苦荞有什么作用
苦荞，又叫野生苦荞，是一种多年生草本植物，属于苦荞科。它的外形非常奇特，呈球形，叶子细小、淡绿色，果实小而圆，味道很苦，像苦瓜。它主要分布在以黄河流域为中心的中国大部分省份，特别是河北、山西、内蒙古、新疆等地的草原和山区。苦荞的根、叶、花有营养价值，被人们广泛用来食用，也可以加工制成药材，具有很好的抗氧化、保护心血管健康的作用。
苦荞神奇功效与作用
增强免疫力：里面含有很多微量元素，碳水化合物，脂肪，叶绿素以及蛋白质，能够让免疫能力提高，而且还可以延缓身体衰老，让抵抗氧化的能力增强，身体体质比较弱的人就应该适当的喝一些。
苦荞的功能和副作用
功效与作用
降血糖、减肥瘦身、扩张血管
苦荞为二年生草本，具有降血糖、减肥瘦身、扩张血管的功效。
1、降血糖：苦荞能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时还能够抑制醛糖还原酶，因此能够帮助控制糖尿病及其并发症。
2、减肥瘦身：苦荞中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗。另一方面，经常饮用苦荞茶能够帮助防止身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入热量，并且能够吸附体内多余的油脂，防止脂肪在体内的大量堆积。
3、扩张血管：苦荞所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。苦芥茶还可用于心律失调、心绞痛、心肌梗塞。
注意事项
适宜人群
糖尿病患者、肥胖者、心脑血管疾病患者
禁忌人群
消化功能不良者、脾胃虚寒者、体质易过敏者
不宜同食
猪肝
苦荞不宜与猪肝一同食用，可能引起腹痛。
干吃苦荞的功效和作用
苦荞茶喝了的好处是可以清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫，没有坏处。
苦荞有哪些药用价值
答：苦荞麦的营养价值不错。
苦荞麦富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质。
相对于甜荞麦来说，苦荞麦蛋白质高61.5%，脂肪高56.9%，维生素B2高3.16倍，维生素p（芦丁）高13.6倍，食用纤维是1.62%，高于甜荞面粉60.31%，是小麦面粉的1.7倍，大米的3.5倍。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值，药用价值远超过甜荞。
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