悬壶的作用与功效
悬壶高冲
简单来说，就是在向茶壶冲入开水时，着意地提高煮水壶注水。说起来简单，真正要做到沉稳、大气，进而产生艺术感染力，可并非易事。悬壶高冲，除了动作优美，还可起到适当调低水温和推动壶内茶叶翻动的作用。
动作要领：
悬壶高冲的内容不仅限于提壶冲水的一瞬间，而是包含从开始冲泡至斟茶前的全过程。
1、提壶冲水。
左手拇指、食指轻执壶蒂提开壶盖，右手执煮水壶的壶把，提起向茶壶冲水。
注意事项：其过程要注意艺术表现形式，一要使水流细而力紧，水流不能断；二要有一定的高度，一般应距壶口30厘米。为了把握水流准确地冲入壶口中，刚开始冲水时可适当低些，然后渐渐提高；三要有动感，为此可依茶类茶质而定采用360度徊旋冲水法或凤凰三点头冲水法等艺术表现技巧
2、刮沫淋盖。
在高冲至壶内水满稍溢出时，左手执壶盖轻巧刮去泡沫，随即把壶盖盖好。右手所执的煮水壶接以上操作不用放下，顺手细水淋盖，沿壶身淋至泡沫干净为止，接着把煮水壶放回原处。
3、控制浸泡时间。
不同茶种、投入茶叶量的多少，浸泡时间都不相同。
4、摇匀茶汤，又叫“游山玩水”。
在淋盖结束后，为防止冷场，紧接着开始游山玩水表演；双手均为大拇指和食指分别托起壶嘴和壶把，左上右下摇动，加速或有劲于茶叶成分的浸溶。注意摇动的时间要与浸泡的时间接近，把茶壶放回壶垫上，完成了悬壶高冲的操作过程。
悬壶高冲的正确冲法
1、悬壶高冲是一种泡茶的手法，是指像茶壶或者茶罐中冲入开水的时候，要把开水壶提高，从高处向里面注水，这是茶艺中艺术表现的重要手法，是让检查的顾客获得艺术感染的重要途径。
2、悬壶高冲经常出现在茶艺表演中，不过他也能适当的降低水温，可以促使茶壶内的茶叶快速翻动能让它均匀受热，快速的释放出茶香，能让泡好以后的茶汤滋味浓厚而不淡薄，还能加快茶叶中有效物质的融解。
悬壶高冲图片
悬壶高冲是什么意思
1、悬壶高冲是一种泡茶的手法，是指像茶壶或者茶罐中冲入开水的时候，要把开水壶提高，从高处向里面注水，这是茶艺中艺术表现的重要手法，是让检查的顾客获得艺术感染的重要途径。
2、悬壶高冲经常出现在茶艺表演中，不过他也能适当的降低水温，可以促使茶壶内的茶叶快速翻动能让它均匀受热，快速的释放出茶香，能让泡好以后的茶汤滋味浓厚而不淡薄，还能加快茶叶中有效物质的融解。
悬壶高冲是什么意思 悬壶高冲适合泡什么茶
悬壶高冲适合泡什么茶
1、铁观音
悬壶高冲这种手法特别适合用来冲泡乌龙茶中的铁观音，在冲泡的时候可以先把铁观音放入到准备好的茶壶或者茶杯中，然后把烧水壶提高，让水流从高处冲入，在冲水的过程中可以让水温的略有下降，这样不会把茶叶烫熟，还能让它更好的释放茶香。
2、红茶
悬壶高冲还适合冲泡红茶，这样可以加快红茶中有效物质的浸出，能让泡好以后的茶汤更为香浓，而且会让红茶更好的释放喝茶香，但悬壶高冲的时候一定要掌握它的技巧，避免水在注入茶壶时溅出烫伤自己，这时一定要让水流放慢，放缓，而且要让水流保持平稳。
悬壶高冲是一种传统的泡茶手法，都存在于茶艺表演中，多人品茶时可以用这种冲泡方法，不过并不是所有的茶都适合悬壶高冲，这种手法只适合冲泡铁观音和红茶等茶叶，其他茶叶用这种手法冲泡出的茶汤不会太完美。
悬壶的正确用法
说到壶，我们很多人都会首先想到平时喝水的水壶、茶壶之类的。但成语悬壶济世的“壶”，不是水壶，这个“壶”在古代是个通假字，通“瓠”，也就是葫芦的意思，在中医学中指的是专门用于装药的“胡芦”。
关于悬壶济世的由来，有两种说法：
一种是众人所共知的《八仙过海》中的铁拐李。他是八仙中的头一位，传说他的葫芦中装着灵丹妙药，如果谁有病痛，他就拿出来一颗救治，所以说悬壶济世的壶就是葫芦。
还有一种是《西游记》中的太上老君。他把炼好的仙丹装进葫芦里。可以这么说，葫芦是装灵丹妙药的标志，所以过去很多名医行医时都背着个装药丸的葫芦。这就是悬壶济世的由来。
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