云南大叶绿茶的功效
大叶种晒青茶是普洱毛茶，所谓大叶种晒青茶指的是采收云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干工艺制成的毛茶，亦称之为晒青毛茶，晒青毛茶在经过渥堆发酵便可制成普洱熟茶，经过称重、压制、晾干制成普洱生茶。
大叶种是指茶叶的叶片完全成熟，展开后，面积较大，长度大约为13厘米，宽度约为5厘米，干毛茶一芽两叶，大约为一公斤1300根左右。
而大叶种晒青毛茶，便是将采收的大叶种，进行初步加工，即采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干，晒干之后的初步茶品，便是大叶种晒青毛茶。
大叶种晒青毛茶是云南特有的产物，大叶种亦也是普洱茶的精髓所在。
云南古树绿茶的功效与作用
1、口感独特
喜喝古树茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”普洱茶有“爱茶人的最后一站”的美誉。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。
2、内涵丰富
历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的，普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无数的苍生。古树茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。
3、相对安全
古茶树多为上百年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中，没有收到农作物肥料的污染。古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，相较于其它茶而言，更自然，无污染。
4、保质期长
每家每户都有很多茶叶，别管是自己买的还是别人送的，别管你存放的多么精心，放得太久了就不能喝了。只有普洱例外，而且纯料古树只要存放得当就能越陈越香。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。
5、收藏投资
古树茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把古树茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董
云南滇绿茶功效与作用
属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。 普洱主要产于云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳、其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。稀有种。野茶树（包括栽培型野茶树）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。 加工步骤： 云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥： 采摘：手工采摘一芽两叶为上。 萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。 杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。 揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶 叶成条。 晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。 蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。 干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。 熟茶 普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。 加工步骤： 生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。 渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。 普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。 冲饮技巧 1、保证水温92℃以上； 2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展； 3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要小些， 少投茶多闷盖为宜； 4、每泡将茶汤倒尽； 5、热饮最佳； 6、高冲低泡，沿碗壁注水。 喝法 普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显，下面就具体介绍下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。 1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。 2、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。 6、好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。 8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。 9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
云南大叶种绿茶制作工艺
云南大叶种白毫银针是中国传统名茶之一，产于云南省景东县。它的特点是采用大叶型茶树的嫩芽为原料，制作工艺精细，色泽银白，毫尖鲜嫩，香气清高，滋味甘醇，冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽。云南大叶种白毫银针在茶叶中属于高端茶品，因其制作工艺精湛，以及茶叶的采摘季节和地理环境等因素的影响，使其品质较为优异，深受茶叶爱好者的喜爱。
云南绿茶功效和作用是什么
有很多，普洱茶、滇红、露珠茶、糯米香茶、昆明十里香茶、大关翠华贡芽、镇沅马镫茶、绿春玛玉茶等。
云南著名茶叶：
1、滇茶，
顾名思义，就是出产于云南的茶，而一般又特指云南红茶，又叫做滇红。滇红产于云南西双版纳和景洪、普文等地。滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是我国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。滇红工夫特点外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
2、云南普珥茶，
普洱茶为黑茶类的代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、併茶、方茶紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青、揉捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。普洱茶品质别具一格，色泽乌润，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，有好的药理作用。
3、沱茶，
沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南。
研究表明，沱茶的功效与作用是可去脂减肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔异味、保护牙齿、降低血脂和胆固醇、防辐射等。除这些功效外，经现代科学研究，普洱茶还有降压、减轻烟毒、减轻重金属、预防便秘、等功效。
4、竹筒茶，
此茶产于云南西双版纳的勐海县和文山州广南县的底圩，是采用大叶种晒青茶为原料加工而成，为云南古老名茶品种之一。
原料采摘细嫩，一般为一芽二、三叶，有两种加工方法，一种是鲜叶经杀青、揉捻后，筑于新鲜嫩甜竹筒内，以文火烤干，剖开竹筒取出，即成竹筒茶。
另一种是将一级晒青毛茶放入底层装有糯米的小饭甑内蒸软后，再筑进竹筒内，以文火徐徐烤干而成。
不同品种绿茶的功效与作用
茶叶是一种天然的饮品，有很多特点和哲理。以下是一些茶叶的特点和哲理：
茶叶可以通过采摘、焙制和泡制等过程来制作。采摘茶叶的时候需要注意时间和方法，焙制和泡制的过程也需要严格的控制。这些都体现了茶叶制作的精益求精和用心。
茶叶是一种有文化内涵的饮品。茶文化源远流长，有着丰富的历史和文化内涵，茶艺、茶道等都是茶文化的重要组成部分。
茶叶有着多种口感和风味。不同的茶叶有着不同的口感和风味，例如绿茶的清香、红茶的醇厚、乌龙茶的浓郁等。这些口感和风味的差异，也体现了茶叶的多样性和人们对茶叶的不同喜好。
茶叶有着多种功效。不同种类的茶叶有着不同的功效，例如绿茶可以抗氧化、红茶可以抗菌、乌龙茶可以降脂等。这些功效也体现了茶叶的健康价值。
茶叶是一种有哲理内涵的饮品。茶叶的泡制过程需要静心等待、细心品味，这也可以启示人们要学会停下脚步，静心品味人生的美好。此外，茶叶还可以启示人们要有耐心、要坚持，因为只有通过长期的努力，才能制作出优秀的茶叶。
总之，茶叶是一种既有特点又有哲理的饮品，它不仅可以满足人们的味蕾，还可以启示人们的生活态度和价值观。
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