蟹骨的功效与作用
螃蟹性寒有活血祛痰，清热解毒，养筋接骨，补骨添髓等作用。并且螃蟹中含有高蛋白质，具有滋阴壮阳的功能。螃蟹中含含有大量的微量元素和多种维生素可以补充人体所需要的营养。但是来月经期间，感冒期间和怀孕的妇女是不可以食用螃蟹的。
螃蟹骨的功效与作用外用
螃蟹没有骨头。
广义的骨骼包括外骨骼,内骨骼和水骨骼三种。而无脊椎动物拥有的正是这三种骨骼。 外骨骼指的是甲壳等坚硬组织,如蜗牛的壳,螃蟹的外壳,昆虫的角质层都属于外骨骼。
除螃蟹外，具有外骨骼的动物还有很多，如虾、蝎子、蜈蚣等节肢动物。人的骨骼在身体里面，叫内骨骼；螃蟹的骨骼在身体外面，叫外骨骼。但是，蚯蚓、蜗牛等小动物，既没有外骨骼，也没有内骨骼。
螃蟹骨头的功效与作用禁忌
1 需要根据蟹的体积和种类而定。
2 一般来说，骨头蟹含有较多的肉汁和膏状物，需要保持煮蟹的时间充足，一般约为15－20分钟，否则会导致中间未煮熟。
3 如果蟹的体积较大，可以适当延长煮蟹的时间，但是不宜太长，否则会影响口感。
除了煮蟹时间外，煮蟹的水要深度足够，加盐和调味料等可根据个人口味来决定，还要注意不要让蟹脚断掉，影响口感。
生地螃蟹汤功效与作用
1、生地洗净，泡水，切薄片；
2、清水入锅煮，煮沸后转小火煮25-30分钟左右；
3、趁煮生地的时间处理青蟹，青蟹未解绑前带手套或刀把蟹钳卸下来，再用刷子刷洗掉泥垢，去除蟹腮等，洒1勺酒去腥。
4、砍成方便食用的小块，蟹钳用刀背拍几下。
5、调大火煮沸腾，下青蟹煮10分钟；
6、撇去浮沫，放适量盐、油调味，美味鲜甜的生地水蟹汤完成了。
螃蟹炖三七的功效与作用
材料:
螃蟹1500g，三七 30g，姜 一块，料酒 2勺，红枣 5个，枸杞 10几颗，盐 少许，蒜 1瓣，葱花 2根，香菜 1根，生抽 2勺，醋 1勺，指天椒 1个
1、将螃蟹洗净切成小块。田七洗净切片，与螃蟹同放瓷盅内，加少量水，备用
2、锅内入水，烧开，放入瓷盅，隔水用文火炖2-4小时，待螃蟹及田七均熟烂时，汤液会起胶粘状，说明熟烂合格，再加上盐、味精等调味品，即可食用
螃蟹接骨功效
如果在常温状态下大闸蟹死亡时间超过2个小时就不建议食用了，如果是在冷冻状态下（非冷藏）死亡的大闸蟹，可以保存的时间较长，但也不要超过3个月。
大闸蟹属于河蟹，性寒，味咸。有续筋接骨，凉血化瘀，清热利湿的功效。现代研究表明河蟹中含有丰富的蛋白质、维生素D、钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，有益于身体健康。
食用河蟹以鲜活为宜，在常温状态下，随着河蟹死亡，其体内会不断产生毒素。这是因为包括大闸蟹在内的螃蟹均喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质，螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素。另外螃蟹体内含有较多的组氨酸，死亡后会被某些细菌携带的组氨脱氢酶分解为对人体有害的组胺。但是在冷冻条件下，细菌的生长繁殖和分解作用受到极大的抑制，食用后对人体不会带来明显影响。
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