忌饮，毛尖有较强的兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，3、忌饮浓茶。毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状，甚至危害健康。最后，喝毛尖茶，一定是要喝品质好的毛尖茶，才能起到一定的益处，好处的。建议你可以到待客九品预定即可，待客九品的茶由于严格控制品质所以每年的产量非常少，一般都需要提前定制。
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